Guinguette Marais Poitevin

Jak długo grillować kotlety wieprzowe

Kotlety wieprzowe bez kości lub z kością, o grubości około 1 cala, ugotują się w 8-10 minut. Jeśli grillujesz grubsze kotlety wieprzowe, kość zacznie wpływać na czas gotowania. 1 1/2 inch thick boneless pork chops typically cook through in 14-18 minutes and bone-in chops at that thickness can take up to 20 minutes or more.

Although time is a nice guideline for a recipe, the absolute most important factor in grilling your pork chops to perfect doneness is internal temperature. Wieprzowina jest doskonale upieczona, soczysta i bezpieczna do jedzenia w temperaturze 145 stopni F. Kup sobie dobry termometr do natychmiastowego odczytu, aby uniknąć przegrzania lub niedogotowania kotletów wieprzowych z grilla. Polecam ten cyfrowy Thermopop za 32$ od Thermoworks lub Thermapen MK4 za 99$, jeśli jesteś naprawdę poważny.

Wskazówki dotyczące przyrządzania kotletów wieprzowych z grilla

Kotlety wieprzowe są dość prostym mięsem do przyrządzenia na grillu, ale mam dla Ciebie kilka wskazówek, które pomogą Ci upewnić się, że Twoje kotlety zejdą z grilla idealnie przyrządzone i całkowicie soczyste.

• Grillowanie dwustrefowe. Użyj dwustrefowego ogrzewania na swoim grillu, aby uzyskać soczyste, doskonale ugotowane kotlety wieprzowe z lekko zwęglonym smakiem grilla.
• Miej oko na temperaturę. Zainwestuj w dobry termometr do mięsa, aby monitorować temperaturę wewnętrzną, dzięki czemu nie przegotujesz wieprzowiny.
• Upewnij się, że pieprz jest świeżo zmielony! Mieszając przyprawę do kotleta wieprzowego z grilla, spróbuj użyć świeżo zmielonego czarnego pieprzu, aby nadać mu jaśniejszy smak.
• Nie szturchaj mięsa! Nie dźgaj swoich kotletów widelcem ani nie nacinaj ich podczas gotowania. W ten sposób wypuścisz wiele soków z mięsa.
• Pamiętaj, aby odpocząć. Jak tylko kotlety osiągną odpowiednią temperaturę wewnętrzną, zdejmij je z grilla i pozostaw na co najmniej 5 minut przed pokrojeniem i podaniem. To pomoże zatrzymać proces gotowania i rozprowadzić soki po kotlecie wieprzowym.

Grillowane kotlety wieprzowe Przepis

Gotowy, aby zostać bohaterem podwórkowego BBQ? Dołącz do mojej grupy The Grill Squad, aby uzyskać pełny dostęp do wszystkich moich kursów mistrzowskich dotyczących mięsa, sosów i kupowania mięsa, podcastów i wielu innych. Jest to niesamowita społeczność grillujących, która pomoże Ci wspierać i zwiększyć Twoją pewność siebie we wszystkich sprawach związanych z BBQ.

Przyrządzanie dobrego jedzenia powinno być łatwe, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby pomóc! W Patio Provisions mamy sosy, przyprawy i wiele innych produktów, które pozwolą Ci zaoszczędzić czas i energię, kiedy jesteś zajęty grillowaniem. Sprawdź już dziś!

Proste Grillowanie.

Simple Grilled Pork Chops with „Secret” Sweet Rub

Te słodko-pikantne grillowane kotlety wieprzowe to szybki i prosty posiłek na jeden wieczór.

5 z 26 głosów

Czas przygotowania : 10 min

Cook Time : 14 min

Total Time : 24 min

Servings : 4 osoby

Wideo

Składniki

• ▢ 4 kotlety schabowe wieprzowe

Secret Sweet BBQ Rub

• ▢ 2 łyżki stołowe brązowego cukru
• ▢ 2 łyżeczki soli koszernej
• ▢ 1 łyżeczka czarnego pieprzu 1 łyżeczka papryki
• ▢ 1 łyżeczka mielonej musztardy
• ▢ 1/2 łyżeczki mielonej musztardy
• musztardy
• ▢ 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

• Połączyć wszystkie składniki na natarcie w małej misce i odstawić na bok.
• Przygotuj grilla do pieczenia. Pozwól, aby grill rozgrzewał się na średnio-wysokim poziomie (około 400 stopni F) przez 10 minut.
• Posmaruj kotlety schabowe wcierką i wmasuj ją w mięso.
• Ułóż kotlety na najgorętszej części grilla i opiekaj przez 2-3 minuty z każdej strony.
• Zdejmij kotlety z ognia i kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 5-6 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna kotletów osiągnie 145 stopni F.
• Zdejmij kotlety z grilla i pozwól im odpocząć przez 5-6 minut przed pokrojeniem.

Gotowy, aby zostać bohaterem podwórkowego BBQ? Dołącz do Grill Squad już dziś!

**Uwaga: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w kwietniu 2015 roku (jeden z moich pierwszych postów w historii!!!) Od tamtej pory został zaktualizowany o nowe zdjęcia i wskazówki, ale przepis pozostaje dokładnie taki sam.

6151shares