Guinguette Marais Poitevin

br>Yakimeshi é arroz frito japonês com ovo, carne, e vegetais. Yakimeshi é algo que a sua mãe faz a partir de arroz e ingredientes que ela já tem em casa. Para além do arroz e do ovo, não há ingredientes particulares que precise de utilizar. O Yakimeshi é rápido e fácil e também um alimento muito económico que pode fazer para a sua família ou para si próprio.

Se é de um país onde as pessoas comem arroz como alimento básico, conhece aí algum prato de arroz frito como o Yakimeshi. A China tem Chow Fan, e a Indonésia tem Nasi Goreng. Há sempre um ou dois dias de arroz cozido a vapor na cozinha de qualquer casa japonesa, e este precisa de ser comido de alguma forma. O Yakimeshi é um grande prato não só para reciclar arroz velho, mas também ajuda a limpar as probabilidades e as pontas dos ingredientes esquecidos no canto do frigorífico. Pode usar qualquer carne, desde carne moída de vaca ou porco a presunto de carne ao almoço, até mesmo bolo de peixe Kamaboko. É o mesmo para os legumes, cebolas, cenouras, ervilhas verdes, ou qualquer coisa. Até um caule de brócolos pode ser cortado e frito com arroz. Ovo é o único ingrediente que é necessário adicionar para o Yakimeshi. O ovo é importante, porque pode ajudar a afofar o arroz japonês bastante glúten de ficar empapado e pastoso.

O arroz frito chinês é também muito popular no Japão e semelhante ao Yakimeshi, mas o Yakimeshi é mais simplesmente aromatizado. Não há condimentos como alho ou gengibre ou qualquer molho secreto. Sal, pimenta, e algum molho de soja, e é tudo. O Yakimeshi tem um sabor caseiro simples que lhe faz lembrar a cozinha da mãe em vez de comida de restaurante. Pode não parecer muito glamoroso, mas este é um tipo de prato a que se quer sempre voltar.