Guinguette Marais Poitevin

Yakimeshi è riso fritto giapponese con uova, carne e verdure. Lo yakimeshi è qualcosa che tua madre prepara con riso avanzato e ingredienti che ha già in casa. A parte il riso e l’uovo, non ci sono ingredienti particolari da usare. Yakimeshi è facile e veloce ed è anche un cibo molto economico che puoi preparare per la tua famiglia o per te stesso.

Se vieni da un paese dove la gente mangia il riso come alimento base, conosci qualche piatto di riso fritto come Yakimeshi. La Cina ha il Chow Fan, e l’Indonesia ha il Nasi Goreng. C’è sempre un giorno o due di riso al vapore nella cucina di qualsiasi famiglia giapponese, e deve essere mangiato in qualche modo. Lo yakimeshi è un ottimo piatto non solo per riciclare il riso vecchio, ma anche per ripulire gli ingredienti dimenticati in un angolo del frigorifero. Si può usare qualsiasi carne, dalla carne macinata di manzo o di maiale al prosciutto per il pranzo, fino alla torta di pesce Kamaboko. Lo stesso vale per le verdure, cipolle, carote, piselli verdi o qualsiasi altra cosa. Anche un gambo di broccolo può essere tritato e fritto con il riso. L’uovo è l’unico ingrediente che è necessario aggiungere per lo Yakimeshi. L’uovo è importante perché può aiutare ad ammorbidire il riso giapponese, piuttosto glutinoso, evitando che diventi molliccio e molliccio.

Il riso fritto cinese è anche molto popolare in Giappone ed è simile allo Yakimeshi, ma lo Yakimeshi ha un sapore più semplice. Non ci sono condimenti come l’aglio o lo zenzero o nessuna salsa segreta. Sale, pepe e un po’ di salsa di soia, ed è tutto. Yakimeshi ha un semplice sapore casalingo che ricorda la cucina della mamma piuttosto che il cibo del ristorante. Potrebbe non sembrare troppo affascinante, ma questo è un tipo di piatto a cui si vuole sempre tornare.