Na pewno każdy słyszał nazwisko czwartego hrabiego Sandwich (urodzonego jako John Montagu), brytyjskiego męża stanu, którego imię na zawsze przylgnęło do naszego ulubionego dania obiadowego. Co ludzie mogą nie wiedzieć, jest to, że fundamenty tego comfort food zostały ustanowione na długo przed czasem hrabiego. W rzeczywistości Arabowie zaczęli już faszerować mięso wewnątrz chleba pita wieki przed tym, jak hrabia wymyślił swoją pyszną przekąskę.
Może nie był pierwszym, który zjadł mięso między dwiema kromkami chleba, ale Sandwich nadał sławnej obecnie potrawie swoje imię. Według jednej z relacji, 3 listopada 1762 roku, hrabia był pogrążony w maratonie gry w pokera i nie mógł się zmusić do opuszczenia stołu do gry na kolację. Jako rozwiązanie poprosił służącego o przyniesienie mu kawałka mięsa – włożonego między dwie kromki tostu, aby nie rozmazał jedzenia na kartach.
Reklama
Reklama
Inna historia liczy na to, że to faktycznie praca, a nie zabawa, która trzymała hrabiego z dala od stołu obiadowego. Tak czy inaczej, pomysł z mięsem między chlebem przyjął się i został nazwany „kanapką” na cześć hrabiego.
Od tego czasu kanapka znacznie się rozwinęła. Od swoich podstawowych początków, rozszerzyła się na wiele różnych nadzień i chlebów. Wszystko, od salami na żytnim chlebie po filet mignon na ciabatcie, może pretendować do miana „kanapki”, a ty możesz ją zjeść, kiedy tylko zechcesz.
Zastanawiasz się, skąd wzięła się twoja ulubiona kanapka? Oto historie stojące za kilkoma bardziej znanymi odmianami kanapek:
- The Reuben: W 1925 roku, Omaha, Neb. grocer Reuben Kulakofsky podobno wpadł na pomysł kanapki z wołowiną z rożna i kiszoną kapustą, aby nakarmić swoich kolegów pokerzystów. Danie ostatecznie wylądowało w menu lokalnego hotelu (chociaż Reuben’s Restaurant and Delicatessen w Nowym Jorku twierdzi, że kanapka była jego własnym wynalazkiem).
- Kurczak na kanapce: W 1946 roku, właściciel restauracji w Atlancie Truett Cathy stworzył alternatywę dla hamburgera, kiedy umieścił kawałek grillowanego kurczaka bez kości wewnątrz bułki i nazwał ją „Chick-fil-A”. Teraz, ponad 70 lat i 1500 restauracji później, slogan Chick-fil-A brzmi: „Nie wymyśliliśmy kurczaka. Tylko kanapkę z kurczakiem.”
- Po' boy: Nowoorleańska wersja kanapki (lub hoagie, w zależności od tego, z której części kraju pochodzisz) została podobno wymyślona przez właścicieli restauracji w Dzielnicy Francuskiej, Clovisa i Benniego Martinów, w 1929 roku. Biednymi chłopcami” byli strajkujący konduktorzy tramwajowi, których bracia Martin karmili za darmo bardzo dużymi kanapkami na prostokątnym chlebie.
- Hamburger: Kilku różnych wynalazców wkroczyło do światła reflektorów, aby przypisać sobie zasługi za tę słynną kanapkę. Jedno z tych twierdzeń pochodzi od braci Menches, którzy podobno sprzedali kanapkę z mieloną wołowiną na targach hrabstwa Erie w Hamburgu w 1885 r. Inna opowieść przypisuje powstanie hamburgera 15-letniemu Charliemu Nagreenowi z Seymour w stanie Wisconsin, który ułatwił swoim klientom na targach hrabstwa Outagamie w 1885 r. jedzenie swoich klopsików, wkładając je między chleb. Właściciele Louis' Lunch w New Haven, Conn. nie chcą jednak słuchać tych historii. Twierdzą oni, że założyciel restauracji, Louis Lassen, był pierwszym, który przerzucił wołowe klopsiki na chleb w 1900 r.
Więcej o jedzeniu i jego początkach znajdziesz w linkach na następnej stronie.
Reklama