El aderezo casero de jengibre y sésamo se crea a partir de ingredientes como la sriracha, el aceite de sésamo y el vinagre de vino de arroz. Este fácil brebaje dará a tus ensaladas un toque asiático.
Esta receta de sabor intenso es especialmente adecuada para aderezar la ensalada de fideos asiáticos, pero también está deliciosa rociada sobre rúcula crujiente o verduras de hoja verde frescas (o incluso ensalada de col rizada).
Para hacer el aderezo de jengibre y sésamo
Si puedes agitar un frasco, ¡puedes hacer el aderezo de jengibre y sésamo! Con sólo un poco de preparación y dos sencillos pasos está listo para funcionar
- Exprime una lima, pica un diente de ajo y ralla un poco de jengibre.
- Medir y añadir cada ingrediente (según la receta de abajo) en un tarro o vinagrera y agitar para mezclar.
El aceite de sésamo tostado imparte un fabuloso sabor a nuez, complementado por un toque picante de la salsa sriracha. El zumo de lima es ideal, pero puedes utilizar limón en su lugar si es lo único que tienes a mano.
Podrías utilizar cualquier salsa de chile rojo, pero si nunca has cocinado con sriracha, ¡deja que esta receta sea tu introducción a este fabuloso condimento tailandés! Elaborada con chiles, ajo, azúcar y vinagre, el sabor único de la sriracha ha hecho que explote su popularidad y se convierta en un elemento básico en muchas cocinas de todo el mundo.
Cómo guardar el aderezo de jengibre y sésamo
Guarda el aderezo de jengibre y sésamo en un tarro de cristal o en una vinagrera para ensaladas para que sea fácil de dispensar. Puedes guardarlo en la alacena o en la nevera.
¿Cuánto tiempo durará? Este aliño es, literalmente, un guardián, gracias a sus ingredientes de base aceitosa y ácida. Se conservará durante un mes en el frigorífico (aunque por aquí nunca dura tanto). El aceite de sésamo puede ponerse rancio si se guarda demasiado tiempo.
Otros usos geniales
Usa el aderezo de sésamo y jengibre en cualquier ensalada fresca mixta o en ensaladas de pasta. También es una buena salsa para mojar panes o fideos crujientes. A mí me encanta mezclarlo con fideos Ramen calientes o rociarlo sobre el arroz basmati. También es un gran complemento para las carnes, como el cerdo desmenuzado o el pollo desmenuzado.
Adapte esta receta para usarla en alitas de pollo asiáticas al horno mezclándola con 3 cucharadas de miel. Cubre las alitas de pollo y hornéalas hasta que estén crujientes y caramelizadas.
Más aderezos fáciles para ensaladas
- Aderezo italiano – sólo 5 sencillos ingredientes
- Aderezo de miel y mostaza – ¡una vinagreta ácida!
- Vinagreta balsámica – ¡un gran aderezo, marinada o salsa para mojar!
- Aderezo cremoso de semillas de amapola – ¡rica & vinagreta cremosa!
- Aderezo de limón fresco – sencillo & picante
Revisar Receta
Aderezo de Jengibre con Sésamo
Tiempo de preparación 10 minutos Raciones 21 cucharadas Autor Holly Nilsson Curso Aderezo Cocina Asiática Ingredientes
- ▢ 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- ▢ ½ taza de aceite vegetal
- ▢ 3 cucharadas de de vinagre de vino de arroz
- 1 diente de ajo picado
- ▢ 3 cucharadas de miel
- ▢ 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- ▢ 1 cucharadita de Sriracha o al gusto
- ▢ 2 cucharadas de agua
Instrucciones
-
Combina todos los ingredientes en un frasco y agita bien para combinar.
-
Disfrutar sobre ensaladas, como marinada, en salteados o como salsa.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)