Kiedy wrzucasz do ust garść orzeszków ziemnych, czy jesteś świadomy, że tak naprawdę nie spożywasz orzecha? Orzechy włoskie, które siekasz, aby włożyć do swoich babeczek, również nie są uznawane za orzechy!
Nasiona vs Orzechy – Jaka jest różnica?
Więc kiedy orzech jest tak naprawdę orzechem? To jest świetne pytanie! Coraz większa świadomość alergii powoduje wzrost świadomości na temat żywności, którą spożywamy. Rozpakujmy różnice między nasionami, orzechami, roślinami strączkowymi i pestkowcami, aby było to jak najprostsze.
NA NASIONA:
Nasz Wielki Chleb z Nasionami zawiera 7 nasion, które stanowią dobre źródło Omega 3 ALA: Nasiona Słonecznika, Nasiona Sezamu, Nasiona Chia, Nasiona Prosa, Łuskane Nasiona Konopi, Nasiona Lnu, Nasiona Dyni.
Dictionary.com definiuje nasiona jako jednostkę rozmnażania rośliny kwitnącej, zdolną do wzrostu w inną roślinę. Nasiona są stosunkowo łatwe do określenia, ponieważ słowo „nasiona” jest często w ich nazwie. Niektóre przykłady nasion to nasiona słonecznika, nasiona maku, nasiona dyni, siemię lniane i nasiona sezamu. Nasiona to malutkie, małe powerhouse’y pełne białka, witaminy B, minerałów, tłuszczu i błonnika pokarmowego. Nasiona są powszechnie spotykane w sałatkach i muffinach.
Alergie na nasiona są rzadkie, ale rosną. Z alergiami na nasiona nie należy zadzierać, ponieważ mogą one powodować anafilaksję. ABAWNY FAKT: Orzech może być nasionem, ale nasiona nigdy nie mogą być orzechami.
Orzechy botaniczne:
Według Serious Eats, prawdziwy orzech, botanicznie rzecz biorąc, to strąk o twardej skorupie, który zawiera zarówno owoc, jak i nasiona rośliny, gdzie owoc nie otwiera się, aby uwolnić nasiona na świat. Przykładami orzechów drzewiastych są orzechy laskowe, kasztany i żołędzie. Orzechy są doskonałym źródłem białka, witamin, minerałów i zdrowego tłuszczu.
DRUPY:
Często określane jako orzechy, pestkowce są w rzeczywistości bardzo różne od orzechów botanicznych. Definicja pestkowców, również według Serious Eats; pestkowiec jest rodzajem owocu, w którym zewnętrzna mięsista część otacza skorupę (co czasami nazywamy dołem) z nasionem w środku. Dobrze znane pestkowce to orzechy włoskie, migdały, pekany. Co ciekawe, brzoskwinie i śliwki są również pestkowcami, ponieważ zawierają pestkę. Podobnie jak powyższe orzechy, pestkowce są bogate w białko, witaminy, minerały i tłuszcz.
Alergie na pestki są bardzo powszechne i rosną w szybkim tempie.
LEGUMY:
Legumy to jadalne nasiona zamknięte w strąku. Powszechnym i łatwo zrozumiałym przykładem rośliny strączkowej jest groch. Inne rośliny strączkowe to ciecierzyca, soczewica, soja i oczywiście orzeszki ziemne. Orzeszki ziemne są również bogate w białko i tłuszcz i są wspaniałym źródłem energii, ale są również dobrze znane z bycia znanym alergenem.
FUN FACT: Dla uproszczenia, termin „orzechy kulinarne” jest współczesnym terminem, który obejmuje wszystkie grupy wymienione powyżej
Czy MOŻESZ JEŚĆ NASIONA, JEŚLI MIAŁEŚ ALERGIĘ NA ORZECHY LUB ORZECHY Z ALERGIĄ NA ORZECHY?
Odpowiedź brzmi: być może! Ważne jest, aby wiedzieć, na co ty lub twoja bliska osoba jesteście rzeczywiście uczuleni. Zgadywanie jest zawodne i może być niebezpieczne, jeśli nie śmiertelne. Zawsze rób staranne notatki i dowiedz się, jakie są Twoje konkretne alergie, zamiast wrzucać je do jednej grupy.
Teraz, gdy jesteś świadomy różnych grup i kryteriów, czy to zmienia lub wpływa na jakiekolwiek pokarmy, które obecnie spożywasz?
Tandy Hogate jest żoną pracującą w domu, mamą czwórki dzieci i babcią dwójki dzieci. Mieszka na farmie na Alasce ze swoją rodziną i zwierzętami (jej ulubionym zwierzęciem jest jej dość duży pies Fezzik). Lubi podróżować, pisać, studiować Biblię, czytać, chodzić po górach, pracować na farmie, szyć i spędzać jak najwięcej czasu z rodziną. Jej ulubione miejsce to rzeka, a ulubiony dźwięk to śmiech.