Ta łatwa wersja Nando’s Peri Peri Chicken może być na Twoim stole w znacznie mniej niż godzinę. Podawaj z moim kokosowo-limonkowym ryżem i kukurydzą na kolbie, aby uzyskać ucztę, która wygląda fantazyjnie, ale w rzeczywistości jest naprawdę łatwa – obiecaj, że nie powiem!
Wiecie jak bardzo kocham podróbki! Uwielbiam odtwarzać moje ulubione restauracje i dania na wynos, dając im mój własny łatwy peasy spin i zazwyczaj czyniąc je zdrowszymi w procesie też.
Chciałam zrobić moją własną wersję Nando’s Peri Peri Chicken przez jakiś czas, ale dopiero teraz się do tego zabrałam… i chłopcze cieszę się, że to zrobiłam!
Nie tylko ta kopyciata Nando’s smakuje całkiem niesamowicie, ale czyż nie wygląda też jak showstopper? I zdradzę Wam mały sekret… jest naprawdę łatwy do zrobienia!
Po prostu wrzuć kilka prostych przypraw, posmaruj nimi kurczaka, włóż kurczaka do piekarnika, żeby zrobił swoje, ugotuj ryż, wrzuć kukurydzę do tej samej blaszki, w której jest kurczak na ostatnie 10 minut i BAM gotowe!
To wszystko może być łatwo zrobione w mniej niż godzinę i sprawia, że jest to idealna uczta na sobotnią noc… w rzeczywistości jest to tak proste, że możesz to zrobić nawet w środku tygodnia!
I oczywiście ten Kurczak Peri Peri jest o wiele tańszy niż jedzenie w restauracji i obiecuję Ci, że Twoje kubki smakowe nie będą zawiedzione!!!
Znalazłem 2 łyżeczki płatków chilli w mojej marynacie były po prostu idealne, aby dać łagodne do średniego mrowienie ciepła, jednocześnie zachowując go przyjaznym dla rodziny. But do feel free adjust the level of chilli according to your liking.
Depending on how much time you have you can either give the chicken a quick 5 minutes in the marinade while the oven heats up, an hour in the fridge or, if you have the time, you can even marinade the chicken overnight in the fridge. Smakuje wyśmienicie już po kilku minutach marynowania, ale jeszcze lepiej, jeśli masz więcej czasu!!!
Serwowałam tego pysznego Kurczaka Peri Peri z moim Kokosowym Ryżem Limonkowym, który jest super prosty do zrobienia i idzie tak dobrze z pikantną marynatą, a także z małą kukurydzą na kolbach, którą dzieci uwielbiały i która jest również bardzo prosta do przyrządzenia, ponieważ można ją po prostu wrzucić na tę samą tacę co kurczak na ostatnie 10 minut, gdzie pokryje się całym tym wspaniałym smakiem kurczaka peri peri.
Jeśli nie masz ochoty na zabrudzenie rąk (lub myśl o podaniu dzieciom kukurydzy z kolby pokrytej marynatą napawa cię strachem i przerażeniem), po prostu odkrój kukurydzę od kolby po ugotowaniu i wmieszaj ją w ryż.
Ponieważ ten przepis jest bezglutenowy i bez nabiału, a kukurydza na kolbie jest teraz w sezonie, ten przepis jest idealny do przyłączenia się do najnowszego wyzwania z #FreeFromGang, które nazywa się #FreeFromHarvest. Jeśli chcesz zobaczyć więcej przepisów #FreeFromHarvest, zobacz poniżej lub śledź hashtagi #FreeFromHarvest i #FreeFromGang na mediach społecznościowych!
Jeśli spodobał Ci się ten przepis…
.
… może Ci się również spodobać
- Peri Peri Chicken Breasts
- Peri Peri Chicken Burgers
- Peri Peri Chicken Traybake
- Homemade Nando’s Spicy Rice
.
