Je bent helemaal voor het eten van genoeg groenten (hier kijk je naar, boerenkool salade voor de lunch), maar wat als je gewoon een heel pak groenten in een glas water kon doen en klaar?
Het klinkt misschien te mooi om waar te zijn, maar dat is het idee achter groentepoeders – gedroogde, fijngemalen groenten die alle voordelen bieden van een paar koppen groenten.
Maar voordat je besluit om je groente te drinken in plaats van elke dag spinazie te eten: zijn deze producten echt zo goed als ze beweren te zijn?
En, wat is een groentepoeder?
Nee, het is niet gewoon fijngestampte spinazie. “De meeste groentepoeders zijn een mix van veel verschillende groentes, kruiden, specerijen en superfoods, dus ze zijn een geweldige manier om ingrediënten als tarwegras, rode biet of kelp toe te voegen – voedingsmiddelen die je normaal gesproken waarschijnlijk niet dagelijks zou eten,” zegt Carolyn Brown, RD, van de in NYC gevestigde voedingspraktijk Foodtrainers. Als zodanig “bieden de groene poeders tonnen vitaminen, mineralen en antioxidanten”.
Sommige poeders bevatten ook extra voedzame, niet-groene ingrediënten, waaronder probiotica, chia- en lijnzaad, matcha, en fruitextracten. De producten zijn echt bedoeld als een one-stop shop voor al je voedingsbehoeften, allemaal in een paar lepels poeder.
Zijn er voordelen aan het nemen van een groentepoeder?
Greens poeders bevatten vaak de meeste van dezelfde goede-voor-je voedingsstoffen die je in hele groenten vindt, zoals B-vitamines, vitamine A en K, calcium, ijzer en antioxidanten. Maar omdat deze poeders niet zoveel vezels bevatten, zitten ze niet zo vol als bijvoorbeeld een boerenkoolsalade.
“Het is natuurlijk moeilijk te zeggen over alle merken, maar meestal zitten deze poeders vol met B mineralen uit de groenten. Dit kan geweldig zijn voor je immuunsysteem en je energieniveau,” zegt Brown. Ze raadt zelfs aan om ze ’s ochtends te proberen, voor een mogelijke natuurlijke oppepper.
Wat moet je zoeken in een groentepoeder?
Om te beginnen, ga voor biologische groentepoeders, indien mogelijk. “Alle chemicaliën of pesticiden die in het oorspronkelijke groen aanwezig waren, zullen sterk geconcentreerd zijn in een poeder, omdat er zoveel groente in één zit,” zegt Mascha Davis, RD, en oprichter van Nomadista Nutrition, een voedingspraktijk in Los Angeles.
Een ander ding om op te letten is de ingrediëntenlijst – soms bevatten deze poeders vulmiddelen, synthetische kleurstoffen, kunstmatige zoetstoffen en emulgatoren die je een opgeblazen en vermoeid gevoel kunnen geven. Kijk dus op het etiket en zorg ervoor dat de groentepoeders die je consumeert alleen groentes bevatten, en misschien een paar toevoegingen zoals probiotica of matcha. Aangezien de FDA voedingssupplementen (inclusief groentepoeders) niet reguleert, is het moeilijk vast te stellen of veel producten echt zijn… maar gelukkig hebben Davis en Brown enkele aanbevelingen:
Davis is dol op dit merk omdat het niet alleen biologisch is, maar ook eiwitpoeder of chiazaad bevat, voor een extra boost van verzadiging en voedingsstoffen.
Brown beveelt WelleCo aan omdat het probiotica bevat voor een gezonde spijsvertering en 45 soorten groen, waaronder tarwegras en paardenbloem om te ontzwellen.
Tabletvorm in plaats van poeder betekent minder rommel om op te ruimen, en het bevat ook unieke ingrediënten zoals algen en gerstegras.
Brown noemt dit het OG groentepoeder – het was het eerste in zijn soort dat groenen, zeegroenten en spijsverteringsenzymen in een gemakkelijk te drinken poeder bevatte.
Hoe eet ik groentepoeders?
Een beetje water toevoegen, oplossen en opdrinken-ja, zo makkelijk is het echt. Davis raadt ook aan om ze aan smoothies toe te voegen, vooral als het een groenteproduct is dat extra vetten en eiwitten bevat om het een maaltijd te maken.
Zijn er risico’s verbonden aan groentepoeders?
Als u medicijnen gebruikt, neem dan natuurlijk contact op met uw arts om er zeker van te zijn dat er geen nadelige effecten optreden bij de ingrediënten in uw groentepoeder.
Bovendien: “Veel van de groentepoeders bevatten ingrediënten die u misschien niet gewend bent en die uw spijsvertering sneller of langzamer kunnen laten verlopen,” zegt Brown. “Dus werk langzaam toe naar de aanbevolen portiegrootte.”
Daarnaast suggereert Brown ook dat als je borstvoeding geeft of zwanger bent, of een schildklierprobleem hebt, je beter niet kunt beginnen met een dagelijks groentenschema. Sommige bevatten veel natrium, jodium en selenium, wat de schildklierproblemen kan verergeren en de gezondheid van de baby kan schaden.
Wil je weten welke gezonde voedingsmiddelen celebs eten? Kijk dan eens in de koelkast van Alicia Silverstone:
Dus, kan ik gewoon stoppen met het eten van groenten?
Leuk geprobeerd…maar deze poeders zijn niet bedoeld als vervanging voor het eten van pure, onvervalste groenten, of dat nu in een salade is of gekookt in een roerbakgerecht. “Ik denk dat groene poeders een gezonde aanvulling kunnen zijn, en een geweldige optie voor mensen die niet van donkere, bladgroenten houden,” zegt Davis. “Ze zijn echter geen vervanging voor groenten.” Dat komt omdat, zelfs als de poeders minimaal zijn verwerkt, ze niet een aantal van de voordelen van hele groenten bevatten, zoals vezels, een hoog watergehalte en bepaalde antioxidanten.
Brown is het daarmee eens, en raadt aan om minimaal twee kopjes greens te eten, twee keer per dag. Maar in geval van nood, geeft ze toe dat de poeders zeker hun voordelen hebben – vooral als je in een situatie bent waar je weet dat het moeilijk zal zijn om voldoende dagelijkse greens te krijgen. “Ik raad klanten altijd aan om een groentepoeder mee te nemen als ze op reis gaan,” zegt ze. “Het is perfect voor op het vliegveld of voor moeilijke reismaaltijden, en het fungeert als een back-up plan om ervoor te zorgen dat je ten minste één groente per dag binnenkrijgt.”
Bottom line: Groene poeders kunnen een gezonde aanvulling zijn op je dagelijkse voeding, maar ze vervangen geen hele groenten.