Creme Brûlée jest prostym, ale eleganckim deserem zrobionym z żółtek jaj, ciężkiej śmietany, wanilii i cukru. Kremowy custard zwieńczony karmelizowanym cukrem!
Mimo, że myśl o zrobieniu Creme Brûlée może być onieśmielająca, jeśli nigdy go nie robiłeś, obiecuję, że jest łatwiejszy niż myślisz! Wykonuje się go z zaledwie kilku składników i bardzo krótkim czasem przygotowania! Jeśli podoba Ci się ten przepis na Creme Brûlée, możesz również polubić ten łatwy, niesamowity Popcorn z solonym karmelem, Crème Brûlée French Toast lub ten prosty przepis na najlepsze świąteczne ciasto (Saltine Cracker Toffee).
Creme Brûlée
Creme Brûlée jest jednym z tych przepisów, które wydają się być trudne, ponieważ niewiele osób robi je w domu i zazwyczaj jest to specjalny przysmak w restauracjach.
Ale jestem tu po to, by powiedzieć ci, że Creme Brûlée jest jednym z najłatwiejszych deserów, jakie zrobisz, jeśli będziesz przestrzegać kilku prostych kroków!
Jedną z najlepszych rzeczy w Creme Brûlée jest to, że możesz go zrobić kilka godzin, a nawet kilka dni wcześniej, i skończyć polewę tuż przed podaniem.
To sprawia, że jest to idealny deser do podania gościom – będą zachwyceni jego prezentacją, ale w rzeczywistości nie trzeba było poświęcać dużo czasu na jego przygotowanie.
Jak zrobić Creme Brûlée:
- Wlej śmietankę do małego rondelka i podgrzej ją na średnim ogniu – chcesz, aby była gorąca, ale nie wrząca.
- W międzyczasie ubij razem żółtka i cukier.
- Kiedy śmietana będzie gorąca, wymieszaj wanilię i stopniowo wlewaj gorącą śmietanę do żółtek, energicznie ubijając.
- Przelej krem do kilku ramek (możesz użyć różnych rozmiarów, pamiętaj tylko, że płytsza ramka będzie wymagała krótszego czasu pieczenia, a głębsza ramekin.
- Piecz do momentu, aż wierzch będzie gotowy, ale nadzienie będzie lekko chwiejne.
- Pozwól mu ostygnąć, a następnie schłodź go całkowicie.
- Tuż przed podaniem posyp cukrem i skarmelizuj go, aby uzyskać wspaniałą chrupkość!
Jak uzyskać chrupiącą karmelizowaną polewę na Creme Brûlée?
Są dwa sposoby na skarmelizowanie cukru w creme brûlée.
Możesz użyć palnika kuchennego, aby podpalić cukier, aby uzyskać równomiernie brązowy wierzch, lub możesz umieścić creme brûlée na blasze w piekarniku i piec przez kilka minut.
Palnik kuchenny jest ogólnie preferowany, ponieważ nie podgrzeje kremu tak bardzo jak piekarnik, ale nie bój się zrobić Creme Brûlée, jeśli nie masz palnika kuchennego!
Jak daleko wcześniej mogę zrobić Creme Brûlée?
Możesz upiec krem, całkowicie schłodzić, a następnie zawinąć i przechowywać przez kilka godzin lub do 3 dni przed wykończeniem i podaniem.
Doskonały deser do przygotowania z wyprzedzeniem!
Więcej przepisów na łatwe desery, które pokochasz!
- Cheesecake Dessert Cups
- No Bake Chocolate Eclair Dessert
- Mrożone ciasteczka i deser Brownie
- Łatwy Cheesecake
- Cherry Pie Bars
Creme Brulee
Opis
Creme Brulee to prosty, ale elegancki deser przyrządzany z żółtek jaj, ciężkiej śmietany, wanilii i cukru. Kremowy custard zwieńczony karmelizowanym cukrem!
Składniki
- 2cupsheavy cream
- 4egg yolks
- . 1/3 szklanki cukru kryształu (1/4 jeśli wolisz mniej słodkie)
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/4 szklanki cukru kryształu do posypania
Instrukcje
-
W małym garnku, podgrzać śmietankę na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie wrząca — małe bąbelki pojawią się wzdłuż krawędzi garnka.
-
W międzyczasie, ubij razem żółtka, 1/3 szklanki cukru i wanilię — lubię to robić w dużej szklanej miarce, aby ułatwić przelewanie!
-
Kiedy śmietanka jest gorąca, dodaj ją do masy żółtkowej po trochu, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
-
Przelej do 4 foremek o pojemności 7-8 uncji (szersze i płytsze są lepsze, jeśli je masz).
-
Umieść wypełnione foremki w dużym naczyniu do pieczenia i napełnij naczynie gorącą wodą tak, aby sięgała do 3/4 wysokości ścianek foremek — uważaj, aby nie wlać wody do kremu!
-
Piecz w temperaturze 325 stopni F przez 30-45 minut — będzie to zależało od tego, jak głęboki jest krem! (Mniejsze ramekiny, głębszy krem = dłuższy czas pieczenia) Wierzch będzie wyglądał na zastygnięty, ale pod spodem nadal będzie się kołysał.
-
Ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny do schłodzenia. (Możesz zawinąć i przechowywać w lodówce do 3 dni).
-
Posyp każdy krem 1 łyżką stołową granulowanego cukru i opalaj lub piecz aż do skarmelizowania. Podawać natychmiast lub schłodzić, aby podać później.
Fakty żywieniowe
Podawać: 4
Wszystkie informacje żywieniowe oparte są na obliczeniach osób trzecich i są jedynie szacunkowe. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marek, których używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.