La membrane plasmique, qui encapsule les cellules humaines, est composée d’un mélange complexe de lipides et de protéines incorporées. Les connaissances émergentes indiquent que les lipides ont un rôle régulateur dans la fonction des protéines. En outre, la cristallographie des protéines a révélé plusieurs types différents de lipides intimement liés aux protéines et aux peptides de la membrane, ce qui pourrait indiquer un site d’action pour la régulation observée. Le cholestérol est l’un des constituants lipidiques membranaires les plus souvent observés comme étant co-cristallisés avec des protéines membranaires, et l’on a constaté que les niveaux de cholestérol dans les membranes cellulaires jouent un rôle essentiel dans la santé et la maladie. Les niveaux de cholestérol dans les membranes cellulaires jouent un rôle essentiel dans la santé et la maladie. On sait très peu de choses sur le mécanisme de régulation lipidique de la fonction des protéines membranaires dans la santé et dans la maladie. Dans cet article, nous examinons les études de simulation de dynamique moléculaire visant à étudier l’effet du cholestérol sur les propriétés des protéines et des peptides membranaires. Cet article fait partie d’un numéro spécial intitulé : Interactions lipides-protéines.