Mit: Dietetyczna soda jest lepsza dla Ciebie niż zwykła soda.
Prawda: Zastąpienie zwykłego napoju gazowanego napojem dietetycznym może być bardziej problematyczne.
Można śmiało powiedzieć, że większość z nas zaakceptowała fakt, że soda i inne napoje zawierające cukier nie mają miejsca w naszej diecie. Badania pokazują, że konsekwentne spożywanie produktów spożywczych, które podnoszą poziom cukru we krwi, takich jak napoje gazowane, przyczyniło się w znacznym stopniu do wzrostu zachorowań i chorób przewlekłych. Jednak nadal pozostaje pytanie, czy soda dietetyczna należy, czy też nie. Chociaż zastąpienie zwykłej sody jej sztucznie słodzonym odpowiednikiem może wydawać się krokiem w dobrym kierunku, istnieją dowody, które mówią co innego.
„Badania wykazały, że im więcej dietetycznych napojów gazowanych spożywasz, tym bardziej prawdopodobne jest, że będziesz mieć nadwagę lub otyłość i rozwiniesz zespół metaboliczny; okazuje się, że bezcukrowe napoje gazowane mają większy wpływ na te warunki niż jakikolwiek inny czynnik dietetyczny” (1)
Nieodżywcze substancje słodzące, te, które smakują słodko, ale nie dostarczają kalorii, obejmują acesulfam, potas, aspartam, neotam, sukralozę, a nawet stewię. Nasz organizm nie jest w stanie metabolizować (rozkładać) tych cukrów, dlatego mogą one zmieniać apetyt, hormony i metabolizm glukozy, prowadząc do rozwoju przewlekłych schorzeń, takich jak cukrzyca i zespół metaboliczny. W niektórych przypadkach, spożycie tych sztucznych słodzików może nadal powodować uwalnianie insuliny w taki sam sposób, jak czyni to glukoza, ze względu na sygnały wysyłane z mózgu do trzustki po skosztowaniu czegoś słodkiego. Jest to problematyczne, ponieważ nadwyżka insuliny bez glukozy, która może być transportowana do komórek, prowadzi do stanów zapalnych i zwiększonego apetytu.
Alkohole cukrowe, w tym sorbitol, mannitol, ksylitol i erytrytol, mają mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi i są mniej słodkie niż naturalnie występujące cukry. Spożywanie alkoholi cukrowych może jednak prowadzić do wystąpienia objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka, nudności, wzdęcia, gazy i wodnisty stolec. Dzieje się tak, ponieważ alkohole cukrowe są niecałkowicie wchłaniane w jelicie i ulegają fermentacji, co oznacza, że stanowią pożywkę dla bakterii jelitowych. Wreszcie, alkohole cukrowe ksylitol i mannitol bezpośrednio otwierają ścisłe połączenia komórek, które tworzą przewód pokarmowy, zwiększając przepuszczalność jelit i prowadząc do nieszczelności jelit.
Jak widzicie, w waszej diecie naprawdę nie ma miejsca na sztuczne słodziki, w tym te zawarte w napojach gazowanych. A czasami spożywanie substytutów cukru jest bardziej szkodliwe niż spożywanie samego cukru. Jednak zmniejszenie nawyku spożywania napojów gazowanych będzie prawdopodobnie trudniejsze niż po prostu wyrzucenie wszelkich istniejących wcześniej akcesoriów i unikanie pokus podczas zakupów spożywczych. Podobnie jak w przypadku zmiany nawyków, najpewniejszą drogą do sukcesu jest podjęcie małych, łatwych do wykonania kroków w kierunku wyznaczonego celu. Spróbuj zastosować niektóre z poniższych sugestii, aby zmniejszyć spożycie cukru, zamiast szukać sztucznie słodzonej alternatywy.
- Przygotuj swoje ulubione przepisy z mniejszą ilością cukru niż wymagają i stopniowo zmniejszaj jego ilość, aż osiągniesz optymalny smak przy najmniejszej ilości dodanego cukru.
- Zamień cukry rafinowane na nierafinowane alternatywy, takie jak surowy miód, melasa z czarnej porzeczki i prawdziwy syrop klonowy.
- Zamień płatki owsiane instant i płatki śniadaniowe z dużą zawartością cukru na płatki owsiane pełnoziarniste lub płatki owsiane krojone.
- Wybieraj zwykły jogurt i uzupełniaj go świeżymi jagodami lub odrobiną miodu, aby uzyskać odżywczą słodycz.
- Korzystaj z całych owoców zamiast soku owocowego, gdy tylko jest to możliwe, aby uzyskać więcej błonnika i mniej cukru, aby zoptymalizować równowagę cukru we krwi.
- Wybieraj wodę naturalnie aromatyzowaną cytryną lub limonką zamiast napojów słodzonych cukrem, takich jak soki i napoje gazowane.
- Wybierając produkt spożywczy, czy to jogurt grecki czy ogórki koperkowe, przeczytaj etykietę wartości odżywczych i listę składników i szukaj produktu o najniższej zawartości dodanego cukru.