Czy jedzenie może wpływać na funkcjonowanie tarczycy?
Tarczyca to mały gruczoł w kształcie motyla, znajdujący się w przedniej części szyi. Jest to źle rozumiana część układu hormonalnego, często obwiniana za przyrost masy ciała.
„Istnieje wiele błędnych przekonań na temat tarczycy, zwłaszcza wokół diety”, mówi endokrynolog Northwestern Medicine, Ayla Bakar, MD. „Najważniejsze jest to, że wszystko jest w porządku z umiarem, a jedzenie nie będzie miało wpływu na funkcjonowanie tarczycy w przeważającej części.”
Dr Bakar rozwiewa powszechne mity na temat funkcjonowania tarczycy i diety.
Żywność nie wpłynie na funkcjonowanie tarczycy w przeważającej części.
– Ayla Bakar, MD
Mit nr 1: Nie możesz jeść warzyw krzyżowych, jeśli masz zaburzenia tarczycy.
Warzywa krzyżowe, które obejmują brokuły, kalafior, brukselkę i jarmuż, zostały uznane za zakłócające sposób, w jaki twoja tarczyca wykorzystuje jod. Jod odgrywa rolę w produkcji hormonów w tarczycy. Prawda jest taka, że możesz – i powinieneś – jeść te warzywa.
„Warzywa krzyżowe są częścią zdrowej i zrównoważonej diety, a ja zachęcam pacjentów z zaburzeniami tarczycy do kontynuowania jedzenia ich z umiarem”, mówi dr Bakar. „Musiałbyś spożywać nadmierną i nierealistyczną ilość tych warzyw, aby zakłócały one produkcję jodu, a tym samym hormonów w tarczycy”.
Mit nr 2: Powinieneś brać suplementy jodu, jeśli masz niedoczynną tarczycę (niedoczynność tarczycy).
Nie musisz uzupełniać jodu, jeśli mieszkasz w Stanach Zjednoczonych lub innych krajach pierwszego świata, gdzie jod jest dodawany do wielu produktów spożywczych, w tym soli kuchennej. Podczas gdy niedobór jodu jest jedną z przyczyn niedoczynności tarczycy, jeśli nie masz niedoboru jodu, nie ma potrzeby przyjmowania suplementów jodu, powszechnie postrzeganych jako suplementy kelp.
„Suplementy jodu są fałszem”, mówi dr Bakar. „W rzeczywistości, mogą one zacząć negatywnie wpływać na funkcje tarczycy, jeśli weźmiesz je bez wskazówek lekarza”.
Mit nr 3: Dieta bezglutenowa może pomóc w zapaleniu tarczycy Hashimoto – lub ją wyleczyć.
Zapalenie tarczycy Hashimoto jest najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy. Dieta bezglutenowa nie może odwrócić choroby Hashimoto.
„Istnieje wiele niedokładnych informacji na temat diety bezglutenowej i Hashimoto”, mówi dr Bakar. „Wierzę, że wynika to z faktu, że zarówno choroba Hashimoto, jak i celiakia, w której nietolerancja glutenu jest podstawowym objawem, są zaburzeniami autoimmunologicznymi.”
Celiakia może współistnieć z chorobą Hashimoto. W tym przypadku pacjenci musieliby przestrzegać diety bezglutenowej, aby poradzić sobie z celiakią, a nie z chorobą Hashimoto.
Mit nr 4: Mój przyrost masy ciała wynika z niedoczynności tarczycy.
Może wystąpić przyrost masy ciała związany z niedoczynnością tarczycy, ale zazwyczaj jest to tylko 5 do 7 funtów.
„Znaczny przyrost masy ciała poza tym nie ma nic wspólnego z funkcją tarczycy”, mówi dr Bakar. „Aby uniknąć przyrostu wagi, mówię pacjentom z niedoczynnością tarczycy, aby monitorowali wielkość porcji i kalorii oraz unikali pustych kalorii z, powiedzmy, słodkich napojów”.
Mit nr 5: Osoby z zaburzeniami tarczycy muszą być na specjalnych dietach.
„Tak jak wszyscy inni, osoby z zaburzeniami tarczycy muszą stosować zdrową, dobrze zbilansowaną dietę”, powtarza dr Bakar. „Dieta nie sprawi, że zaburzenia tarczycy odejdą i nie spowoduje zaburzeń tarczycy.”