Guinguette Marais Poitevin

Jak mogę leczyć zatrucie pokarmowe?

W większości przypadków, ludzie z zatruciem pokarmowym poprawiają się sami bez leczenia. Zatrucie pokarmowe może być leczone poprzez uzupełnianie utraconych płynów i elektrolitów, aby zapobiec odwodnieniu. W innych przypadkach leki dostępne bez recepty mogą pomóc złagodzić objawy.

Gdy osoba ma zatrucie pokarmowe, może wymiotować po jedzeniu lub stać się apetyczna przez jakiś czas. Kiedy wróci im apetyt, mogą wrócić do swojej normalnej diety, nawet jeśli nadal mają biegunkę. Znajdź zalecenia dotyczące tego, co jeść, gdy masz zatrucie pokarmowe.

Jeśli u dziecka występują objawy zatrucia pokarmowego, takie jak wymioty lub biegunka, nie wahaj się skontaktować z lekarzem po poradę.

Uzupełnij utracone płyny i elektrolity

Jeśli masz zatrucie pokarmowe, powinieneś uzupełnić utracone płyny i elektrolity, aby zapobiec odwodnieniu lub leczyć łagodne odwodnienie. Należy pić dużo płynów. Jeśli wymioty są problemem, spróbuj pić małe ilości czystych płynów. Uzupełnienie utraconych płynów i elektrolitów jest najważniejszym leczeniem zatrucia pokarmowego.

Dorośli. Większość osób dorosłych z zatruciem pokarmowym może zastąpić płyny i elektrolity za pomocą:

• Wody
• soków owocowych z dodatkiem wody, aby je rozcieńczyć
• napojów sportowych
• białek

Jedzenie krakersów sodowych (saltines) może również pomóc w wymianie elektrolitów.

Dorośli w podeszłym wieku, dorośli z osłabionym układem odpornościowym oraz dorośli z ciężką biegunką lub objawami odwodnienia powinni przyjmować doustne roztwory nawadniające, takie jak Pedialyte, Naturalyte, Infalyte i CeraLyte, zgodnie z zaleceniami podanymi na produkcie. Doustne roztwory nawadniające to płyny zawierające glukozę i elektrolity.

Dzieci. Jeśli dziecko ma zatrucie pokarmowe, należy podać doustny roztwór nawadniający, taki jak Pedialyte, Naturalyte, Infalyte, CeraLyte, zgodnie z zaleceniami. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o podawaniu tych rozwiązań dziecku. Niemowlęta powinny nadal pić mleko matki lub mieszankę jak zwykle.

Leki bez recepty

W niektórych przypadkach dorośli mogą przyjmować leki bez recepty, takie jak loperamid (Imodium) i subsalicylan bizmutu (Pepto-Bismol, Kaopectate) w celu leczenia biegunki spowodowanej zatruciem pokarmowym.

Leki te mogą być niebezpieczne dla niemowląt i dzieci. Skonsultuj się z lekarzem przed podaniem dziecku leku OTC.

Jeśli masz krwawą biegunkę lub gorączkę (objawy infekcji bakteryjnych lub pasożytniczych), nie przyjmuj leków OTC w leczeniu biegunki. Zgłoś się do lekarza w celu leczenia.

Jak lekarze diagnozują zatrucie pokarmowe

Aby leczyć zatrucie pokarmowe spowodowane przez bakterie lub pasożyty, lekarz może przepisać antybiotyki lub leki atakujące pasożyty, oprócz roztworów nawadniających.

W niektórych przypadkach lekarze mogą zalecić probiotyki. Probiotyki to żywe mikroorganizmy, zazwyczaj bakterie, podobne do tych, które ludzie normalnie mają w swoim przewodzie pokarmowym. Badania sugerują, że niektóre probiotyki mogą pomóc w skróceniu epizodu biegunki. Naukowcy wciąż badają zastosowanie probiotyków w leczeniu zatruć pokarmowych. Ze względów bezpieczeństwa należy skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem probiotyków lub jakichkolwiek innych leków lub praktyk medycyny komplementarnej lub alternatywnej. Jest to szczególnie ważne w przypadku biegunki u dzieci, osób starszych lub osób z osłabionym układem odpornościowym.

