p>P>Devemo-nos perguntar quais são as diferenças e semelhanças entre uma truta cabeça de aço e salmão?
p>Não confundir truta cabeça de aço com truta comum. A truta cabeça de aço é um peixe único que não se parece com o salmão, mas comporta-se de forma semelhante. Cientificamente chamada como o oncorhynchus mykiss, uma truta cabeça de aço tem um corpo verde-oliva escuro muito salpicado com algumas riscas cor-de-rosa ao longo dos lados do corpo. O peso médio de uma truta cabeça de aço é de até 8 libras.
Salmon é morestreaminhado do que uma truta cabeça de aço e não é comum o salmão ter manchas de cor escura na metade inferior do corpo. Existem muitos tipos de salmonfish, mas são muito semelhantes entre si – excepto no que diz respeito à aparência. Tanto uma truta com cabeça de aço como o salmão proporcionam benefícios incríveis para a saúde. Mas qual deles deve ser escolhido para o jantar? Continue a ler para descobrir as diferenças e semelhanças entre uma truta cabeça de aço e o salmão.
Quais são as diferenças e semelhanças entre uma truta cabeça de aço e o salmão?
Enquanto que sendo anádroma, uma truta cabeça de aço e o salmão têm tendência a regressar ao seu local de nascimento para desovar. Depois disso, regressam ao seu habitat natural. Na realidade, ambos os peixes têm toneladas de semelhanças, embora também sejam visíveis diferenças. Comecemos por elas:
- Quando comparada com o salmão, uma truta cabeça de aço desova geralmente várias vezes por ano. A razão por detrás disto reside na capacidade de evitar a deterioração após a desova. A truta steelheadtrout pode desovar uma e outra vez enquanto o salmão tende a morrer após o primeiro processo de desova. Isto porque o corpo do salmão deteriora-se rapidamente devido à libertação de hormonas esteróides chamadas corticosteróides. A truta cabeça de aço pode viver de vários meses a anos após a desova.
li>Os tipos principais de salmão tendem a mover-se para o oceano a partir da água doce logo após o nascimento. Por outro lado, uma truta cabeça de aço pode fazê-lo após cerca de um ano. Se os peixes permanecerem mais tempo na água doce, crescerão até aos tamanhos de que os predadores se afastam. A truta cabeça de aço é menos susceptível de ser apanhada por predadores.li>A truta cabeça de aço pode viver em água salgada ou em água doce durante toda a sua vida, ao contrário do salmão que geralmente vive tanto em água doce como em água salgada.A truta cabeça de aço passa os seus primeiros dias de vida em água doce e depois move-se em água salgada. Volta à água doce apenas quando vai desovar.
Salmon e uma truta steelhead têm algumas semelhanças, embora não sejam tão proeminentes. Antes de mais, uma truta cabeça de aço e um salmão alimentam-se normalmente do mesmo tipo de alimento. Tendem a comer krill e é o que faz a carne de peixe ficar com a cor de sopa. A carne de uma truta cabeça de aço e de salmão é extremamente idêntica no sabor e aparência. Muitas vezes, é complicado identificar se se come salmão ou uma truta cabeça de aço.
Os vários métodos de cozedura podem fazer com que o salmão e uma truta cabeça de aço tenham um sabor diferente. Quando assado ou grelhado, o salmão tem uma carne delicada, em flocos, enquanto uma truta cabeça de aço tem uma carne mais firme. A truta cabeça de aço tem um sabor suave enquanto que o salmão tem um sabor mais vivo. Algumas pessoas dizem que o salmão é doce ao sabor.
Porque os dois tipos de peixe têm muito em comum, uma truta cabeça de aço tem sido reivindicada como parte da família dos salmonídeos. O salmão também pertence a esta família de peixes.
Qual é o valor nutritivo de ambos os peixes?
A truta steelheadtrout e o salmão são ambos excelentes fontes de ácidos gordos ómega-3. No entanto, o salmão contém menos colesterol total mas gordura total quando comparado com uma truta com cabeça de aço. Há 2 gramas de gordura saturada, 20 gramas de proteína e 120 calorias numa porção de 100 gramas da truta steelheadtrout. A mesma porção de salmão fornece ao corpo 3 gramas de gordura saturada, 22 gramas de proteína, e cerca de 150 calorias. Ao contrário de uma truta cabeça de aço, o salmão tem um teor de vitamina Dcontent mais rico, embora uma truta cabeça de aço seja uma melhor fonte de vitaminas B.
Quando resulta em benefícios para a saúde, tanto o salmão como uma truta cabeça de aço oferecem quantidades ricas de ómega 3, ajudando a reduzir o mau nível de colesterol e a combater a inflamação crónica. Ambos os tipos de peixe têm um conteúdo proteico semelhante, ajudando ao crescimento e desenvolvimento saudável do corpo.