Bere caffè scaduto è generalmente ok. A seconda di quanto è vecchio il caffè, il problema più evidente sarà il sapore. Man mano che i chicchi invecchiano, il sapore cambia e diventa stantio. Se i chicchi di caffè sono conservati impropriamente, gli oli possono andare rancido. E sarete in grado di dire tramite l’odore molto prima di berlo.
Utilizzare i chicchi di caffè scaduti
Personalmente, io uso ancora i chicchi di caffè oltre la data di scadenza e non hanno trovato alcun problema con sapore. Detto questo, il sapore è l’unica cosa di cui devi preoccuparti. Ho fatto un po’ di ricerca e non ho trovato un caso dove qualcuno ha ottenuto malato da fagioli scaduti. Davvero però, vorrete annusare il caffè se è qualcosa che avete trovato nel retro di un armadio o qualcosa di anni fa.
Per il mio matrimonio, un nostro amico ci ha regalato un abbonamento al caffè di 6 mesi che ci manda un sacchetto di caffè ogni settimana per tutta la durata. Sono 24 sacchetti di caffè. Certo, erano più piccoli, ma ci stavamo ancora sistemando in un nuovo stato e ci sono voluti circa altri 6 mesi per trasferirci nel nostro nuovo posto. Quindi alcuni dei caffè erano vecchi di un anno. Aveva ancora un ottimo sapore sia per il caffè a goccia che per l’espresso.
C’era un negozio di caffè in cui lavoravo che aveva una durata di conservazione ridicolmente breve per il suo caffè. Era così che il cliente poteva ottenere il più “tempo” dal caffè. Abbiamo solo i chicchi nel negozio per 10 giorni. Poi lo donavamo agli eventi o lo portavamo a casa. Quindi, tecnicamente, ho bevuto spesso il caffè scaduto in quel periodo. Discutibilmente, sono venuto su bene.
Questo presuppone che tu abbia trovato del caffè in chicchi scaduto. Il caffè in chicchi interi mantiene il suo sapore più a lungo. Con il caffè macinato, c’è molta più superficie con cui l’aria può interagire. Con questo, si va stantio più veloce. Per un sacchetto non aperto di caffè macinato, direi forse 6 mesi fino a quando il sapore è troppo stantio per me. E per un sacchetto aperto, forse 6 settimane.
Come aumentare la Shelf-Life dei chicchi di caffè
Il modo migliore per conservare i chicchi di caffè è quello di tenerli interi e in un contenitore ermetico. Ancora meglio di quello sarebbe un contenitore progettato per il caffè, uno con una pompa o una valvola di fuga a senso unico per la CO2 che i chicchi tostati produrranno. Oltre a questo, vorrete tenere i vostri fagioli lontano dalla luce del sole e dal calore. Questo accelererà il processo di degradazione. Quindi, fondamentalmente, un armadio o anche il bancone, lontano da una finestra o da una stufa.
Puoi refrigerare o congelare i tuoi fagioli? Certo, ma io non lo farei. Il caffè è ottimo per assorbire l’umidità e i sapori. E’ la parte dell’umidità che porterà all’ustione da congelamento. La parte di sapore assorbente porterà al caffè di cattivo gusto più veloce peggio che tenerli oltre la scadenza. Non solo, i fagioli prenderà spazio prezioso nel vostro congelatore per gli avanzi o anche torta. Preferirei di gran lunga risparmiare spazio per la torta… o la torta. Se dovessi congelarli hai davvero bisogno di un contenitore ermetico per evitare la bruciatura da congelamento.
Un consiglio per una maggiore durata del caffè sarebbe quello di comprare meno se non si beve il caffè così velocemente. So che non è proprio conservarlo, ma le vostre papille gustative vi ringrazieranno. Una volta che hai capito di quanto hai bisogno per una settimana o due, puoi comprare solo quella quantità. Diventerà parte della vostra routine. Puoi comprare il caffè a peso nella maggior parte dei negozi di alimentari. Ti inviterei a provare a comprare i chicchi da un negozio di caffè che li vende. Potrebbero avere una punch card o altri vantaggi per i clienti abituali. Non solo, potresti farti un nuovo amico o avere un’uscita in un giorno libero dove ti sentirai accolto. E alcuni posti potrebbero anche darti una tazza di caffè gratis quando compri i fagioli, così non dovresti nemmeno fare il caffè quel giorno.
Cosa fare con i chicchi di caffè scaduti
Diciamo che hai chicchi di caffè che non sei sicuro, ma non può portare te stesso a buttarli via. Cosa puoi farci? Un sacco di cose in realtà. Come ho detto sopra, il caffè è ottimo per assorbire i sapori e così via. Perciò, raccogliete il caffè e mettetelo in una ciotola in un posto dove avete bisogno di assorbire qualche odore. Poi puoi usare i chicchi per fertilizzare il tuo giardino dopo. Sono due usi in uno. Per saperne di più tra un momento.
Come chicca, puoi sciogliere del cioccolato a bagnomaria e metterci dentro dei chicchi di caffè. Una volta che si raffredda si ha una bella partita di chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. Non solo hanno un ottimo sapore, ma hanno anche un crunch molto soddisfacente. O anche usare i chicchi per fare il caffè e fare un tiramisù.
Un’altra cosa per cui si può usare il caffè macinato è un abrasivo. Funziona benissimo per pulire il cibo attaccato al bancone o ai piatti. Basta essere sicuri di non lasciarlo cadere nelle fessure dove potrebbe macchiarsi. Oltre a questo, la tua pelle assorbirà una piccola quantità di caffeina, se non usi i guanti da cucina. Avrai una carica di energia dai piatti. E chi non lo vuole?
Se sei più del tipo artigianale, il caffè può essere trasformato in sapone. Ho letto che i saponi al caffè sono ottimi per la pelle sensibile. Oltre a fornire una piccola quantità di caffeina. E chi non vuole pregustare il suo caffè con una doccia o un bagno energico? Inoltre, gli antiossidanti nel caffè sono ottimi per aiutare a pulire i pori.
Non troppo astuto ma vuoi ancora l’energia e i benefici del sapone al caffè? Fai uno scrub al caffè. Basta usare dell’acqua calda e un olio naturale come quello di cocco. Mescolate un po’ di caffè macinato e fate uno scrub. Questo esfolierà tutta quella pelle morta con facilità.
Giardinaggio e compostaggio sono un altro uso dei vecchi chicchi di caffè. L’aggiunta di fondi di caffè a un giardino andrà molto lontano nel fertilizzare le tue piante. Il caffè è ricco di azoto e le piante lo adorano. Devi stare attento, però, perché l’aggiunta di fondi di caffè troppo spesso può rendere acido il terreno intorno alla tua pianta. E alcune piante soffriranno se l’H.P. del suolo cambia troppo velocemente.
Pensieri finali
Pensieri finali
Non c’è motivo di gettare un vecchio sacchetto di caffè, in chicchi o macinato. Basta annusarlo e se ha ancora l’odore di qualcosa che berreste, allora, con tutti i mezzi, fatelo. Non ti ammalerai per questo. Inoltre ti risparmia un viaggio al negozio. Se siete preoccupati il sapore non è buono come potrebbe essere, utilizzare il caffè per una serie di altre cose. Basta ricordarsi di conservarlo correttamente in un contenitore a tenuta d’aria lontano dal calore e dalla luce del sole e avrete un caffè di lunga durata, non importa quanto lentamente si beve.