To, co jesz jest jednym z najważniejszych czynników w kontrolowaniu cukrzycy, więc unikanie fast foodów może być priorytetem. Mimo to, jedzenie typu fast food jest prawie na pewno okazjonalną lub regularną częścią życia, ponieważ jest tak wygodne i smaczne. Centrum Kontroli Chorób (CDC) podaje, że w danym dniu prawie 37% Amerykanów spożywa fast foody.
Dobrą wiadomością jest to, że jedzenie fast foodów przy cukrzycy może być zdrowe, jeśli dokonasz lepszego wyboru.
Przy odrobinie planowania, możesz wybierać posiłki, które są:
- Niskie lub umiarkowane w węglowodany i kalorie.
- Wysokie w białko.
- Niskie w niezdrowe tłuszcze.
- Źródła błonnika, niezbędnych witamin i minerałów.
To są niektóre fast foody, które mogą pasować do twojej diety cukrzycowej. To, że masz cukrzycę nie oznacza, że nie możesz jeść fast foodów, jeśli dokonujesz mądrych wyborów!
Burger and Chicken Joints
Małe burgery i grillowany kurczak mogą utrzymać Cię na dobrej drodze, podczas gdy podwójne lub potrójne cheeseburgery, kanapki ze smażonym kurczakiem i nuggetsy mogą Cię rozłożyć na łopatki. Szukaj małych lub dziecięcych burgerów i trzymaj majonez i tłuste sosy do maczania. Kiedy możesz, zamów dodatkową sałatę i pomidory.
Podążaj za swoimi instynktami, jeśli chodzi o boki i desery. Frytki, krążki cebulowe, puree ziemniaczane i sos są tak złe jak myślisz, podczas gdy paluszki marchewkowe i sałatki z dressingiem na boku mogą być odpowiedzią. Podobnie, wybierz świeże owoce lub jogurt zamiast ciasteczek, szarlotki i lodów.
Spróbuj:
- Mały hamburger lub cheeseburger – trzymaj bułkę, jeśli jesteś low-carbing – z plasterkami jabłka lub marchewką.
- Sałatka z kurczaka z grilla z vinegretem lub lekkim dressingiem i bez grzanek lub makaronu.
- Sałatka z kurczaka z grilla z kubkiem świeżych owoców.
Sklepy z kanapkami i kawiarnie
Zazwyczaj masz tu spory wybór i możesz wyjść z cukrzycową katastrofą lub zdrowym posiłkiem. Sklepy z kanapkami i kawiarnie często dają ci pełną kontrolę nad tym, co wchodzi w skład twojego posiłku, więc skorzystaj z tego.
Masz prawo poprosić, aby twoje zamówienie nie zawierało pewnych składników, nawet jeśli są one wymienione w opisie pozycji w menu. Uważaj jednak na ilość węglowodanów w porcji, jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową.
Decyduj się na sałatkę lub zjedz tylko połowę chleba w kanapce, spróbuj użyć musztardy zamiast majonezu i poszukaj zdrowszych białek, takich jak kurczak lub ser zamiast przetworzonego mięsa lub klopsików. Według American Heart Association (AHA lub heart.org) przetworzona żywność jest źródłem 70% dziennego spożycia sodu przez przeciętnego Amerykanina.
Możesz również skorzystać z warzyw, które pomogą Ci stworzyć sycący, niskokaloryczny posiłek, i możesz zakończyć go słodkim, ale wolnym od poczucia winy świeżym owocem.
Rozważ:
- Kanapka z warzywami i serem lub grillowanym kurczakiem na pełnoziarnistym chlebie.
- Duża sałatka z grillowanym kurczakiem i dressingiem na boku, z ograniczonymi dodatkami, takimi jak grzanki, makaron chow mein, suszone owoce i kawałki bekonu.
- Zupa soczewicowa lub fasolowa lub zupa na bazie bulionu z warzywami zamiast sera brokułowego lub innej kremowej lub serowej zupy.
Omijaj syropowate napoje kawowe i słodką herbatę, a zamiast tego wybieraj niesłodzoną herbatę.
