„Tried & True, Southern Butter Pound Cake! To ciasto jest takim staromodnym klasykiem z delikatnym miękiszem i niesamowitym smakiem!”
Nauczyciel wzroku? Obejrzyj jak robię to Southern Butter Pound Cake od początku do końca!
Pound cakes to moja prawdziwa miłość! Jak poważnie, przemawiają do mojego serca i duszy. Maślane placki od razu przypominają mi dzieciństwo spędzone w domu mojego pradziadka w Elberton, GA.
Trzaskanie drzwi, dźwięk tylko brzęczących owadów i bulgoczących potoków oraz łapanie błyskawic o świcie!
Ahhhhh wspomnienia! Ciasta maślane były zawsze obecne w jego domu.
To prawda; po prostu nie możesz się pomylić z dobrym, staroświeckim ciastem maślanym! Niezależnie od tego, czy dodajesz do niego świeże owoce, takie jak brzoskwinie czy truskawki, czy po prostu jesz go w takiej postaci, jest to po prostu południowy klasyk!
Maślane ciasto francuskie jest bardzo proste i bardzo podobne do waniliowego ciasta francuskiego, tylko z większą ilością maślanego aromatu!
Aby podbić ten maślany smak i stworzyć delikatny miękisz, używam skracania o smaku masła. Jeśli nie możesz dostać w swoje ręce skrzepu o smaku masła, wtedy zwykły skrzep z odrobiną aromatu masła będzie działał tak samo dobrze!
Tekstura tego maślanego ciasta jest po prostu doskonała! Miękisz jest tak puszysty i wilgotny. Następnego dnia jest jeszcze lepsze, a zamraża się jak marzenie!
Jak zamrozić ciasto funtowe
Na końcu filmu pokażę Wam, jak ja lubię zamrażać moje ciasto funtowe. Ciasta funtowe są jednymi z NAJLEPSZYCH ciast do zamrożenia, ponieważ po rozmrożeniu, wracają do tej niesamowitej tekstury & smaku, jakby były świeżo upieczone!
Zawsze możesz znaleźć zamrożone ciasto funtowe w mojej zamrażarce. To świetne rozwiązanie dla gości w ostatniej chwili! Nie ma to jak zakończenie wiosenno-letniego obiadu ciepłym ciastem zwieńczonym grillowanymi ananasami lub świeżo zebranymi truskawkami & bitą śmietaną! Szczególnie, jeśli możesz po prostu wyjąć ciasto z zamrażarki i rozmrozić!
Aby zamrozić moje ciasto, kroję je na plastry. Następnie owijam każdy plaster szczelnie folią plastikową. Następnie zawijam je w papier foliowy i umieszczam plastry w pojemniku do zamrażania.
Nawet może się to wydawać przesadą, ale jeśli poczuję nawet posmak „zamrażarki” na moim jedzeniu, nie mogę go zjeść.
Ta metoda utrzymuje świeżość i ochronę ciasta do 4 miesięcy! Ciasto rozmraża się naprawdę szybko, więc po prostu kładę je na blacie i pozwalam mu się rozmrozić.
Podążaj za mną!!!!
Drukuj pin
3.82 z 116 głosów
Southern Butter Pound Cake
Składniki
- 3 cups all-mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka niesolonego masła 2 paluszki, o temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki masłaaromatyzowany skrót
- 3 filiżanki cukru granulowanego
- 5 jaj temperatura pokojowa
- 2 żółtka temperatura pokojowa
- 2 jajka żółtka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
- 1 łyżeczka naturalnego aromatu masła opcjonalnie, ale wzmacnia smak maślany
- 1/2 szklanki mleka pełnego temperatura pokojowa
- 1/2 szklanki maślanki o temperaturze pokojowej
Instrukcje
-
Rozgrzać piekarnik do 325 F.
-
Natłuścić i oprószyć mąką formę do pieczenia. Odstaw na bok.
-
W dużej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
-
W dużej misce ubij razem masło, skrobię i cukier.
-
Wmieszać jajka, po jednym na raz, dokładnie mieszając po każdym jajku.
-
Wmieszać żółtka.
-
Wmieszaj ekstrakt waniliowy, ekstrakt cytrynowy i aromat maślany (jeśli używasz)
-
Dodaj suche składniki do mokrych składników, na przemian z mlekiem i maślanką.
-
Miksować, aż ciasto będzie puszyste.
-
Wyłóż ciasto na przygotowaną patelnię i potrząśnij patelnią, aby wyrównać wierzch i uwolnić pęcherzyki powietrza.
-
Piecz przez 1 godzinę i 20 minut (sprawdź po upływie 1 godziny). Nie przesadzaj z pieczeniem, ponieważ ciasto będzie się nadal gotować, gdy ostygnie)
-
Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasto na patelni przez około 10 minut.
-
Następnie zdejmij z patelni i umieść na stojaku do chłodzenia, aby dokończyć studzenie.
-
Pokrój w plastry i podawaj!
Wideo