Drukuj pin
Kurczak Peri Peri (Nando’s Copycat)
Składniki
Peri Peri Chicken & Kukurydza
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki płatków chilli (lub do smaku)
- 4 ząbki czosnku zmiażdżone lub starte
- Sok z 2 limonek
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 2 łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki soli (lub do smaku)
- ½ łyżeczki soli (lub do smaku)
- Pieprz czarny do smaku
- 8 udek z kurczaka (lub udek, lub mieszanki)
- 4 małe kolby kukurydzy (cobettes) cobs (cobettes)
Ryż kokosowo-limonkowy
- 300 g ryżu basmati lub ryżu długoziarnistego
- 400 ml mleka kokosowego w puszce
- 200 ml wody
- ½ łyżeczki soli
- 400 g puszki czarnego groszku (lub czarnej fasoli lub fasoli kidney, odsączona)
- Sok z 1 limonki
- 4 cebule dymki pokrojone w plasterki
Do podania
- Cebula dymka pokrojona w plasterki i cząstki limonki
Instrukcje
Peri Peri Chicken & Kukurydza
.
-
Rozgrzej swój piekarnik do 220C / 200C / oznaczenie gazu 7 / 425F. (Zachowaj ten krok do później, jeśli planujesz najpierw zamarynować kurczaka)
-
Zmieszaj wszystkie składniki kurczaka Peri Peri (oprócz kukurydzy na kolbach i samego kurczaka!) w dużej misce. Naciąć skórę kurczaka ostrym nożem i umieścić kurczaka w misce z marynatą, obracając, aby pokryć każdy kawałek kurczaka marynatą.
-
Marynować kurczaka przez 1 godzinę w lodówce lub do 24 godzin, jeśli masz czas. Alternatywnie kontynuuj przepis.
-
Umieść wszystkie kawałki kurczaka na blasze do pieczenia i włóż blachę do nagrzanego piekarnika.
-
Piecz kurczaka przez 30 minut, wyjmij blachę z piekarnika, dodaj kukurydzę na kolbach obracając je w sokach, a następnie włóż blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.
Ryż kokosowo-limonkowy
-
Podczas gdy kurczak się gotuje, umieścić ryż, mleko kokosowe i wodę w rondlu i doprowadzić do wrzenia. Przykryć pokrywką i gotować przez kolejne 8 minut lub do momentu, gdy ryż wchłonie prawie cały płyn.
-
Dodać odsączony groszek, sok z limonki i dymkę i gotować z pokrywką przez kolejne 2 minuty lub do momentu, gdy groszek się podgrzeje, a płyn zostanie wchłonięty.
-
Pozostawić pokrywkę na wierzchu do czasu, aż będzie potrzebna.
Do podania
-
Ułożyć ryż na półmisku do serwowania, na wierzchu ułożyć kawałki kurczaka i kukurydzę na kolbach. Skropić sokiem z patelni z kurczakiem, a następnie rozrzucić cebulę dymkę i plasterki limonki.
Przypisy
Tłuszcz nasycony 17g106%
Wyzwanie #FreeFromHarvest
Przygotowałam tego kurczaka Peri Peri jako mój wkład w wyzwanie Free From Gang’s #FreeFromHarvest. Po więcej pysznych przepisów #FreeFromHarvest sprawdź następujące blogi, lub śledź hasztagi #FreeFromHarvest i #FreeFromGang na mediach społecznościowych!
Babulous #FreeFromHarvest Przepisy…
Najlepsze kiedykolwiek bezglutenowe & dairy-wolne od nabiału jabłkowe crumble – Intolerant Gourmand
Beetroot Brownie Cake – Glutarama
Easy Vegetable Korma (Vegan) – Easy Peasy Foodie
The Best Pumpkin Risotto -… Intolerant Gourmand
Apple & Blackberry Crumble – Dairy Free Kids
Sensational Sausage Stuffed Marrow – Free From Fairy
Kochasz kurczaka? Sprawdź moją kolekcję Łatwych Obiadów z Kurczakiem…
Chcesz więcej pysznych i bezproblemowych posiłków w środku tygodnia? Find more here…
Pin Peri Peri Chicken for later
