Ti sei mai chiesto quali sono le differenze e le somiglianze tra una trota steelhead e un salmone?
Non confondere la trota steelhead con la trota comune. La trota steelhead è un pesce unico che non assomiglia al salmone, ma si comporta in modo simile. Scientificamente chiamata oncorhynchus mykiss, la trota steelhead ha un corpo verde oliva scuro fortemente maculato con alcune strisce rosa lungo i lati del corpo. Il peso medio di una trota steelhead è fino a 8 libbre.
Il salmone è più snello di una trota steelhead e non è comune che il salmone abbia macchie di colore scuro sulla metà inferiore del corpo. Ci sono molti tipi di pesce salmone, ma sono molto simili tra loro – tranne che per l’aspetto. Sia lo steelheadtrout che il salmone forniscono incredibili benefici per la salute. Quale dovresti scegliere per la cena, però? Continuate a leggere per scoprire le differenze e le somiglianze tra una trota steelhead e un salmone.
Quali sono le differenze e le somiglianze di una trota steelhead e di un salmone?
Mentre è unadromo, una trota steelhead e un salmone hanno la tendenza a tornare al loro luogo di nascita per deporre le uova. Dopo di che, si spostano di nuovo in natura. Infatti, entrambi i pesci hanno tonnellate di somiglianze, anche se le differenze sono visibili, troppo. Cominciamo con loro:
- Rispetto al salmone, una trota steelhead di solito si riproduce più volte all’anno. La ragione di ciò risiede nella capacità di non deteriorarsi dopo la deposizione delle uova. La trota in acciaio può deporre le uova più e più volte, mentre il salmone tende a morire dopo il primissimo processo di deposizione delle uova. Questo perché il corpo del salmone si deteriora velocemente a causa del rilascio di ormoni steroidei chiamati corticosteroidi. La trota steelhead può vivere da diversi mesi ad anni dopo la deposizione delle uova.
- I tipi maggioritari di salmone tendono a spostarsi nell’oceano dall’acqua dolce subito dopo la nascita. D’altra parte, una trota steelhead può farlo dopo un anno o giù di lì.Se i pesci rimangono più a lungo nell’acqua dolce, cresceranno fino a raggiungere le dimensioni che i predatori tengono alla larga. La trota steelhead ha meno probabilità di essere catturata dai predatori.
- La trota steelhead può vivere sia in acqua salata che in acqua dolce per tutta la durata della vita, a differenza dei salmoni che generalmente vivono sia in acqua dolce che in acqua salata.La trota steelhead trascorre i suoi primi giorni di vita in acqua dolce e poi si sposta in acqua salata. Torna all’acqua dolce solo quando sta per deporre le uova.
Il salmone e la trota steelhead hanno alcune somiglianze, anche se non sono così importanti come le differenze. Prima di tutto, la trota steelhead e il salmone di solito si nutrono dello stesso tipo di cibo. Tendono a mangiare krill ed è ciò che rende la carne del pesce di colore rosa smeraldo. La carne di una trota steelhead e di un salmone è estremamente identica nel gusto e nell’aspetto. Spesso è difficile identificare se si sta mangiando un salmone o una trota steelhead.
I vari metodi di cottura possono rendere il gusto del salmone e della trota steelhead diverso. Per esempio, se cotto al forno o alla griglia, il salmone ha una carne delicata, che si sfalda, mentre una trota steelhead ha una carne più soda. La trota steelhead vanta un sapore mite mentre il salmone ha un sapore più vivido. Alcune persone dicono che il salmone è dolce al gusto.
Perché i due tipi di pesce hanno molto in comune, la trota steelhead è stata considerata parte della famiglia dei salmonidi. Anche il salmone appartiene a questa famiglia di pesci.
Qual è il valore nutritivo di entrambi i pesci?
La trota steelhead e il salmone sono entrambi ottime fonti di acidi grassi omega-3. Tuttavia, il salmone contiene meno colesterolo totale ma meno grassi totali rispetto al steelheadtrout. Ci sono 2 grammi di grassi saturi, 20 grammi di proteine e 120 calorie in una porzione da 100 grammi di trota in acciaio. La stessa porzione di salmone fornisce al corpo 3 grammi di grassi saturi, 22 grammi di proteine e circa 150 calorie. A differenza della trota in acciaio, il salmone ha un contenuto di vitamina D più ricco, anche se la trota in acciaio è una fonte migliore di vitamine B. Quando si tratta di benefici per la salute, sia il salmone che la trota in acciaio offrono una ricca quantità di omega 3, aiutando a ridurre il livello di colesterolo cattivo e a combattere l’infiammazione cronica. Entrambi i tipi di pesce hanno un contenuto proteico simile, aiutando la crescita sana e lo sviluppo del corpo.