One Bowl Chocolate Chip Cookies są bardzo łatwym do wykonania i łatwym do posprzątania przepisem na ciasteczka!
Wiem, że istnieje wiele przepisów na ciasteczka czekoladowe. I wszystkie one konkurują o pierwsze miejsce, twierdząc, że jest to najlepszy przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady w Internecie! I doubt that my favorite chocolate chip cookie recipe will ever be knocked out of its number one position, but I must say that these One Bowl Chocolate Chip Cookies rank right on up there with the list of the best.
The recipe comes from one of my favorite cookie baking cookbooks: Simply Sensational Cookies autorstwa Nancy Baggett. Uwielbiam tę książkę, bo ma dość obszerną kolekcję różnych rodzajów ciasteczek – z jednej miski, bez pieczenia, ręcznie formowane, rolowane, krojone i pieczone, fantazyjne ciasteczka, brownies, bary i inne. Sięgam po nią, gdy dopada mnie ciasteczkowy głód i potrzebuję nowego pomysłu na wprowadzenie do kuchni.
Przedmioty potrzebne do upieczenia ciasteczek:
- blachy do pieczenia
- maty silpat lub papier pergaminowy
- stojaki chłodzące
- szpatułka do ciastek
W tym prostym przepisie na ciasteczka z kawałkami czekolady, wszystkie składniki są połączone w jednej misce. Ciasto nie musi być chłodzone. A żeby uzyskać najładniejsze, okrągłe ciasteczka, uformuj je w kulki przed umieszczeniem na blasze do pieczenia. Lubię posypać kuleczki dodatkowymi wiórkami czekoladowymi, aby wyszły z piekarnika i ładnie wyglądały po upieczeniu.
Jaką teksturę mają ciasteczka One Bowl Chocolate Chip Cookies?
Są chrupiące na brzegach i kruche w środku. Zalecane są chipsy z półsłodkiej lub gorzkiej czekolady. Nancy Baggett (autorka przepisu) sugeruje również użycie posiekanej czekolady w miejsce wiórków czekoladowych. Jeśli to zrobisz, upewnij się, że używasz czekolady o zawartości kakao niższej niż 65%, w przeciwnym razie ciasteczka mogą się zbytnio spłaszczyć.
Jak przechowywać ciasteczka z kawałkami czekolady:
Przechowuj w szczelnym pojemniku do tygodnia. Zamrażaj je w szczelnym pojemniku do 4 tygodni.
Czas upiec ciasteczka! Daj mi znać, kiedy spróbujesz tych Ciasteczek Czekoladowych z Jednej Miski, wróć, skomentuj i podziel się swoimi wynikami. Smacznego!
Tutaj jest kilka więcej przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady, które możesz chcieć wypróbować:
- Browned Butter Chocolate Chip Cookies
- Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies
- Jumbo Chocolate Chip Cookies
- Doubletree Chocolate Chip Cookies
- Secret Ingredient Chocolate Chip Cookies
- New York Times Chocolate Chip Cookies
- The Worst Chocolate Chip Cookies
- Banana Walnut Chocolate Chip Cookies
- Banana Walnut Chocolate Chip Cookies
One Bowl Chocolate Chip Cookies
Szczegóły przepisu
Składniki
- 3/4 szklanki (1½ laski) niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 2/3 szklanki spakowanego jasnego brązowego cukru
- 1/2 szklanki granulowanego białego cukru
- 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej (hojnie… więc trochę więcej)
- 1¾ szklanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki półsłodkiej lub gorzkiej czekolady chipsy
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Dwie blachy do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym lub matą silpat.
-
W dużej misce nadającej się do mikrofalówki podgrzać masło, aż będzie bardzo miękkie, ale nie całkowicie roztopione. Wymieszać cukier z masłem, rozcierając grudki tylną częścią łyżki; mieszać do uzyskania jednolitej masy. Wmieszać jajko, wanilię, sól i sodę oczyszczoną, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana. Wmieszać mąkę, tylko do momentu jej połączenia. Delikatnie wmieszać 1½ szklanki wiórków czekoladowych. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, aby je uformować, wmieszaj do 2 łyżek dodatkowej mąki, aby je lekko usztywnić.
-
Uformuj z ciasta kulki o średnicy od 1 do 1½ cala, rozmieszczając je w odległości 2 cali od siebie na blasze do pieczenia. Użyj dłoni, aby lekko spłaszczyć każdą kulkę. Umieść dodatkowe wiórki czekoladowe na wierzchu każdej kulki ciasta.
-
Piecz jedną blachę na raz, aż brzegi lekko się zarumienią i nie będą całkiem twarde po naciśnięciu w środku, 10 do 13 minut. Pozostawić na 2 minuty lub dłużej przed przeniesieniem na stojak do chłodzenia.