Doces, bolos e biscoitos, e soda:Não são densos em nutrientes, e são fáceis de comer em excesso, o que pode levar a um aumento de peso, açúcar elevado no sangue, e colesterol elevado (tudo relacionado com a inflamação). O açúcar faz com que o seu corpo liberte mensageiros inflamados chamados citocinas. O refrigerante e outras bebidas doces são os principais culpados. Os especialistas em dieta anti-inflamatória dizem frequentemente que se deve cortar todos os açúcares adicionados, incluindo agave e mel.
Carne vermelha com alto teor de gordura e processada (como cachorros quentes): Estes têm muita gordura saturada, que pode causar inflamação se receber mais do que uma pequena quantidade por dia.
Manteiga, leite inteiro, e queijo:Mais uma vez, o problema é a gordura saturada. Em vez disso, coma produtos lácteos com baixo teor de gordura. Não são considerados inflamatórios.
batatas fritas, frango frito, e outros alimentos fritos:Cozinhá-los em óleo vegetal não os torna saudáveis. Óleo de milho, óleo de açafroa, e outros óleos vegetais têm todos ácidos gordos omega-6. Precisa de alguns ómega 6, mas se obtiver demasiados ácidos gordos, desestabiliza o equilíbrio entre ómega 6 e ómega 3 no seu corpo e acaba com mais inflamação.
Creme de café, margarina, e tudo o mais com gorduras trans: As gorduras trans (procure no rótulo por “óleos parcialmente hidrogenados”) aumentam o colesterol LDL, o que causa inflamação. Não há quantidade segura para comer, por isso guie com cuidado.
Trigo, centeio, e cevada: O foco aqui é o glúten, e é controverso. As pessoas que têm doença celíaca precisam de evitar o glúten. Mas para todos os outros, a ciência é sólida de que os grãos inteiros são uma coisa boa.