Dolci, torte e biscotti, e soda: non sono densi di nutrienti, e sono facili da mangiare troppo, il che può portare ad un aumento di peso, zucchero nel sangue alto e colesterolo alto (tutti legati all’infiammazione). Lo zucchero fa sì che il tuo corpo rilasci messaggeri infiammatori chiamati citochine. Soda e altre bevande dolci sono i principali colpevoli. Gli esperti di dieta antinfiammatoria spesso dicono che dovresti eliminare tutti gli zuccheri aggiunti, compresi l’agave e il miele.
Carne rossa ad alto contenuto di grassi e lavorata (come gli hot dog): Questi hanno un sacco di grassi saturi, che possono causare infiammazioni se ne prendi più di una piccola quantità ogni giorno.
Burro, latte intero e formaggio:Di nuovo, il problema sono i grassi saturi. Mangia invece prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi. Non sono considerati infiammatori.
Patatine fritte, pollo fritto e altri cibi fritti:Cucinarli in olio vegetale non li rende sani. L’olio di mais, l’olio di cartamo e altri oli vegetali hanno tutti acidi grassi omega-6. Hai bisogno di un po’ di omega-6, ma se ne prendi troppi, butti via l’equilibrio tra omega-6 e omega-3 nel tuo corpo e finisci per avere più infiammazioni.
Panna da caffè, margarina e qualsiasi altra cosa con grassi trans: I grassi trans (cerca sull’etichetta “oli parzialmente idrogenati”) aumentano il colesterolo LDL, che causa infiammazione. Non c’è una quantità sicura da mangiare, quindi state alla larga.
Frumento, segale e orzo: Il focus qui è il glutine, ed è controverso. Le persone che hanno la malattia celiaca devono evitare il glutine. Ma per tutti gli altri, la scienza ha dimostrato che i cereali integrali sono una buona cosa.