Lekarze mogą być zmuszeni do leczenia w szpitalu osób z zagrażającymi życiu objawami i powikłaniami, takimi jak poważne odwodnienie, zespół hemolityczno-mocznicowy lub paraliż.

Jak mogę zapobiec zatruciu pokarmowemu?

Możesz zapobiec niektórym przypadkom zatrucia pokarmowego poprzez odpowiednie przechowywanie, gotowanie, czyszczenie i obchodzenie się z żywnością. Na przykład:

• trzymaj surowe mięso, drób, owoce morza i jaja oddzielnie od innych pokarmów
• przygotuj sałatki i schładzaj je przed obróbką surowego mięsa, drobiu, owoce morza lub jaja
• szybko schładzaj lub zamrażaj żywność, która może się zepsuć
• myj ręce wodą z mydłem przed i po kontakcie z żywnością
• myj owoce i warzywa przed ich spożyciem, gotować żywność wystarczająco długo i w wystarczająco wysokiej temperaturze, aby zabić szkodliwe mikroby
• myć naczynia i powierzchnie po każdym użyciu
• nie jeść zepsutej żywności, która nie była przechowywana w lodówce przez ponad 2 godziny, lub w temperaturze powyżej 90 stopni przez więcej niż 1 godzinę



Bezpieczeństwo żywności jest szczególnie ważne dla osób, które są najbardziej narażone na zatrucia pokarmowe i związane z nimi powikłania, w tym:

• wcześniaki i dzieci
• kobiety w ciąży i ich płody
• starsze osoby dorosłe
• osoby z osłabionym układem odpornościowym

Znajdź zalecenia dotyczące bezpieczeństwa żywności dla osób z tych grup.

Wycofanie produktów spożywczych

Możesz zapobiec zatruciom pokarmowym, obserwując wycofywane produkty spożywcze. Firmy wycofują żywność z rynku, jeśli dowiedzą się, że może ona wywoływać choroby u ludzi. Jeśli dowiesz się, że jakaś żywność została wycofana z rynku, ponieważ może powodować zatrucia pokarmowe, sprawdź, czy masz tę żywność. Jeśli go masz, upewnij się, że nikt go nie zje. Można je zwrócić do sklepu lub wyrzucić.

Dowiedz się więcej o ostatnio wycofanych produktach spożywczych.

Biegunka podróżnych

Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na biegunkę podróżnych podczas podróży do krajów rozwijających się, należy unikać jedzenia i picia:

• Niebutelkowanej lub nieuzdatnionej wody. Unikaj także mycia zębów niebutelkowaną lub nieuzdatnioną wodą. Woda z kranu, studni, jeziora lub rzeki może zawierać zarazki.
• lód, żywność i napoje przygotowane z nieuzdatnionej wody z kranu lub kranówki.
• sok, mleko i produkty mleczne, takie jak ser lub jogurt, które nie zostały poddane pasteryzacji. Pasteryzacja zabija szkodliwe mikroby.
• Żywność lub napoje od ulicznych sprzedawców.
• Żywność, która powinna być spożywana na gorąco, ale nie była gorąca w momencie podania.
• surowe lub niedogotowane mięso, ryby lub skorupiaki.
• surowe warzywa i owoce, których nie umyłeś czystą wodą lub nie obrałeś.

Jeśli obawiasz się biegunki podróżnych, skonsultuj się z lekarzem przed podróżą. On lub ona może zalecić sposoby uzdatniania miejscowej wody w celu zabicia lub wyeliminowania szkodliwych zarazków. Może on również zalecić przyjmowanie antybiotyków na wypadek biegunki podczas podróży. Wczesne leczenie antybiotykami może skrócić czas trwania biegunki podróżnych. Lekarze mogą przepisać antybiotyk taki jak rifaksymina (Xifaxan) lub rifamycyna (Aemcolo) w celu leczenia dorosłych z biegunką podróżnych wywołaną przez niektóre szczepy Escherichia coli (E. coli), którzy nie mają gorączki lub krwi w stolcu. W przypadku ciężkiej biegunki podróżnych, lekarz może przepisać azytromycynę (Zithromax, Zmax) lub ciprofloksacynę (Cipro). Lekarze mogą doradzić niektórym osobom, zwłaszcza tym z osłabionym układem odpornościowym, przyjmowanie antybiotyków przed i w trakcie podróży, aby zapobiec biegunce podróżnych.