Parmezan z bakłażana to pyszny i ulubiony posiłek całej rodziny. Ten nie wymagający smażenia przepis na parmezan z bakłażana składa się z zapiekanego bakłażana, sosu pomidorowego i sera dla bezmięsnego posiłku, który pokocha cała rodzina!
Jak wczoraj zbierałam warzywa w moim ogrodzie, próbowałam zdecydować, co zrobię na kolację. Chciałam coś, co wiedziałam, że spodoba się całej mojej rodzinie. Coś łatwego w przygotowaniu, ale smakującego tak, jakbym poświęciła czas na jego przygotowanie. Na szczęście ostatnio moje bakłażany wydają duże, piękne owoce i wiedziałam, co zrobię! Szybki postój przy moim ogrodzie ziołowym i byłam gotowa!
Przepis na parmezan z bakłażana
Nie chcąc smażyć mojego bakłażana na głębokim tłuszczu, zdecydowałam się spróbować upiec go w piekarniku. To nadal pozostawia bakłażana z chrupiącą, chrupiącą powłoką, ale bez zbędnego tłuszczu. Od tamtej pory robię go w ten sam sposób!
How to Make Eggplant Parmesan Recipe
Aby zrobić mój parmezan z bakłażana jest kilka kroków w procesie, ale są one proste i dają potężny pyszny rezultat końcowy, który myślę, że pokochasz!
Zaczynam od spryskania blachy do pieczenia oliwą z oliwek, aż będą dobrze pokryte, więc bakłażan nie będzie się przyklejał podczas pieczenia. Kiedy patelnie są już przygotowane, obieram bakłażana i kroję go na około 1/2-calowe kawałki. Wymieszaj razem bułkę tartą i parmezan w płytkim naczyniu, aż będą dokładnie wymieszane. Możesz użyć zwykłej bułki tartej, tak jak ja, lub włoskiej, jeśli wolisz.
W osobnym płytkim naczyniu ubij jajka i mleko razem. Zanurz każdy plasterek bakłażana w jajku, a następnie w bułce tartej, aż każdy plasterek będzie dokładnie pokryty z każdej strony. Ułożyć bakłażany na blasze do pieczenia w jednej warstwie, zachowując niewielkie odstępy między poszczególnymi plastrami. Po pieczeniu przez około 20 minut, gdy będą złocisto-brązowe od spodu, odwróć je i piecz z drugiej strony, aż będą złocisto-brązowe i miękkie jak widelce, jeszcze około 20 minut. Wyjmij bakłażana z piekarnika i odstaw na bok.
Podczas gdy bakłażan się piecze, wymieszaj sos pomidorowy, sól koszerną i moją Włoską Mieszankę Przypraw.
Teraz zaczniesz układać swój parmezan z bakłażana w naczyniu do pieczenia. Używam naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13, aby zapewnić wystarczająco dużo miejsca na zapiekankę, aby mogła bulgotać i piec się. Aby ułożyć warstwę parmezanu z bakłażana, rozprowadź trochę sosu pomidorowego na dnie naczynia do pieczenia, a następnie połóż połowę upieczonego bakłażana na wierzchu. Na bakłażana nałóż więcej sosu pomidorowego, a następnie trochę sera mozzarella i posyp parmezanem. Powtórz układanie warstw i piecz, aż sos będzie bąbelkowy, a ser się rozpuści, około 30 minut.
Po upieczeniu parmezanu z bakłażana, wyjmij go z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć. Następnie udekoruj go posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak bazylia, oregano i tymianek! To tylko sprawi, że danie będzie jeszcze ładniejsze, jak sądzę!
Uwielbiamy serowy smak tej zapiekanki, ale jeśli Twoja rodzina woli mniej sera, możesz dostosować ilość do swoich upodobań.
Here’s my Eggplant Parmesan recipe. Mam nadzieję, że Twoja rodzina pokocha go tak samo jak my!
Przepis na parmezan z bakłażana
Przeglądaj Przepis
Drukuj Przepis
Składniki
- 1 śr. bakłażan
- 1 filiżanka bułki tartej
- 1 1/2 filiżanki startego parmezan podzielony
- 1 duże jajko
- 1 łyżka stołowa mleko
- 3 szklanki sosu pomidorowego
- 1 1/2 łyżeczki włoskiego Mieszanka przypraw włoskich
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 2 filiżanki rozdrobnionego sera sera mozzarella
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego oregano
- 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375º F.
-
Spryskać dwie blachy o wymiarach 9×13 cali z obręczami oliwą z oliwek w sprayu i odstawić na bok.
-
Obierz bakłażana i pokrój go w 1/2-calowe plastry.
-
Mieszaj bułkę tartą i 1/2 szklanki parmezanu aż do uzyskania jednolitej masy.
-
Ubijać jajko z mlekiem aż do dokładnego wymieszania.
-
Zanurzyć każdy plaster bakłażana w mieszance jajecznej, a następnie obtoczyć w mieszance bułki tartej, aż do pokrycia z każdej strony. Ułożyć plastry w pojedynczej warstwie na przygotowanych blachach. Piec 20 minut lub do uzyskania złoto-brązowego koloru na spodzie; odwrócić i piec kolejne 20 minut lub do momentu, aż staną się miękkie jak widelec. Wyjąć z piekarnika i odstawić na bok.
-
Zmieszać sos pomidorowy, mieszankę przypraw włoskich i sól, aż do dokładnego wymieszania.
-
Rozprowadzić 1/2 szklanki mieszanki sosu pomidorowego na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Przykryć połową upieczonego bakłażana. Rozprowadzić 1 filiżankę sosu pomidorowego na bakłażanie i nałożyć 1 filiżankę sera mozzarella. Posyp 1 filiżanką parmezanu na ser mozzarella. Powtórz warstwy pozostałych plastrów bakłażana, sosu pomidorowego, mozzarelli i parmezanu. Zapiekać 30 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści.
-
Wyjąć z piekarnika i udekorować posiekaną świeżą bazylią, oregano i tymiankiem.
Przypisy
Ciesz się!
Robyn xo
