Guinguette Marais Poitevin

La poitrine de poulet poêlée est un repas de semaine facile qui prend moins de 30 minutes à préparer et seulement quelques ingrédients.

Réalisez cette savoureuse recette de poitrine de poulet sur la cuisinière et associez-la à votre légume et à votre grain préféré pour compléter votre repas !

La poitrine de poulet saisie à la poêle est sans conteste l’une de mes recettes de poulet faciles préférées ! C’est rapide, simple, et oh combien savoureux.

Pourquoi une poitrine de poulet poêlée ?

Oui, nous savons qu’il existe d’innombrables façons de faire du poulet – poulet au four, poulet grillé, poulet en pot instantané, poulet sous-vide, alors pourquoi du poulet poêlé ?

1. Rapide : En moins d’une demi-heure, vous pouvez avoir un beau dîner fouetté que toute la famille adorera.
2. Ingrédients faciles : Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour cette recette est du blanc de poulet, des épices et du beurre/huile d’olive.
3. Polyvalente : servez-la sur des pâtes, avec des légumes, dans une casserole ou sur du riz. Cette méthode de cuisson rend le poulet si polyvalent !
4. Saveur : vous allez absolument vivre l’assaisonnement pour poulet que nous avons utilisé sur ce poulet frit à la poêle.

Comment cuire le poulet sur la cuisinière

Le poulet sur la cuisinière est tellement simple et ne nécessite que 3 étapes et environ 30 minutes de votre temps. Jetez-y un coup d’œil :

Étape 1 : attendrir

Avec l’attendrissement de votre poitrine de poulet, vous aurez peut-être l’impression de vous surpasser, mais c’est en fait super important !

Pourquoi dois-je attendrir la poitrine de poulet ?

La raison pour laquelle vous devez attendrir votre poulet avant de le faire cuire à la poêle est que tout cuit uniformément. Les poitrines de poulet peuvent varier en taille ; une partie de votre poulet pourrait avoir une épaisseur de 2,5 pouces et d’autres parties pourraient avoir une épaisseur de 1 pouce.

Placez les poitrines de poulet sur une planche à découper et couvrez-les de papier sulfurisé. Ensuite, utilisez un attendrisseur de viande pour piler les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient uniformes partout.

Étape 2 : Assaisonnement

En cas de doute, ne sautez PAS cette étape ! L’assaisonnement de votre poitrine de poulet est important pour la saveur, après le découpage !

Le meilleur assaisonnement pour poulet

Nous avons concocté un assaisonnement pour poulet maison pour cette recette qui est savoureux, aillé et légèrement fumé. Nous avons un post entier sur cet assaisonnement de poulet, mais j’ai pensé que je vous donnerais le bas sur ce qu’il contient !

• Poudre d’ail
• Poudre de chili
• Cumin
• Thym séché
• Moutarde moulue
• Séchées. basilic séché
• Poivre moulu
• Flocons de poivre rouge
• Sel marin
• Paprika
• Sucre brun

Pour 1.5 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, vous aurez besoin d’environ 1,5 cuillère à soupe d’assaisonnement pour poulet.

Étape 3 : Saisir

Maintenant que votre poitrine de poulet est toute assaisonnée et prête à partir, il est temps de saisir ces bébés sur la cuisinière !

1. Faites chauffer 1/2 à 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole à sauce à feu moyen/élevé. Une fois que le beurre est parfumé, saisir la poitrine de poulet pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Selon la taille de votre poêle et la taille de votre poitrine de poulet, vous pouvez soit faire 1 poitrine de poulet à la fois, soit plusieurs.
2. Retourner la poitrine de poulet, ajouter un peu plus de beurre, baisser le feu à moyen et couvrir. Faites cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165ºF.
3. Une fois que vous avez atteint 165ºF, retirez immédiatement le poulet de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes.

Peut-on utiliser de l’huile d’olive à la place ?

N’hésitez pas à utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre dans toute cette recette. Nous préférons le beurre parce que nous aimons sa saveur et la façon dont il aide vraiment à faire dorer le poulet, mais l’huile d’olive fonctionne tout autant !

Accessoires de cuisson

Voici tous nos accessoires de cuisson préférés pour faire de la poitrine de poulet sur la cuisinière un jeu d’enfant !

OXO

Thermomètre

Calphalon

Poêles antiadhésives

planche à découper

Epicurean

Planche à découper

Planche à découperCouteau de chef Classic 6

Wüsthof

Couteau de chef Classic 6″

Conseils pour la poitrine de poulet sur la cuisinière

Combien de temps faut-il saisir la poitrine de poulet ? Selon l’épaisseur de votre poitrine de poulet, cela prendra entre 8 et 15 minutes. Assurez-vous simplement que la température interne de votre poulet est d’au moins 165ºF.

Le poulet poêlé est-il bon pour la santé ? La poitrine de poulet poêlée est une idée de dîner saine, car elle est riche en protéines et faible en glucides.

