Guinguette Marais Poitevin

Jak zmieszać Radler Bier – orzeźwiający koktajl gaszący pragnienie z Bawarii.

• Przejdź od razu do Karty Przepisów lub
• Przeczytaj dalej, aby poznać kilka istotnych faktów (1 min)

Co to jest piwo Radler?

Radler to bawarski piwny napój mieszany, który składa się w połowie z monachijskiego lagera Helles i w połowie z musującej lemoniady (Zitronenlimonade). Podaje się go zawsze bardzo zimnego i ma zrównoważony smak z cierpkimi nutami.

Składniki piwa Radler

Tradycyjny Radler jest mieszany z Munich Helles i Zitronenlimonade. Monachijski Helles to słodszy niemiecki lager, który powstał w odpowiedzi na rosnącą popularność czeskiego pilznera. Zitronenlimonade to popularny w Niemczech napój gazowany o smaku cytrynowym. Radler ma zatem niską zawartość alkoholu (w przypadku Hellesa ABV wynosi około 5%) i jest bardzo orzeźwiający.

Do tego wpisu użyłem niemieckiego Pilsa i musującej lemoniady, którą kupiłem w Trader Joe’s. Lemoniada była trochę za słodka, dlatego zdecydowałem się na pilsa i jego pewną goryczkę chmielu Noble zamiast hellesa.

TIP: Jeśli nie chcesz, by twój Radler smakował zbyt słodko, polecam użyć sody cytrynowej marki San Pellegrino. Smakuje bardziej smolisto i twardo, bardzo blisko prawdziwej Zitronenlimonade. Lub użyj bardziej gorzkiego północnoniemieckiego stylu pilsnera, aby zrównoważyć słodszą lemoniadę musującą.

Historyczne tło Radlera

Jeśli jesteś fanem rekreacyjnej jazdy na rowerze lub piwa, na pewno słyszałeś już o tym epickim niemieckim niskoalkoholowym napoju gaszącym pragnienie. Radler oznacza rowerzystę w dialekcie języka niemieckiego używanego na południu kraju.

Nazwa powstała, ponieważ wielu rowerzystów rekreacyjnych lubiło połączenie piwa jasnego i musującej lemoniady. Byli to rowerzyści, którzy wybrali się na malowniczą, ale uciążliwą jednodniową wycieczkę do Deisenhofen, małego miasteczka pod Monachium. Po dotarciu na miejsce wszyscy byli spragnieni, więc przedsiębiorczy właściciel lokalnej gospody przygotował dla nich napój.

Po wypiciu kilku drinków kolarzom udało się wrócić do Monachium bez incydentów. Radler stał się prawdziwą ikoną niskoalkoholowego napoju orzeźwiającego.

Jego popularność szybko przekroczyła granice Bawarii i rozprzestrzeniła się na całe Niemcy. Dziś na północy kraju ten sam koktajl znany jest pod nazwą Alsterwasser. Miesza się go z niemieckim lagerem w stylu Pils, który w północnych Niemczech jest nieco mocniejszy i bardziej gorzki niż bardziej słodowy, zrównoważony monachijski Helles.

Jak zrobić Radlera

Aby zrobić Radlera wypełnij szklankę do połowy zimną lemoniadą gazowaną, a następnie dopełnij zimnym niemieckim lagerem (Munich Helles lub Pilsner).

Jeśli masz ochotę – udekoruj plasterkiem cytryny i dodaj kostkę lodu lub dwie. (Psst – żaden z tych elementów nie jest tradycyjny, więc trzymaj się dwóch składników zimnego napoju, jeśli tradycja jest Twoim zamiarem).

UWAGA: Zazwyczaj (jak w 99% przypadków) nie ma żadnych froufrou przyozdobień związanych z radlerem. Ale nie zawsze. Kiedyś będąc we Fryburgu zaserwowano mi wymyślną wersję – ozdobioną gałązką rozmarynu. Całkiem niezłe – zapach rozmarynu dodaje dodatkowego aromatycznego wymiaru, gdy zbliżamy kieliszek do nosa.

Radler kontra Shandy

Niektórzy nazywają piwo Radler shandy, ale ściśle rzecz biorąc shandy jest pochodzenia brytyjskiego i jest robione z bitterem (ale, nie lager).

Mieszanka do shandy jest kwestią sporną – historyczne zapiski mówią o połączeniu piwa imbirowego z bitterem (aka Shandygaff). Dziś do bitteru dodaje się brytyjski napój gazowany o smaku cytrynowym/cytrynowo-cytrynowym znany jako Clear Lemonade lub nawet Sprite /7UP, podczas gdy tradycyjny bawarski napój to przede wszystkim Zitronenlimonade.

Serwowanie radlera

Radler jest podawany albo w szklance do piwa Willi Becher (jak widać na zdjęciach) albo w kuflu/masskrug.

Jeśli lubisz rześkiego lagera z wyciśniętą limonką lub cytryną, polubisz Radlera. Jest tylko trochę słodszy i tak łatwy do picia, że nawet jeśli wypijesz szklankę kilka razy szybciej niż piwo, nie poczujesz, że świat wiruje.

W rzeczywistości jedną z porad, jaką weterani Oktoberfestu często dzielą się z pierwszymi uczestnikami, jest zrobienie z ich pierwszej masy radlermass, następnie zjedzenie czegoś i zaatakowanie właściwej masy Festbier.

You Might Also Like These Refreshing Beer Cocktails

Summer Shandy
Grapefruit Shandy
Chelada
Michelada