Ostrygi Pacyficzne są naturalnie jednym z najbardziej odżywczo zbilansowanych pokarmów. Mają niską zawartość tłuszczu, kalorii i cholesterolu, a ponadto są bogate w białko, żelazo, kwasy tłuszczowe omega 3, wapń, cynk i witaminę C.
Białko
Nasze ciała potrzebują białka do budowy mocnych kości, mięśni, skóry i komórek. Ponieważ nie możemy przechowywać białka w naszym organizmie w sposób, w jaki możemy przechowywać węglowodany, musimy upewnić się, że otrzymujemy wystarczającą ilość białka każdego dnia.
Co białko robi dla skóry?
Białko jest składnikiem wszystkich komórek w organizmie i budulcem tkanki skórnej. Białka są rozkładane na aminokwasy, które są budulcem nowych białek do ciągłej odbudowy organizmu. Są one jak klocki Lego, dostępne w różnych kształtach, rozmiarach i typach, które pomagają budować kolagen w skórze. To doskonała gospodarka, w której aminokwasy są przetwarzane w nowe białka na zasadzie podaży i popytu.
Żelazo
Żelazo pomaga w transporcie tlenu do komórek ciała. Żelazo ułatwia regulację temperatury ciała, a także odgrywa kluczową rolę w zapewnianiu siły systemowi odpornościowemu.
Jaki jest związek między żelazem a anemią?
Brak żelaza w organizmie jest najczęstszą przyczyną anemii. Twoje ciało używa żelaza do produkcji hemoglobiny, a bez odpowiedniej ilości żelaza, twoje ciało nie może jej produkować. Główną funkcją czerwonych krwinek jest transport tlenu z płuc do komórek ciała, a czerwone krwinki zawierają hemoglobinę, która przenosi ten tlen.
Kwasy tłuszczowe Omega 3
Ostrygi są pełne kwasów tłuszczowych Omega 3, które są dobre dla Twoich stawów, skóry, wzroku, mózgu, serca i pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL). 100g (około 6 średnich ostryg) zawiera 740mg kwasów tłuszczowych Omega 3. Średnia zalecana dzienna wartość to 1000mg dla kobiet i 600mg dla mężczyzn.
Oto jak codzienna dawka kwasów tłuszczowych Omega-3 może poprawić i chronić funkcjonowanie Twojego organizmu:
- Smaruje stawy – Utrzymując stawy nasmarowane, doświadczasz mniejszego zgrzytania i mniejszego ogólnego zużycia – a tym samym mniejszego bólu w miarę starzenia się.
- Zmniejsza stan zapalny w zapalonych stawach.
- Zwalcza zmarszczki – Z wiekiem komórki tłuszczowe w trzeciej warstwie naszej skóry rozrzedzają się; Omega-3 pomagają uczynić tę warstwę grubszą i gładszą. Efekt? Zmarszczki znikają, a skóra staje się pełniejsza. Chroni wzrok – siatkówka naszych oczu to struktura błoniasta, a całe oko pokryte jest miękką, podwójną warstwą błon, co sprawia, że zdrowie Twoich oczu zależy od wątroby. Wątroba pomaga metabolizować witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które odżywiają i utrzymują te membrany. Jeśli masz niedobór, wpływa to na to, jak widzimy, opóźniając system, który przekształca światło w energię neuronową w siatkówce.
- Pompuje serce – Omega-3 zmniejszają poziom trójglicerydów, stabilizują bicie serca, sprawiają, że płytki krwi są „mniej lepkie” i mogą nawet obniżyć ciśnienie krwi.
- Atakuje trądzik – Nieodpowiednie spożycie kwasów tłuszczowych Omega-3 przyczynia się do powstawania pękającej skóry.
- Oczyszcza cholesterol – Podnosi poziom HDL (dobrego cholesterolu) i pomaga oczyścić tętnice.
- Wspomaga mózg – Utrzymując czyste tętnice, natychmiast poprawiasz funkcjonowanie mózgu. Wapń jest potrzebny dla mocnych kości, pomaga w krzepnięciu krwi i aktywuje enzymy, które pomagają w trawieniu.
Co robi wapń dla organizmu, poza budowaniem kości? Wapń jest odpowiedzialny za wiele rzeczy w Twoim organizmie. Odpowiednie ilości wapnia pomagają utrzymać Twoje stawy wolne od stanów zapalnych i zapalenia stawów, a także pomagają Twoim mięśniom się kurczyć. Wapń pomaga również Twojemu mózgowi komunikować się z nerwami, utrzymuje Twoje ciśnienie krwi w normie i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.
Cynk
Większość Amerykanów otrzymuje większość swojego cynku z mięsa i drobiu. Jedna porcja ostryg zawiera więcej cynku niż jakakolwiek inna żywność (76.7mg w 6 średnich ostrygach!). Jest to ponad 100% sugerowanej dziennej dawki 8-11mg. Cynk pomaga w utrzymaniu zdrowego systemu odpornościowego, który jest niezbędny w walce z chorobami i gojeniu się ran. Pomaga również w utrzymaniu zmysłu smaku i węchu. Ponieważ Twój organizm nie ma naturalnego sposobu na przechowywanie cynku, ważne jest, abyś upewnił się, że otrzymujesz jego dzienną dawkę.
Witamina C
Witamina C jest przeciwutleniaczem, który chroni Twój organizm przed wolnymi rodnikami, które mogą powodować choroby serca i raka. Wspomaga również Twój układ odpornościowy i pomaga Ci goić się po zadrapaniach i siniakach.
Jeśli witamina C jest przeciwutleniaczem, jaka jest rola przeciwutleniaczy w organizmie?
Przeciwutleniacze działają w organizmie jak superbohaterowie. Gaszą toksyczne cząsteczki tlenu znane jako wolne rodniki, złe produkty uboczne odnowy komórek, które są również produkowane przez zanieczyszczenia i uszkodzenia słoneczne.Cholesterol
Zgodnie z badaniami przeprowadzonymi na Uniwersytecie Waszyngtońskim, skorupiaki nie stanowią zagrożenia dla poziomu cholesterolu. Badanie to wykazało, że niektóre z najczęściej spożywanych skorupiaków, w tym ostrygi, wykazały dowody na podniesienie poziomu HDL (dobrego cholesterolu) i obniżenie poziomu LDL (złego cholesterolu).
Fakty żywieniowe
Informacje w tym dokumencie zostały zebrane ze stron www.nutritiondata.com, www.doctoroz.com, www.everydayhealth.com i www.livestrong.com