Szarańczyn strąkowy, (Ceratonia siliqua), zwany także chlebem świętojańskim, drzewo z rodziny groszkowatych (Fabaceae), uprawiane dla jadalnych strąków. Karob pochodzi ze wschodniego regionu Morza Śródziemnego i jest uprawiany w innych rejonach. Dojrzałe, wysuszone strąki można zmielić na proszek, który w smaku przypomina kakao. Proszek, wiórki i syropy z chleba świętojańskiego są powszechnie stosowane jako alternatywa dla czekolady w produktach zdrowej żywności. Nazwy chleb świętojański i chleb świętojański pochodzą z przekonania, że „szarańcza”, którą żywił się Jan Chrzciciel, to strąki szarańczynu.
Giancarlo Dessì
- Pokarm
Drzewo, około 15 metrów (50 stóp) wysokości, ma pierzasto złożone (pierzaste) błyszczące wiecznie zielone liście z grubymi blaszkami liściowymi. Po czerwonych kwiatach następują płaskie skórzaste strąki o długości 7,5-30 cm (3-12 cali). Strąki zawierają od 5 do 15 twardych, brązowych nasion osadzonych w słodkim, jadalnym miąższu.
A.J. Huxley/Encyclopædia Britannica, Inc.