Guinguette Marais Poitevin

Die in der Pfanne gebratene Hähnchenbrust ist ein einfaches Wochenendgericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und nur wenige Zutaten benötigt.

Machen Sie dieses würzige Hähnchenbrust-Rezept auf dem Herd und kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgemüse und Getreide, um Ihre Mahlzeit zu vervollständigen!

Hähnchenbrust in der Pfanne gebraten ist zweifellos eines meiner Lieblingsrezepte für einfaches Hähnchen! Es ist schnell, einfach und ach so schmackhaft.

Warum Hähnchenbrust in der Pfanne?

Ja, wir wissen, dass es unzählige Möglichkeiten gibt, Hähnchen zuzubereiten – gebackenes Hähnchen, gegrilltes Hähnchen, Instant-Pot-Hähnchen, Sous-Vide-Hähnchen, warum also Hähnchen in der Pfanne braten?

1. Schnell: In weniger als einer halben Stunde haben Sie ein wunderschönes Abendessen gezaubert, das der ganzen Familie schmecken wird.
2. Einfache Zutaten: Alles, was Sie für dieses Rezept wirklich brauchen, ist Hähnchenbrust, Gewürze und Butter/Olivenöl.
3. Vielseitig: Servieren Sie es auf Nudeln, mit Gemüse, in einer Kasserolle oder auf Reis. Diese Garmethode macht Hähnchen so vielseitig!
4. Würzig: Sie werden das Hähnchengewürz, das wir für dieses Brathähnchen verwendet haben, absolut lieben.

Huhn auf dem Herd zubereiten

Huhn auf dem Herd zuzubereiten ist soooo einfach und erfordert nur 3 Schritte und etwa 30 Minuten Ihrer Zeit. Sehen Sie es sich an:

Schritt 1: Zartmachen

Das Zartmachen Ihrer Hähnchenbrust mag so aussehen, als würden Sie über das Ziel hinausschießen, aber es ist tatsächlich super wichtig!

Warum sollte ich Hähnchenbrust zart machen?

Der Grund, warum Sie Ihr Hähnchen vor dem Braten zart machen sollten, ist, dass alles gleichmäßig gart. Hähnchenbrüste können in der Größe variieren; ein Teil Ihres Hähnchens könnte 2,5 Zoll dick sein und andere Teile könnten 1 Zoll dick sein.

Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett und bedecken Sie sie mit Pergamentpapier. Verwenden Sie dann einen Fleischklopfer, um die Hähnchenbrust zu klopfen, bis sie gleichmäßig durch ist.

Schritt 2: Würzen

Wenn Sie Zweifel haben, lassen Sie diesen Schritt NICHT aus! Das Würzen Ihrer Hähnchenbrust ist wichtig für den Geschmack nach dem Anbraten!

Bestes Hähnchengewürz

Wir haben für dieses Rezept ein hausgemachtes Hähnchengewürz zubereitet, das würzig, knoblauchartig und leicht rauchig ist. Wir haben einen ganzen Beitrag über dieses Hähnchengewürz, aber ich dachte, ich verrate Ihnen mal, was drin ist!

• Knoblauchpulver
• Chilipulver
• Kreuzkümmel
• Getrockneter Thymian
• Gemahlener Senf
• Getrocknetes Basilikum
• Pfeffer gemahlen
• Rote Pfefferflocken
• Meersalz
• Paprika
• Brauner Zucker

Für 1.5 Pfund knochenlose Hähnchenbrust ohne Haut benötigen Sie etwa 1,5 Esslöffel Hähnchengewürz.

Schritt 3: Anbraten

Nun, da Ihre Hähnchenbrust gewürzt und bereit ist, ist es Zeit, diese Babys auf dem Herd anzubraten!

1. Erhitzen Sie 1/2 – 1 Esslöffel Butter in einer Saucenpfanne bei mittlerer/hoher Hitze. Sobald die Butter duftet, braten Sie die Hähnchenbrust 2 bis 3 Minuten an oder bis sie gebräunt ist. Je nachdem, wie groß Ihre Pfanne ist und wie groß Ihre Hähnchenbrust ist, können Sie entweder nur eine Hähnchenbrust auf einmal anbraten oder mehrere.
2. Die Hähnchenbrust umdrehen, etwas mehr Butter hinzugeben, die Hitze auf mittlere Stufe herunterdrehen und abdecken. Garen Sie die Hähnchenbrust für ca. 6 Minuten oder bis die Innentemperatur des Huhns 165ºF erreicht hat.
3. Sobald die Temperatur von 165ºF erreicht ist, nehmen Sie das Hähnchen sofort aus der Pfanne und lassen es 5-10 Minuten ruhen.

Kann ich stattdessen Olivenöl verwenden?

Fühlen Sie sich frei, Olivenöl anstelle von Butter in diesem Rezept zu verwenden. Wir bevorzugen Butter, weil wir den Geschmack lieben und wie sie wirklich hilft, das Huhn goldbraun zu machen, aber Olivenöl funktioniert genauso!

