Les sucreries, les gâteaux et les biscuits, et les sodas :Ils ne sont pas denses en nutriments, et il est facile d’en manger trop, ce qui peut entraîner une prise de poids, une glycémie élevée et un taux de cholestérol élevé (tous liés à l’inflammation). Le sucre incite votre corps à libérer des messagers inflammatoires appelés cytokines. Les sodas et autres boissons sucrées sont les principaux coupables. Les experts en régimes anti-inflammatoires disent souvent que vous devriez supprimer tous les sucres ajoutés, y compris l’agave et le miel.
La viande rouge riche en graisses et transformée (comme les hot dogs) : Celles-ci ont beaucoup de graisses saturées, qui peuvent provoquer une inflammation si vous en consommez plus qu’une petite quantité chaque jour.
Beurre, lait entier et fromage : Là encore, le problème est la graisse saturée. Au lieu de cela, mangez des produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Ils ne sont pas considérés comme inflammatoires.
Frites, poulet frit et autres aliments frits :Les cuire dans de l’huile végétale ne les rend pas sains. L’huile de maïs, l’huile de carthame et les autres huiles végétales contiennent toutes des acides gras oméga-6. Vous avez besoin d’un peu d’oméga-6, mais si vous en consommez trop, vous déséquilibrez l’équilibre entre les oméga-6 et les oméga-3 dans votre organisme et vous finissez par avoir plus d’inflammation.
Crémiers à café, margarine et tout ce qui contient des graisses trans : Les graisses trans (recherchez sur l’étiquette les « huiles partiellement hydrogénées ») augmentent le cholestérol LDL, ce qui provoque une inflammation. Il n’y a pas de quantité sûre à consommer, alors évitez-les.
Blé, seigle et orge : Le point central ici est le gluten, et il est controversé. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter le gluten. Mais pour tous les autres, la science est solide : les grains entiers sont une bonne chose.
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