Najlepsze Fast Foodowe Wybory dla Diabetyków w Największych Restauracjach Fast-Food
- McDonalds: Southwest Grilled Chicken Salad
- Starbucks: Chicken, Quinoa, and Protein Bowl with Black Beans and Greens
- Subway: Sałatka Veggie Delite z serem, warzywami, guacamole i winegretem Subway
- Burger King: Veggie Burger
- Taco Bell: Chicken Soft Taco z kurczakiem i Pintos n Cheese
- Wendys: Duże lub małe Chili i sałatka ogrodowa bez grzanek i z lekkim dressingiem Ranch
- Dunkin Donuts: Jajko i ser na połówce wieloziarnistego bajgla
- Chick-fil-A: Grillowane nuggetsy z sosem Buffalo plus mała sałatka Superfood
- Panera Bread: Lentil Quinoa Broth Bowl with Egg
- Pizza Hut: 2 plastry Large Thin N Crispy Veggie Lovers Pizza with Chicken
Pizza Parlors
Może być więcej dobrych wiadomości o pizzy, niż wiedziałeś. Mimo, że może być zbyt kaloryczna, zawierać tłuszcze nasycone i węglowodany, jeśli dostaniesz grubą lub nadziewaną pizzę, może być niskoglikemicznym przysmakiem, jeśli zatrzymasz się na 1 lub 2 kawałkach cienkiej pizzy.
Jeśli chodzi o dodatki, nie przesadzaj z serem – dodaje on kalorii i tłuszczu, ale obniża indeks glikemiczny. Pomiń przetworzone tłuste mięsa, takie jak pepperoni i kiełbasa, a zamiast tego poszukaj warzyw.
Jesteś również pewien, że nie znajdziesz dobrej opcji deserowej dla cukrzyka, ponieważ „pizze deserowe” i laski cynamonu są kombinacją rafinowanych skrobi i cukrów oraz nadmiaru tłuszczów.
Dobre wybory fast foodów dla cukrzyków podczas jedzenia pizzy mogą obejmować:
- Cienkie ciasto.
- Dodatkowy sos.
- Dodatkowe pomidory, paprykę, pieczarki, cebulę i inne dodatki warzywne.
- Anchovies lub kurczak zamiast pepperoni lub kiełbasy.
Opuść paluszki chlebowe, makaron i skrzydełka kurczaka jako strony, i zdecyduj się na zieloną sałatkę zamiast.
Wskazówki dotyczące jedzenia fast foodów z cukrzycą
- Sprawdź informacje o wartościach odżywczych przed wyjściem lub podczas pobytu w restauracji – większość sieci jest świetna w udostępnianiu informacji, szczególnie jeśli o nie poprosisz.
- Zaplanuj swoje zamówienie z wyprzedzeniem, jeśli możesz. Nawet jeśli nie możesz, poszukaj chudego białka, takiego jak grillowany kurczak, oraz warzyw, takich jak sałatka.
- Nie przesadzaj z pieczywem lub pomiń je całkowicie i poproś o pełnoziarniste, kiedy możesz.
- Sprawdź, czy masz zielone sałaty i gotowane na parze lub surowe warzywa do dań bocznych.Ogranicz smażone lub bogate w skrobię potrawy, takie jak frytki, puree ziemniaczane, makaron, krążki cebuli i ryż.
- Dostarczaj dressing i sosy z boku i szukaj mniej kalorycznych przypraw, takich jak musztarda, ostry sos i salsa.Mały” rozmiar może mieć mniej niż jedną trzecią kalorii niż „duży” rozmiar.
- Zdobądź pieczone, prażone lub grillowane, a nie smażone, panierowane lub panierowane.
- Zachowaj oczy otwarte na możliwości dodawania warzyw jako boków, jako dodatków do hamburgerów, tacos, kanapek i pizzy, a także w stir-fry i sałatkach.
