Szukasz nowego składnika, który rozjaśni twoje potrawy? Spróbuj endywii! Ta wszechstronna zielona roślina liściasta pasuje do wszystkiego, od sałatek po przystawki.
Masz ochotę na sałatkę? Te łatwe przepisy są gotowe w 30 minut lub mniej.
Co to jest endywia?
Endywia jest pożywną zielenią liściastą, która pochodzi z rodziny cykorii. Jest używana w wielu potrawach, głównie w sałatkach (jak ta sałatka z rukwi wodnej). Może być pieczona, grillowana lub duszona, aby uzyskać mocną teksturę i cierpki, maślany smak.
Jaki jest smak endywii?
Endywia może być spożywana zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.
Na surowo endywia jest chrupiąca i gorzka, co czyni ją doskonałym dodatkiem do sałatek. Po ugotowaniu ostry smak endywii przechodzi w łagodną, orzechową słodycz.
Do czego używana jest endywia?
Endywia jest pyszną przekąską i zdrową alternatywą dla chipsów lub krakersów. Polecamy te miseczki z endywii z awokado na następne przyjęcie zamiast niechlujnych nachos. W sałatkach endywia dodaje chrupkości i wyrazistości. Można ją przyrządzić na miękko jak szpinak lub wykorzystać jako opakowanie dla mięsa lub ryby. (P.S. To są nasze najlepsze przepisy na ryby!)
Endywia ma również kilka korzyści zdrowotnych. Jego liście są bogate w błonnik, wapń, potas i witaminy A, C i E. Ma niską zawartość cukru, sodu i tłuszczu. Zawiera również inulinę, węglowodan, który pobudza apetyt i pomaga w trawieniu.
Jaka jest różnica między endywią a eskariolem?
Endywia i eskariola to cykorie należące do tego samego gatunku. Mają nawet tę samą nazwę botaniczną, Cichorium endiva. Chociaż czasami używa się ich zamiennie, endywia i eskariola mają pewne drobne różnice.
Jak je odróżnić? Endywia ma kędzierzawe, wąskie liście, podczas gdy eskariola ma gładkie, płaskie liście. Endywia jest również zazwyczaj mniej gorzka w smaku niż endywia.
Spróbuj endywii w tej pysznej zupie z białej fasoli.
Jakie przepisy mogę przygotować z endywią?
Następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym, kup trochę endywii. Następnie spróbuj jej w naszych liściach endywii z musem z łososia, zimowej sałatce z endywii lub przystawkach z endywii z żurawiną. Bez względu na to, który przepis wypróbujesz, rezultat na pewno będzie pyszny!