Tak, możesz upiec ciasto w formie sprężynowej!
Forma sprężynowa jest jak zwykła, jednoczęściowa forma do pieczenia. Można jednak poluzować jej boki i wyjąć ciasto bez konieczności odwracania go.
Dlatego też forma sprężynowa jest doskonała do pieczenia serników i innych delikatnych ciast. Zdejmowana podstawa umożliwia wyjęcie tortu prawą stroną do góry.
Jeśli planujesz użyć formy do pieczenia tortów, oto co powinieneś wiedzieć.
Spis treści
Co to jest forma do pieczenia tortów?
Patelnia typu springform ma zdejmowane boki, które pozwalają na odłączenie podstawy.
Boki są wykonane z metalu, tak jak reszta patelni i mają kształt pierścienia. Boki są wykonane z metalu, tak jak reszta patelni, i mają kształt pierścienia. Regulowana klamra utrzymuje boki patelni razem.
Możesz zacieśnić pierścień zatrzaskując regulowaną klamrę na miejscu. W ten sposób, pierścień utworzy szczelne zamknięcie z podstawą patelni.
Gdy cofniesz klamrę, poluzujesz pierścień i będziesz mógł z łatwością zdjąć podstawę patelni.
Teraz, gdy rozumiesz czym jest patelnia typu springform, oto co musisz zrobić, aby użyć jej do pieczenia ciasta.
Jak upiec ciasto w patelni typu springform?
Możesz użyć formy do pieczenia różnych rodzajów ciast. Niektóre z nich to serniki i ciasta z płynnym ciastem.
Jednakże, zanim omówimy kroki wymagane w procesie pieczenia, ważne jest, abyś zrozumiał czym jest patelnia do formowania i jak działa.
Krok 1. Wybierz i złóż patelnię
Masz dwie opcje patelni do formowania, których możesz użyć do upieczenia swojego ciasta. Możesz użyć silikonowej lub metalowej patelni.
Powinieneś wybrać materiał patelni w zależności od tego, co gotujesz.
Użyj metalowej patelni do ciasta ze skórką
Powinieneś użyć metalowej patelni do ciasta ze skórką. Metalowe boki zapewnią ciastu wsparcie i pozwolą mu się ściskać.
W ten sposób ciasto może się prawidłowo upiec z ładną skórką na wierzchu. Patelnie typu Springform są dostępne w różnych rozmiarach. Dlatego upewnij się, że wybierzesz rozmiar, który pozwoli na ściśnięcie ciasta.
Użyj silikonowej formy do ciasta z rzadkim ciastem
Najlepiej jest użyć silikonowej formy do pieczenia ciasta z rzadkim ciastem. Silikonowe foremki mają szklane dno. Dlatego lepiej zapobiegają przeciekom niż metalowe foremki.
Nieszczelność w foremce może zrujnować ciasto. To również sprawi, że bałagan w piekarniku, które mogą być trudne do czyszczenia później. Spalone ciasto w piekarniku może w niektórych przypadkach wymagać dużo szorowania.
Silikonowe patelnie są elastyczne i dzięki temu łatwe do przechowywania. Pozwalają również na łatwe usunięcie upieczonego ciasta po wyjęciu go z piekarnika.
Montaż patelni do formowania sprężyn
Po wybraniu patelni, musisz ją prawidłowo zmontować. Po ustawieniu pierścienia i podstawy patelni prawidłowo, zapnij klamrę, aby ją zabezpieczyć.
Naciśnij na dno patelni po jej złożeniu, aby upewnić się, że dwa kawałki zablokują się razem.
Sprawdź, czy patelnia sprężynowa przecieka
Przed użyciem patelni sprężynowej do pieczenia, musisz sprawdzić, czy nie przecieka. Upewnij się, że patelnia jest całkowicie sucha.
Następnie napełnij ją wodą i trzymaj nad kuchennym zlewem. Przyjrzyj się części, w której pierścień styka się z podstawą patelni. Czy widzisz wylewającą się wodę? Nie szkodzi, jeśli jest lekko mokra na brzegach. Almost all springform pans leak a bit.
You should also inspect the side of the pan where the buckle is present. Ten obszar jest kolejną częścią patelni, która może przeciekać.
Najlepiej jest kupić wysokiej jakości patelnię typu springform, aby zminimalizować przecieki. Jeśli jednak patelnia przecieka, możesz użyć folii aluminiowej jako środka zaradczego. Owiń swoją patelnię folią, a zapobiegnie to wszelkim wyciekom.
Nasmaruj patelnię do formy
Powinieneś nasmarować patelnię do formy, aby upewnić się, że ciasto nie przywiera do niej. Nałóż spray do gotowania lub masło na boki i dno patelni.
Najlepiej jest również natłuścić patelnie z powłoką nieprzywierającą. W ten sposób o wiele łatwiej będzie Ci zdjąć ciasto z patelni po zakończeniu gotowania.
Możesz również rozważyć użycie papieru pergaminowego, aby zapobiec przywieraniu ciasta do patelni. W tym celu umieść papier na dnie patelni.
Nie będziesz musiał nacinać dna patelni, aby uwolnić ciasto, jeśli użyjesz papieru pergaminowego.
