Las patas de cangrejo al vapor es uno de los mejores métodos de preparación de las patas de cangrejo, ya que las patas de cangrejo que conseguimos suelen estar precocinadas y luego congeladas. Ahora vamos a aprender a cocinar las patas de cangrejo al vapor.
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Las patas de cangrejo se cocinan normalmente a bordo de los barcos de pesca en cuanto se capturan y se congelan inmediatamente. Este proceso de congelación de las patas de cangrejo, asegura que la gente pueda saborear una carne fresca y sabrosa. Antes de iniciar el proceso de cocción al vapor, es necesario descongelar las patas de cangrejo. Para descongelar las patas de cangrejo, tendrá que colocarlas en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas.
Cómo cocinar las patas de cangrejo al vapor
Hay un número de maneras, usted puede cocinar las patas de cangrejo al vapor. Puedes cocinar las patas de cangrejo al vapor en la vaporera, en el horno o también sin la vaporera. Vamos a ver primero, cómo hacer patas de cangrejo al vapor en casa.
En casa
Ingredientes
- Agua 2 tazas
- Sal 1 cucharada
- Mantequilla fundida/Aceite de oliva virgen extra
- Limón Cuñas
- Utilizar agua fría salada para descongelar las patas de cangrejo congeladas colocándolas en la nevera durante ocho horas.
- Una vez descongeladas las patas de cangrejo, vierte dos tazas de agua al vapor y llévala a ebullición.
- Hasta que el agua esté hirviendo, coloque las patas de cangrejo en el cesto de la vaporera.
- Una vez que el agua empiece a hervir, coloque el cesto de la vaporera y programe el tiempo de cocción al vapor a 7 minutos.
- La primera señal para entender, que las patas de cangrejo están listas, es el aroma que se desprende.
- Toque las patas de cangrejo para comprobar, si las patas de cangrejo se han calentado lo suficiente. Si las patas están calientes al tacto, entienda que los cangrejos están listos para ser servidos.
- Saque las patas de cangrejo de la vaporera y sírvalas con mantequilla derretida o aceite de oliva virgen extra y trozos de limón.
- Tome una olla mediana y grande, de manera que quepa un colador sobre ella.
- Llene la olla con agua. El nivel de agua debe ser aproximadamente un tercio de la capacidad de la olla.
- Ponga el agua a hervir.
- Mientras el agua hierve, coloque las patas de cangrejo congeladas en el colador.
- Una vez que el agua empiece a hervir, coloque el colador en la olla y cubra la olla con una tapa.
- Deje que los cangrejos se cocinen al vapor durante aproximadamente 10 minutos. Toca las patas de cangrejo y comprueba si las patas de cangrejo están cocidas.
- El primer paso es colocar las patas de cangrejo en una rejilla sobre una cazuela hermética, cúbrela con un plástico en una nevera durante toda la noche, para que las patas de cangrejo se descongelen completamente.
- Colocar agua en una cacerola y colocarla sobre la rejilla.
- Precalentar el horno, para que el agua comience a hervir.
- Colocar las patas de cangrejo en la cacerola y cubrirla con una toalla húmeda. Ponga el horno en modo de cocción.
- Deje que los cangrejos se cocinen al vapor, pero asegúrese de que la toalla no se seca. Las patas de cangrejo tardarán unos 15 minutos en cocinarse al vapor.
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Método
Sin vaporera
En el horno
Después de haber cocinado las patas de cangrejo al vapor, puedes sazonarlas, con el condimento que prefieras. Si vas a utilizar mantequilla derretida, puedes añadir ajo picado a la mantequilla para darle más sabor.
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