Guinguette Marais Poitevin

Miękka pieczeń wieprzowa z ryżem w piekarniku holenderskim jest pełna smaku! Przyrządzona w domu lub nad ogniskiem na kolację ta pulled pork będzie nowym ulubionym posiłkiem.

Masz obsesję na punkcie przepisów z pieca holenderskiego? My tak! Nawet jeśli jesteśmy po prostu w domu, żeliwny garnek jest po prostu super łatwy do gotowania. Ta żeliwna pieczeń wieprzowa z ryżem jest naszym najnowszym dziełem. (affiliate links present)

• Przygotowaliśmy już wcześniej łopatkę wieprzową w naszym szybkowarze i tak, wyszła niesamowita.

Czasami chcesz, aby była gotowana na wolnym ogniu przez kilka godzin, więc jest delikatna, a mięso po prostu rozpada się, gdy jest dotykane.

Jeśli jesteś nowy w używaniu tego zamkniętego żeliwnego garnka, pozwól mi podzielić się informacjami:

• Jest to piec sprzęgła, który mam i kocham.
• Zalecam posiadanie dobrego zestawu rękawic kuchennych, aby podnieść go w i z piekarnika.
• Potrzebujesz dobrej tacy, jeśli zamierzasz umieścić to bezpośrednio na stole, aby służyć.
• Dla więcej pomysłów, sięgnij po tę książkę kucharską tutaj.

To jest świetne do wypróbowania z przepisem na suchą marynatę curry, którą możesz użyć na każdym innym dużym kawałku mięsa, aby uzyskać mnóstwo smaku.

Oczywiście, jeśli masz swój własny przepis na suchy rub, na punkcie którego masz obsesję, możesz użyć tego również. Wszystko zależy od Ciebie. Jest też wspaniała słodycz dodana przez pokrojone w kostkę świeże mango.

Przepis na pieczeń wieprzową z piekarnika

1. Piekarnik – 7 kwarty to dla nas dobry rozmiar
2. 4 lb. pieczeń wieprzowa (jeśli większa lub mniejsza, Czas będzie się różnił)
3. Ryż brązowy (opcjonalny dodatek)
4. Woda
5. Mango
6. Curry w proszku
7. Koriandra
8. Cukier brązowy
9. Cynamon
10. Papryka
11. Czosnek w proszku
    1. wrzucenie kilku ząbków czosnku czosnku, gdy dodasz ryż, też będzie dobre
12. Sól i pieprz do smaku na końcu

Pierwszym krokiem jest zmieszanie razem składników suchego wcierania wieprzowiny i swobodne wcieranie go na wierzchu i na spodzie mięsa. Użyj wszystkich przypraw w misce, aby uzyskać ładny intensywny smak na każdym kawałku mięsa.

To była nasza pierwsza próba pieczenia w piecu sprzęgłowym czegokolwiek. Cały czas gotujemy kurczaka z warzywami i wychodzi nam to tak dobrze, że pomyślałam, że spróbuję to zrobić innej nocy.

• Pulled pork jest po prostu tak niesamowite. Podawana na bułeczkach typu slider jest prawdopodobnie jednym z naszych ulubionych sposobów na jej spożywanie. Nałóżcie trochę dodatkowego sosu na wierzch z boku cole slaw i OH MY.

Jakie warzywa pasują do pulled pork?

Możesz naprawdę sparować ją ze wszystkim pod słońcem, ale kilka z naszych ulubionych to:

1. Marchew
2. Boczna strona smażonej na powietrzu zielonej fasolki daje posiłkowi odrobinę chrupkości
3. Okra
4. Kukurydza na kolbie
5. Albo po prostu podaj ją z białym ryżem na boku, jeśli nie chcesz gotować wszystkiego razem.

Najpierw rozgrzej swój żeliwny piec na średnio wysokim ogniu i podgrzej oliwę z oliwek w jego wnętrzu. Zrumień na zewnątrz, obróć pieczeń, aby wszystkie strony były „opieczone”.