Meksykańskie jedzenie
Jedzenie fast foodów z cukrzycą może być katastrofalne, jeśli źle wybierzesz w meksykańskiej restauracji, ale może być również pożywne, jeśli będziesz ostrożny. Grillowany kurczak i chudy stek są bogate w białko i mają niską zawartość tłuszczu, fasola pinto i czarna fasola są bogate w błonnik i białko, a awokado (pomyśl: guacamole!) jest jednym z najzdrowszych możliwych źródeł tłuszczu w badaniu przeprowadzonym przez Mayo Clinic. Tacos mogą być dobrym wyborem, ponieważ mają tendencję do bycia mniejszymi niż burritos i tostadas.
Pamiętaj, że zbyt wiele czegokolwiek może być złe dla cukrzycy, poziomu cukru we krwi i wagi, i że meksykańskie jedzenie ma tendencję do zawierania mnóstwa problematycznych składników, takich jak smażone chipsy tortilla i muszle tostada, zbyt duże tortille ze skrobią i zbyt hojne ilości niezdrowych tłuszczów kuchennych.
Każda z tych opcji może pomóc ci wyjść przed szereg.
- „Nagie” burrito lub miska burrito z grillowanymi lub sałatkowymi warzywami, fasolą pinto i kurczakiem, bez tortilli.
- Sałatka taco z sałatą, pomidorem, lekkim serem, fasolą pinto lub czarną, awokado, i oliwkami, bez śmietany lub chipsów, i z salsą lub pico de gallo zamiast kremowego sosu.
- Taco z kurczaka lub ryby z sałatą, pomidorem, salsą i awokado.
- Kurczak z krewetkami, lub stek fajitas bez tortilli.
Chińszczyzna i inne kuchnie azjatyckie
Chińszczyzna i inne azjatyckie fast foody dla cukrzyków mogą być naprawdę dobre, lub naprawdę złe. Na pewno podniesiesz poziom cukru we krwi i zahamujesz utratę wagi, jeśli zjesz kopce białego ryżu, smażonego ryżu, makaronu chow mein lub pad thai. To samo dotyczy smażonych lub panierowanych potraw z kurczaka, ryb lub krewetek.
Z drugiej strony, prawie zawsze można znaleźć potrawy z dużą ilością warzyw i chudego białka, takie jak kurczak bez skóry, krewetki, tofu lub ryby. Sos ostrygowy i sos winny zawierają mniej cukru niż sos słodko-kwaśny. Łosoś i kurczak teriyaki to dobre opcje w restauracjach japońskich. Na deser w chińskich fast foodach można zjeść ciasteczko z wróżbą za 30 kalorii.
- Czysta zupa, taka jak gorąca i kwaśna, kropla jajka lub tom yum, plus warzywa i tofu lub kurczak.
- Smażony kurczak i warzywa plus ciasteczko z wróżbą.
- Ryba w sosie z czarnej fasoli i mieszane warzywa.
- Łosoś teriyaki, sałatka z wodorostów i edamame.
Gdy to możliwe, poproś o warzywa lub brązowy ryż zamiast białego lub smażonego ryżu.
Napoje
Gdziekolwiek jesz, Twój wybór napoju może sprawić lub zepsuć Twój posiłek. Woda jest zawsze dobrym wyborem, ponieważ jest naturalnie bezkaloryczna. Bezkofeinowa herbata i kawa to również dobre opcje. Podczas gdy napoje dietetyczne nie zawierają kalorii, mogą one zaburzać regulację poziomu cukru we krwi.
Należy unikać napojów zawierających cukier, takich jak zwykłe napoje bezalkoholowe lub inne słodkie napoje, takie jak napoje sportowe lub lemoniada. Jeden duży napój gazowany może mieć 400 lub więcej kalorii i 100 lub więcej gramów cukru – więcej niż dzienny zalecany limit na cztery dni! Mieszane napoje kawowe i słodka herbata są tak samo złe.
Większość miejsc typu fast food w tych dniach ma zdrowe wybory. Wystarczy, że będziesz ich szukał lub zamówisz specjalne pozycje w menu, aby stały się zdrowsze. Z cukrzycą możesz jeść wygodne i smaczne fast foody, jednocześnie kontrolując poziom cukru we krwi i wagę.