Combien de temps faites-vous cuire une poitrine de poulet sur la cuisinière ? Saisissez votre poitrine de poulet à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Ensuite, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant environ 6 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la poitrine de poulet atteigne une température interne de 165ºF.

Doit-on saisir le poulet avant de le faire cuire au four ? Si vous prévoyez de saisir et de cuire votre poulet, nous vous recommandons de saisir votre poulet d’abord et de le cuire ensuite. Vous pouvez saisir votre poulet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, puis terminer sa cuisson au four.

Le poulet est-il meilleur au four ou sur la cuisinière ? Le poulet au four ou sur la cuisinière est une question de préférence ! Si vous faites cuire votre poulet au four, c’est définitivement moins de travail, mais la texture est bien différente. Le poulet cuit au four vous donnera un poulet juteux et tendre, et le poulet cuit sur la cuisinière vous donnera un poulet juteux et tendre, mais avec une délicieuse croûte dorée.

Peut-on congeler du poulet cuit ? Congeler du poulet cuit est super simple. Tout ce que vous avez à faire est de laisser votre poulet refroidir complètement. Puis, le transférer dans un sac de taille gallon allant au congélateur. Enlevez le plus d’air possible, puis fermez le sac. Congelez jusqu’à 3 mois.

Suggestions de portions

L’avantage de ce style de poitrine de poulet est qu’il est si polyvalent. Voici quelques idées de portions pour vraiment rehausser votre repas!

• Ajoutez-la à la soupe : utilisez deux fourchettes pour déchiqueter la poitrine de poulet, puis ajoutez-la à la soupe. Essayez notre Minestrone, notre soupe aux haricots noirs, notre Chili vert simple, notre soupe au poulet et au quinoa.
• Taco : La soirée tacos est ma soirée préférée de la semaine ! Faites un taco ambulant ou suivez notre recette de tacos au poulet salsa et utilisez votre poulet de la cuisinière comme poulet râpé!
• Servir à côté de légumes : Gardez les choses super basiques et servez ce poulet saisi à la poêle à côté de vos légumes préférés. Nous suggérons nos pommes de terre rouges rôties, nos frites de patates douces croustillantes ou nos asperges rôties.
• Salade, salade, salades : Que vous vouliez faire une salade de poulet, une salade de quinoa ou une salade de maïs de rue mexicaine, vous pouvez déchiqueter ou couper votre poulet en dés et l’ajouter à n’importe quelle salade !
• Découpez-le en tranches et ajoutez-le dans un bol : Vous avez des restes ? Ajoutez votre poulet frit à la poêle à n’importe quel bol de riz ! Essayez-le dans nos : Bols Buddha méditerranéens, bols de grains de récolte, bols de tacos.

Réservation

Réservez le poulet dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Pour réchauffer : placez la poitrine de poulet sur une assiette allant au micro-ondes et passez-la au micro-ondes à puissance élevée pendant 60 à 90 secondes.

Peut-on congeler le poulet cuit ?

Laissez la poitrine de poulet refroidir complètement. Ensuite, transférez la poitrine de poulet cuite dans un sac de format gallon allant au congélateur et retirez autant d’air que possible. Scellez et congelez jusqu’à 3 mois.

Ingrédients

Assaisonnement pour poulet

• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
• . moutarde
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/4 cuillère à café de sel marin
• 1/4 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sucre brun

Poulet poêlé

.Poulet grillé

• 1.5 lb de poitrine de poulet sans peau (3-4 poitrines de poulet)
• 2 à 3 cuillères à soupe de beurre (1 cuillère à soupe/breast)

Instructions

1. D’abord, commencez par préparer l’assaisonnement du poulet. Placez tous les ingrédients dans un petit bol et mélangez pour combiner. Mettez de côté.
2. Puis, préparez le poulet en utilisant un attendrisseur de viande pour piler le poulet jusqu’à ce que l’épaisseur soit uniforme partout. Ensuite, assaisonner la poitrine de poulet des deux côtés avec l’assaisonnement pour poulet.
3. Faire chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen/élevé. Une fois le beurre fondu, placez la poitrine de poulet sur la poêle. Saisir pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré. Retourner la poitrine de poulet, ajouter éventuellement une autre 1/2 cuillère à soupe de beurre dans la poêle et couvrir. Baissez le feu à moyen et faites cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que la poitrine de poulet atteigne une température interne de 165ºF.
4. Laissez la poitrine de poulet reposer pendant 5 à 10 minutes avant de la manger.
5. Servir immédiatement.

Faits nutritionnels

Taille de la portion : 1/4 Calories : 283 Sucre : 1 Lipides : 8 Glucides : 2 Fibres : 0 Protéines : 49

Auteur : Lee FunkeCatégorie : DînerMéthode : CuisinièreCuisine : AméricainDiet : Sans gluten

Mots clés : poitrine de poulet saisie à la poêle, poitrine de poulet sur la cuisinière

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