Gdy będzie w połowie gotowa i będzie w piekarniku przez godzinę, czas dodać wodę, mango i niegotowany ryż, aby wszystko było zrobione w tym samym czasie.

• W małej misce wymieszaj razem brązowy cukier, pozostałą wodę, nieugotowany ryż i mango na końcu.
  • Nie musisz dodawać owoców, jeśli nie chcesz mieć słodko-pikantnego dania
  • Wyobrażam sobie, że możesz zastąpić je obranymi i pokrojonymi w kostkę jabłkami
• Wlej tę mieszankę dookoła zewnętrznej części twojego mięsa. Musimy doprowadzić do wrzenia, aby ryż mógł się ugotować w sposób delikatny i doskonały.
• Załóż pokrywę i włóż żeliwny garnek z powrotem do piekarnika, aby ugotować go w innym piekarniku. This will finish cooking the pork and make the rice tender.
• Once done take the pot out and rest it on the top of your stovetop for 15 minutes covered. Chcesz, aby twoje mięso było naprawdę delikatne, a odpoczynek pomoże ci w tym.
• Podawaj ryż i mięso z warzywami i chlebem Dutch Oven, z sokami z patelni łyżką na wierzchu dla najlepszych rezultatów.

Potem otwórz, spulchnij ryż i rozdrobnij lub pokrój pieczeń wieprzową na porcje.

Chcesz spróbować ugotować polędwiczkę wieprzową po tym? Robimy polędwiczki wieprzowe we frytownicy również z mrożonki! Po prostu podawaj z 1/2 szklanki dwa razy pieczonych ziemniaków lub puree ziemniaczanego, a poważnie, nawet twoje dzieci to pokochają!

Jaką temperaturę powinna mieć pieczeń wieprzowa?

National Pork Board zaleca gotowanie kotletów wieprzowych, pieczeni i polędwicy do temperatury wewnętrznej pomiędzy 145 a 160 stopni, która jest średnia. Allow it to rest at least 3 minutes to maintain juiciness.

• Larger cuts continue to cook as they rest too and typically increase 10 degrees while it sits. Dlatego należy zdjąć je z ognia w temperaturze 150 stopni F, a następnie odpocząć 10 minut, najlepiej.

Jak długo pulled pork wytrzyma w lodówce?

Pozostałości wieprzowiny są takie same jak resztki szynki lub innych gotowanych mięs. Bezpieczny okres przechowywania tych gotowanych mięs to 3 do 4 dni w lodówce.

Czy można odgrzać rozdrobnioną wieprzowinę?

Tak. Wystarczy umieścić rozdrobnioną wieprzowinę w naczyniu nadającym się do mikrofalówki, dodać trochę płynu, aby była wilgotna i podgrzewać na wysokim ogniu przez dwie minuty. Może potrzebować trochę więcej czasu w zależności od tego, jak bardzo się rozgrzewasz, chcesz tylko uzyskać wewnętrzną temperaturę 165 stopni za pomocą termometru do mięsa.

Ja osobiście lubię dodawać to, co zostało w przepisie, aby nadać mu nowe życie, jak nasza zapiekanka z Instant Pot tutaj!

Spróbuj naszego gulaszu z piekarnika i zobacz, czy też kochasz tę nową metodę gotowania.

Chcesz zobaczyć kilka moich ulubionych rzeczy, które możesz chcieć wpisać na swoją listę świąteczną w tym roku?! 😉 Zerknij i zobacz, ile z nich możesz już mieć…bliźniaki!

Szukasz więcej łatwych rodzinnych przepisów i wskazówek? LIKE The Typical Mom na Facebooku?

Zapisz się na mój bezpłatny newsletter i śledź mnie na Pintereście! 😉

***** Jeśli pokochałeś ten przepis daj mu 5 gwiazdek poniżej i daj znać wszystkim co o nim myślisz. 😉 😉

• Działanie: 1.