Kochzubehör

Hier ist unser Lieblings-Kochzubehör, mit dem Sie Hähnchenbrust auf dem Herd im Handumdrehen zubereiten können!

OXO

Thermometer

Calphalon

Pfannen mit Antihaftbeschichtung

Epicurean

Schneidebrett

Wüsthof

Classic 6″ Kochmesser

Stovetop-Hähnchenbrust-Tipps

Wie lange sollte man Hähnchenbrust anbraten? Je nachdem, wie dick Ihre Hähnchenbrust ist, dauert es zwischen 8 und 15 Minuten. Achten Sie nur darauf, dass die Innentemperatur Ihres Hähnchens mindestens 165ºF beträgt.

Ist in der Pfanne gebratenes Hähnchen gesund? In der Pfanne gebratene Hähnchenbrust ist eine gesunde Idee für ein Abendessen, da sie viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate enthält.

Wie lange kochen Sie Hähnchenbrust auf der Herdplatte? Braten Sie Ihre Hähnchenbrust auf hoher Stufe für 2-3 Minuten auf jeder Seite an. Drehen Sie dann die Hitze herunter und kochen Sie weitere 6 Minuten, oder bis die Hähnchenbrust eine Innentemperatur von 165ºF erreicht hat.

Sollten Sie das Hähnchen vor dem Backen anbraten? Wenn Sie Ihr Hähnchen anbraten und backen möchten, empfehlen wir Ihnen, Ihr Hähnchen zuerst anzubraten und dann zu backen. Sie können Ihr Hähnchen für 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten und es dann im Ofen fertig garen.

Ist Hähnchen besser im Ofen oder auf dem Herd? Hähnchen im Ofen oder auf dem Herd ist eine Frage der Vorliebe! Wenn Sie Ihr Hähnchen im Ofen garen, ist es definitiv weniger Arbeit, aber die Textur ist viel anders. Im Ofen gebackenes Hähnchen liefert Ihnen saftiges, zartes Hähnchen, und auf dem Herd gebackenes Hähnchen liefert Ihnen saftiges, zartes Hähnchen, aber mit einer köstlichen gebräunten Kruste.

Kann man gekochtes Hähnchen einfrieren? Das Einfrieren von gekochtem Hähnchen ist super einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihr Huhn vollständig abkühlen zu lassen. Dann füllen Sie es in einen gefriersicheren Beutel in Gallonengröße. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie ihn dann. Frieren Sie es für bis zu 3 Monate ein.

Serviervorschläge

Das Tolle an dieser Art von Hähnchenbrust ist, dass sie so vielseitig ist. Hier sind einige Servierideen, um Ihre Mahlzeit wirklich aufzupeppen!

• Zur Suppe: Verwenden Sie zwei Gabeln, um die Hähnchenbrust zu zerkleinern und fügen Sie sie dann zur Suppe hinzu. Probieren Sie unsere Minestrone, schwarze Bohnensuppe, einfaches grünes Chili, Hähnchen-Quinoa-Suppe.
• Tacos: Die Taco-Nacht ist mein Lieblingsabend in der Woche! Machen Sie einen Walking Taco oder folgen Sie unserem Rezept für Salsa-Hühnchen-Tacos und verwenden Sie Ihr Herdhähnchen als geschreddertes Hähnchen!
• Servieren Sie es neben Gemüse: Halten Sie die Dinge super einfach und servieren Sie dieses in der Pfanne angebratene Hähnchen neben Ihrem Lieblingsgemüse. Wir empfehlen unsere gerösteten roten Kartoffeln, knusprige Süßkartoffel-Pommes oder gerösteten Spargel.
• Salat, Salat, Salate: Egal, ob Sie einen Hähnchensalat, einen Quinoa-Salat oder einen mexikanischen Straßenmais-Salat zubereiten möchten, Sie können Ihr Hähnchen entweder zerkleinern oder in Würfel schneiden und es zu jedem Salat hinzufügen!
• Schneiden Sie es in Scheiben und geben Sie es in eine Schüssel: Haben Sie Reste? Fügen Sie Ihr gebratenes Hähnchen zu jeder Reisschüssel hinzu! Probieren Sie es in unseren: Mediterrane Buddha-Schüsseln, Erntekorn-Schüsseln, Taco-Schüsseln.

Lagerung

Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-5 Tage aufbewahren.

Zum Aufwärmen: Legen Sie die Hähnchenbrust auf einen mikrowellensicheren Teller und stellen Sie die Mikrowelle für 60-90 Sekunden auf höchste Stufe.

Kann man gekochtes Hähnchen einfrieren?

Lassen Sie die Hähnchenbrust vollständig abkühlen. Geben Sie dann die gekochte Hähnchenbrust in einen gefriersicheren Beutel in Gallonengröße und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Versiegeln und für bis zu 3 Monate einfrieren.