Krok 2. Rozgrzej piekarnik
Podgrzanie piekarnika jest niezbędne, aby zapewnić, że ciasto upiecze się prawidłowo. Ustaw temperaturę w piekarniku zgodnie z tym, co dyktuje Twój przepis.
Następnie pozostaw włączony timer na około pięć minut. Ta ilość czasu powinna wystarczyć, aby piekarnik osiągnął odpowiednią temperaturę.
Podgrzewanie piekarnika zapewnia, że Twoje ciasto gotuje się w odpowiedniej temperaturze od samego początku. W rezultacie, Twoje ciasto będzie miało odpowiedni smak i konsystencję.
Krok 3. Umieść składniki na patelni
Po wymieszaniu wszystkich składników w misce, musisz umieścić je na patelni. Upewnij się, że wymieszałeś składniki zanim rozgrzejesz piekarnik.
Możesz również upiec ciasto z więcej niż jedną warstwą na tej patelni. Upewnij się tylko, że kładziesz jedną warstwę na raz. Dodaj każdą warstwę delikatnie do patelni, aby się nie mieszały.
Krok 4. Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku
Poczekaj, aż skończy się pięciominutowy czas nagrzewania, zanim ponownie otworzysz piekarnik.
Jak tylko piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, umieść patelnię z ciastem w nagrzanym piekarniku. Zaraz po zamknięciu drzwiczek piekarnika, ustaw minutnik na piekarniku.
Pewnie przestrzegaj czasu podanego w przepisie.
Każde ciasto potrzebuje określonej ilości czasu na upieczenie. Jeśli nie będziesz przestrzegać czasu określonego w przepisie, możesz mieć niedopieczone lub spalone ciasto.
Kolor patelni może wpłynąć na czas gotowania
Dobrze jest również sprawdzić, czy w przepisie uwzględniono kolor patelni i jego zmiany w czasie gotowania.
Ciemne patelnie absorbują więcej ciepła. Dlatego placki na ciemnych patelniach będą gotować się szybciej niż te na patelniach o jaśniejszych kolorach. Podczas gdy kolor patelni nie ma wpływu na czas pieczenia (jest to jednak coś, o czym należy pamiętać, jeśli chcesz postępować zgodnie z przepisem).
Krok 5. Wyjmij patelnię z piekarnika
Sprawdź, czy Twoje ciasto jest gotowe, gdy zadzwoni minutnik. Użyj wykałaczki, aby przebić środek i boki tortu.
Jeśli na wykałaczce przylgnie mokro wyglądające ciasto, tort nie jest gotowy. W takim przypadku będziesz musiał gotować je jeszcze przez chwilę.
Jednakże, jeśli wykałaczka wróci czysta (w większości), ciasto jest gotowe. W związku z tym powinieneś wyjąć formę z piekarnika.
Jeśli pieczesz sernik, potrząśnij delikatnie patelnią. Ciasto jest gotowe, jeśli tylko jego środkowa część jest lekko napięta.
Also read: How to Tell if a Pan is Oven-Safe?
Krok 6. Upewnij się, że ciasto nie przywiera do boków patelni
Przebiegnij nożem wzdłuż boków formy. W ten sposób ciasto nie będzie się przyklejać do brzegów. Dzięki temu będzie o wiele łatwiej wyjąć je z patelni, gdy ostygnie.
Powinieneś wykonać ten krok natychmiast po wyjęciu patelni z piekarnika.
Tort rozszerzy się, gdy pozwolisz mu odpocząć, co utrudni ten krok, jeśli wykonasz go później.
Krok 7. Pozwól ciastu ostygnąć
Pozwól ciastu ostygnąć umieszczając je na stojaku do chłodzenia. Po około godzinie, odklej boki patelni. Możesz wtedy wyjąć tort.
Dokładna ilość czasu chłodzenia zależy od Twojego tortu. Możesz zrujnować kształt swojego tortu, jeśli odkleisz boki zbyt wcześnie.
W niektórych przypadkach, możesz być zmuszony do odłożenia tortu do lodówki na noc.
Krok 8. Wyjmij ciasto z formy
Ostatnim krokiem jest poluzowanie zatrzasku z boku formy. Gdy zewnętrzny pierścień jest już wolny, możesz podnieść go ponad ciasto, pozostawiając podstawę na stole.
Uważaj, aby pierścień nie dotykał ciasta, gdy go podnosisz.
Jeśli wolisz uniknąć tego ryzyka, możesz umieścić podstawę patelni na słoiku. W ten sposób, możesz pociągnąć pierścień w dół, podczas gdy ciasto pozostanie nietknięte powyżej.
Ostatnie słowa
Przeczytawszy ten przewodnik, wiesz już, że zdecydowanie możesz upiec ciasto w formie.
Może to być szczególnie przydatne narzędzie do eksperymentowania i podnoszenia swoich umiejętności pieczenia.
Powodzenia!
Inne artykuły, które mogą Ci się spodobać:
- Jak zamrozić ciasto na różnych patelniach?
- Jak wyjąć ciasto z brytfanny?
- Jakiej patelni użyć do ciasta dwupoziomowego?
- Jakiej ilości ciasta użyć na tortownicę?
- Jak zmierzyć tortownicę Springform?
- Czy można upiec tort w szklanej patelni?
.