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br>p>p>Ash ou cinzas são os restos sólidos de fogos. Especificamente, as cinzas referem-se a todos os resíduos não aquosos, não gasosos, que permanecem após a queima de algo. Na química analítica, para analisar o conteúdo mineral e metálico das amostras químicas, as cinzas são os resíduos não gasosos, não líquidos, após combustão completa.
Ashes como produto final da combustão incompleta são na sua maioria minerais, mas geralmente ainda contêm uma quantidade de resíduos orgânicos combustíveis ou outros resíduos oxidáveis. O tipo de cinzas mais conhecido é a cinza de madeira, como produto da combustão da madeira em fogueiras, lareiras, etc. Quanto mais escuras são as cinzas de madeira, maior é o teor de carvão vegetal remanescente da combustão incompleta. As cinzas são de diferentes tipos. Algumas cinzas contêm compostos naturais que tornam o solo fértil. Outras têm compostos químicos que podem ser tóxicos, mas que podem quebrar-se no solo devido a alterações químicas e actividade de microrganismos.
Como o sabão, as cinzas são também um agente desinfectante (alcalino). A Organização Mundial de Saúde recomenda as cinzas ou areia como alternativa quando o sabão não está disponível.