Wilgotność określa ilość wody obecnej w fazie parowej i jest mierzona przez higrometry. Wilgotność bezwzględna (HA) to masa wody znajdująca się w objętości gazu. Wilgotność względna (HR) to stosunek ciśnienia cząstkowego pary wodnej do ciśnienia pary nasyconej w określonej temperaturze, zwykle podawany w procentach. Punkt rosy (Td) to temperatura, w której po raz pierwszy następuje kondensacja. Konwersja między tymi pomiarami jest możliwa, jeśli znana jest temperatura otoczenia.
Kontrolowane poziomy wilgotności w salach operacyjnych zapewniają komfortowe środowisko pracy i minimalizują utratę ciepła przez pacjentów oraz gromadzenie się ładunków elektrostatycznych.
Instrumenty mierzące wilgotność względną obejmują higrometr włosowy, higrometr mokrej i suchej żarówki oraz czujniki polimerowe.
Inne higrometry mierzą temperaturę punktu rosy. Zautomatyzowane urządzenia wykorzystujące czujniki światła do wykrywania kondensacji na lustrze zastąpiły urządzenia obsługiwane ręcznie, takie jak higrometr Regnaulta.
Wilgotność bezwzględna jest mierzona poprzez ważenie całej wilgoci usuniętej z gazu przez chłodzenie lub chemiczne środki osuszające. Metoda ta jest niezwykle dokładna, ale zajmuje wiele godzin i jest stosowana głównie do kalibracji innych higrometrów.