Guinguette Marais Poitevin

焼きめしは、卵や肉、野菜などを使った日本のチャーハンです。 お母さんが、家にある材料や残ったご飯を使って作ってくれるものです。 お米と卵以外には、特に必要な材料はありません。

お米を主食とする国の人なら、「焼きめし」のようなチャーハンを知っているでしょう。

米を主食とする国であれば、「焼きめし」のようなチャーハンを知っているでしょうし、中国では「炒飯」、インドネシアでは「ナシゴレン」。 日本の家庭の台所には、必ず1日か2日経った蒸米があり、それを何らかの形で食べなければなりません。 やきめし」は、お米のリサイクルになるだけでなく、冷蔵庫の片隅に忘れられていた食材をきれいにするのにも最適な料理です。 肉は、牛や豚のひき肉、ランチミートのハム、かまぼこなど、何でも使えます。 野菜も同様で、玉ねぎ、にんじん、グリーンピースなど、何でもOK。 ブロッコリーの茎も、刻んでご飯と一緒に炒められる。 やきめしに必要な食材は、卵だけです。

日本でも人気の高い中華風チャーハンは焼きめしと似ていますが、焼きめしはもっとシンプルな味付けです。

中国のチャーハンは日本でも人気があり、焼きめしに似ていますが、焼きめしはもっとシンプルな味付けです。 塩、コショウ、そして醤油だけです。 やきめし」は、お店で食べるというよりも、おふくろの味を思い出させるようなシンプルな家庭の味です。 華やかさはありませんが、いつも戻ってきたくなるような一品です。