Si mangia abbastanza verdura (ecco a voi, insalata di cavolo verde a pranzo), ma se si potesse semplicemente infilare un intero pacchetto di verdure in un bicchiere d’acqua e farla finita?
Può sembrare troppo bello per essere vero, ma questa è la premessa dietro le polveri di verdura disidratate e macinate che pretendono di fornire tutti i benefici di diverse tazze di verdura.
Ma prima che vi impegniate a bere le vostre verdure invece di mangiare spinaci ogni giorno, questi prodotti sono davvero buoni come dicono di essere?
Cos’è una polvere verde?
No, non sono solo spinaci schiacciati. “La maggior parte delle polveri di verdure sono una miscela di diverse verdure, erbe, spezie e superalimenti, quindi sono un ottimo modo per includere ingredienti come l’erba di grano, la barbabietola o il kelp, alimenti che probabilmente non si mangiano tutti i giorni”, dice Carolyn Brown, RD, dello studio privato di nutrizione Foodtrainers di NYC. In quanto tali, “le polveri verdi offrono tonnellate di vitamine, minerali e antiossidanti”.
Alcune polveri contengono anche ulteriori nutrienti, ingredienti non verdi, tra cui probiotici, semi di chia e di lino, matcha, ed estratti di frutta. I prodotti mirano davvero a fungere da sportello unico per tutte le tue esigenze dietetiche, il tutto in un paio di cucchiai di polvere.
Ci sono dei benefici nell’assumere una polvere verde?
Le polveri verdi spesso contengono la maggior parte degli stessi nutrienti buoni per te che si trovano nei verdi interi, come le vitamine del gruppo B, le vitamine A e K, il calcio, il ferro e gli antiossidanti. Detto questo, dato che queste polveri non contengono così tante fibre, non vi riempiranno come farebbe, per esempio, un’insalata di cavolo.
“È difficile dire di tutte le marche, naturalmente, ma tipicamente, queste polveri sono cariche di minerali B dai verdi. Questo può essere ottimo per il sistema immunitario e i livelli di energia”, dice Brown. Raccomanda anche di provarle al mattino, per un potenziale pick-me-up naturale.
Cosa dovresti cercare in una polvere verde?
Per cominciare, scegli la polvere verde biologica, se possibile. “Qualsiasi prodotto chimico o pesticida presente nel verde originale sarà altamente concentrato in una polvere, dato che ci sono così tanti verdi in uno”, dice Mascha Davis, RD, e fondatore dello studio di nutrizione Nomadista Nutrition di Los Angeles.
Un’altra cosa di cui essere consapevoli è la lista degli ingredienti – a volte, queste polveri contengono riempitivi, coloranti sintetici, dolcificanti artificiali ed emulsionanti che potrebbero lasciarvi gonfi e affaticati. Controllate quindi l’etichetta e assicuratevi che le polveri verdi che consumate contengano solo verdi, e magari qualche aggiunta come probiotici o matcha. Dal momento che la FDA non regolamenta gli integratori alimentari (polveri verdi incluse), è difficile determinare se molti prodotti sono veri… ma per fortuna Davis e Brown hanno alcune raccomandazioni:
Davis ama questa marca perché non solo è biologica, ma contiene anche proteine in polvere o semi di chia, per fornire un’ulteriore spinta di sazietà e nutrienti.
Brown raccomanda WelleCo perché contiene probiotici per un sistema digestivo sano e 45 verdi, tra cui wheatgrass e dente di leone per la de-bloating.
La forma in compresse invece che in polvere significa meno casino da pulire, e contiene anche ingredienti unici come alghe ed erba d’orzo.
Brown chiama questo prodotto la polvere verde OG: è stato il primo del suo genere a fornire verdi, verdure marine ed enzimi digestivi in una polvere facile da bere.
Come si mangiano i verdi in polvere?
Aggiungi all’acqua, sciogli e bevi – sì, è davvero così facile. Davis raccomanda anche di aggiungerle ai frullati, specialmente se si tratta di un prodotto verde che contiene grassi e proteine aggiuntive per trasformarlo in un pasto.
Ci sono dei rischi legati alle polveri verdi?
Se stai prendendo dei farmaci, ovviamente, controlla con il tuo medico per assicurarti che non ci siano effetti negativi con nessuno degli ingredienti della tua polvere verde.
Inoltre, “molti hanno ingredienti a cui potresti non essere abituato, e possono rendere la tua digestione più veloce o più lenta”, dice Brown. “Inoltre, Brown suggerisce anche che se stai allattando o sei incinta, o hai un problema alla tiroide, evita di iniziare un regime giornaliero di verdure. Alcune contengono alti livelli di sodio, iodio e selenio che potrebbero peggiorare i sintomi della tiroide e potenzialmente danneggiare la salute del nuovo bambino.
Vuoi sapere quali cibi sani mangiano le celebrità? Guarda il frigo di Alicia Silverstone:
Quindi, posso smettere di mangiare verdure, allora?
Buon tentativo… ma queste polveri non dovrebbero sostituire il consumo di verdure pure, non adulterate, sia in un’insalata a foglia o cucinate in un soffritto. “Penso che le polveri verdi possano essere un’aggiunta salutare, e sono una grande opzione per le persone che non amano i verdi scuri e a foglia”, dice Davis. “Tuttavia, non sono un sostituto delle verdure”. Questo perché, anche se le polveri sono minimamente lavorate, non contengono alcuni dei benefici delle verdure intere, come le fibre, l’alto contenuto d’acqua e alcuni antiossidanti.
Brown è d’accordo, e raccomanda di mangiare un minimo di due tazze di verdure, due volte al giorno. Tuttavia, in un pizzico, ammette che le polveri hanno sicuramente i loro benefici – soprattutto se siete in una situazione in cui sapete che sarà difficile ottenere ampi verdi quotidiani. “Suggerisco sempre ai clienti di portare con sé una polvere di verdure durante i loro viaggi”, dice. “È perfetta per l’aeroporto o per i pasti da viaggio incerti, e funge da piano di riserva per assicurarsi di mangiare almeno un vegetale al giorno”: Le polveri verdi possono essere una sana aggiunta alla tua dieta quotidiana, ma non sostituiscono le verdure intere.
.