Czy orzeszek ziemny jest orzechem?
Botanicznie, orzeszki ziemne są klasyfikowane jako rośliny strączkowe; jednakże dla celów kulinarnych, badawczych i żywieniowych, orzeszki ziemne są uważane za orzechy. Orzeszki ziemne rosną pod ziemią, w przeciwieństwie do orzechów takich jak orzechy włoskie, migdały, itp. które rosną na drzewach. Są one botanicznie uważane za pestkowce.
Czy orzeszek ziemny jest rośliną strączkową?
Orzeszki ziemne, wraz z fasolą i grochem, należą do jednej rodziny roślin, Leguminosae. Rośliny strączkowe są jadalnymi nasionami zamkniętymi w strąkach. Jako grupa stanowią najlepsze źródło skoncentrowanego białka w całym królestwie roślin. Podczas gdy ich struktura fizyczna i korzyści odżywcze bardziej przypominają te z innych roślin strączkowych, zastosowanie orzeszków ziemnych w dietach i kuchniach bardziej przypomina to z orzechów.
Jak rosną orzeszki ziemne?
Z nasion orzeszków ziemnych wyrastają zielone, owalne rośliny o wysokości około 18 cali, które rozwijają delikatne, żółte kwiaty w dolnej części roślin. Kwiaty te zapylają się, a następnie tracą płatki, gdy zapłodniona zalążnia zaczyna się powiększać. Pączkująca zalążnia lub „kołek” rośnie w dół od rośliny, sięgając aż do gleby. Zarodek orzeszka ziemnego obraca się poziomo do powierzchni gleby i zaczyna dojrzewać, przybierając formę orzeszka ziemnego. Od zasadzenia do zbioru cykl wzrostu trwa cztery do pięciu miesięcy, w zależności od rodzaju lub odmiany.