Wyobraź sobie, że przez chwilę możesz wybrać, gdzie chcesz przechowywać dodatkowe kalorie, które zjadłeś. Wolisz uda czy brzuch?
Jedno miejsce zwiększa szanse na utratę zbędnych kilogramów. Ale zwiększa również negatywny wpływ wagi na Twoje zdrowie.
Alert spoilerowy: Jeśli możesz wybrać (a nie możesz, naprawdę), wybierz uda.
Ekspert od tkanki tłuszczowej wyjaśnia dlaczego.
„Wiemy, że jeśli ludzie zyskują tłuszcz na nogach, to w rzeczywistości zyskują nowe komórki tłuszczowe, więc tak jakby utknęli z nowymi komórkami tłuszczowymi”, mówi Michael Jensen, dyrektor Programu Badań nad Leczeniem Otyłości w Klinice Mayo w Minnesocie.
To nie jest prawda w przypadku tłuszczu na brzuchu.
„Przynajmniej przy umiarkowanym przyroście wagi, prawie cały przyrost wagi w górnej części ciała to wzrost wielkości komórek tłuszczowych”, mówi Jensen. „Każda komórka tłuszczowa po prostu zgadza się na przechowywanie trochę więcej”
I tu jest dobra część.
„To sprawia, że górna część tkanki tłuszczowej jest łatwiejsza do stracenia niż tłuszcz z ud”, mówi Jensen.
Na przykład, on i jego koledzy podawali 23 szczupłym mężczyznom i kobietom dodatkowe 400 do 1200 kalorii dziennie w postaci koktajli lodowych, batonów Snickers i napojów energetycznych Boost Plus. Po dwóch miesiącach ich waga skoczyła o około osiem funtów.
Potem przez następne dwa miesiące uczestnicy ograniczyli kalorie i zwiększyli wysiłek fizyczny, tracąc średnio sześć funtów. To, co pozostało, to głównie dodatkowy tłuszcz na nogach.
„Kiedy patrzymy na utratę tej zdobytej wagi, tłuszcz z górnej części ciała odchodzi jako pierwszy, a tłuszcz z nóg odchodzi jako ostatni, ponieważ stworzyłeś cały nowy zestaw komórek w nogach”, mówi Jensen. „Kiedy masz już nowe komórki tłuszczowe, bardzo trudno jest się ich pozbyć, więc jest to ostatnie miejsce, w którym stracisz wagę.”
I nie jest to tylko kilka komórek. W innym badaniu Jensen odkrył, że 3 i pół funta nowego tłuszczu na nogach stworzyło w przybliżeniu 2,6 miliarda nowych komórek tłuszczowych w ciągu dwóch miesięcy.
Jesteś pewien, że potrzebujesz tego ciasteczka?
Ale komórki tłuszczowe górnej części ciała nie mogą wciąż stawać się coraz większe.
„Twoje komórki tłuszczowe mogą być tylko tak duże”, wyjaśnia Jensen. „Od najmniejszej komórki tłuszczowej do największej komórki tłuszczowej jest tylko około czterokrotny wzrost. A wszyscy znamy ludzi, którzy zyskali ponad cztery razy tyle tłuszczu, ile mieli, gdy byli chudzi. Tak więc w końcu musisz zacząć rekrutować nowe komórki tłuszczowe.”
Widocznie wszyscy mamy komórki przedtłuszczowe (zwane pre-adipocytami), które tylko czekają, aby zostać wciśnięte do służby, kiedy tylko ich potrzebujemy. Cudownie.
Przechowywanie większej ilości tłuszczu w nogach jest w rzeczywistości zdrowsze.
„Ludzie, którzy zyskują głównie tłuszcz w nogach, mają tendencję do posiadania znacznie lepszego profilu metabolicznego niż ludzie, którzy umieszczają na dużo tłuszczu brzusznego”, zauważa Jensen. „Są mniej narażone na cukrzycę, mniej narażone na wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, a także mniej narażone na nadciśnienie i bezdech senny”.
„Najbardziej martwię się, gdy pacjent przychodzi z dużym brzuchem i chudymi nogami”, dodaje. „Wiem, że prawdopodobnie mają kłopoty”. Brzmi jak ktoś, kogo znasz?
Nie jest jasne, dlaczego górna tkanka tłuszczowa – zwłaszcza głęboki brzuch trzewny – jest gorsza. Możliwość: trzewne komórki tłuszczowe mogą wysyłać więcej tłuszczu do wątroby.
Albo obfita warstwa trzewnego tłuszczu może być znakiem, że twój podskórny tłuszcz jest wadliwy.
„Jedna spekulacja jest taka, że ludzie zyskują trzewny tłuszcz, ponieważ podskórny tłuszcz w ich brzuchu i udach nie wykonuje swojej pracy”, mówi Jensen. „Jego zadaniem jest sekwestracja tłuszczu z nadmiaru kalorii, które zjadłeś, aby nie mógł zaszkodzić twojej chudej tkance. „
To, czego nie chcesz.
A jeśli tłuszcz podskórny nie może wykonać swojej pracy, zadanie awaryjne przechodzi na tłuszcz trzewny. A jeśli tłuszcz trzewny nie może wykonać swojej pracy, tłuszcz zaczyna gromadzić się w wątrobie, mięśniach i innych miejscach, w których naprawdę go nie chcesz.”
Dlaczego?
„Te organy nie mogą bardzo dobrze pakować tłuszczu w bezpiecznej formie trójglicerydów”, wyjaśnia Jensen. „W rezultacie, kwasy tłuszczowe – poszczególne składniki trójglicerydów – mogą zakłócać funkcjonowanie komórek”. Możesz skończyć z niealkoholową chorobą stłuszczeniową wątroby, na przykład.
„To tak, jakbyś ciągle wkładał gaz do zbiornika gazu, kiedy jest pełny, a teraz cieknie po całej stronie twojego samochodu”, mówi Jensen. „To zła sytuacja.”
Lepsza strategia: Nie jeść tych dodatkowych kalorii w pierwszej kolejności, aby twoje ciało nie musiało go gdzieś schować.
Czy ten artykuł o tkance tłuszczowej jest interesujący i przydatny? Subskrybenci Healthletter Nutrition Action regularnie otrzymują solidne, aktualne informacje na temat zachowania zdrowia dzięki diecie i ćwiczeniom, pyszne przepisy i szczegółowe analizy zdrowej i niezdrowej żywności w supermarketach i restauracjach. Jeśli jeszcze nie jesteś subskrybentem najpopularniejszego na świecie biuletynu żywieniowego, kliknij tutaj, aby dołączyć do setek tysięcy kolegów konsumentów myślących o zdrowiu.