Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się jakie są różnice i podobieństwa pomiędzy pstrągiem i łososiem?
Nie myl pstrąga z głowami ze stali ze zwykłym pstrągiem. Pstrąg stalowy to wyjątkowa ryba, która nie wygląda jak łosoś, ale zachowuje się podobnie. Naukowo nazywany oncorhynchus mykiss, steelhead trout ma mocno nakrapiane ciemno oliwkowo zielone ciało z kilkoma różowymi paskami wzdłuż boków ciała. Średnia waga pstrąga to do 8 funtów.
Łosoś jest bardziej trendy niż pstrąg i nie jest powszechne dla łososia, aby havedark-colored plamy na dolnej połowie ciała. Istnieje wiele rodzajów ryb łososiowatych, ale są one do siebie bardzo podobne – z wyjątkiem wyglądu. Zarówno steelheadtrout jak i łosoś dostarczają niesamowitych korzyści zdrowotnych. Którego z nich powinieneś wybrać na obiad? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się jakie są różnice i podobieństwa między pstrągiem i łososiem.
Jakie są różnice i podobieństwa między pstrągiem i łososiem?
Podczas bycia anadromicznymi, pstrąg i łosoś mają tendencję do powracania na tarło do miejsca swojego urodzenia. Po tym, przenoszą się z powrotem do środowiska naturalnego. W rzeczywistości, obie ryby mają mnóstwo podobieństw, aczkolwiek różnice są również widoczne. Zacznijmy od nich:
- W porównaniu z łososiem, pstrąg stalowy zazwyczaj składa ikrę kilka razy w roku. Powodem tego jest zdolność do uniknięcia pogorszenia stanu zdrowia po tarle. Pstrąg stalowy może składać ikrę raz po raz, podczas gdy łosoś ma tendencję do umierania już po pierwszym tarle. Dzieje się tak dlatego, że ciało łososia szybko niszczeje z powodu uwalniania hormonów steroidowych zwanych kortykosteroidami. Steelhead trout może żyć od kilku miesięcy do lat po tarle.
- Themajority rodzaje łososia mają tendencję do poruszania się do oceanu z wody słodkiej rightafter birth. Z drugiej strony, steelhead trout może to zrobić po roku lub tak.Jeśli ryby pozostają w wodzie słodkiej dłużej, będą rosnąć do rozmiarów, które drapieżnikistay z dala od. Steelhead trout jest mniej prawdopodobne, aby być złapany przez drapieżniki.
- Thesteelhead trout może żyć w słonej lub słodkiej wodzie przez całe życie, w przeciwieństwie do łososia, który generalnie żyje zarówno w wodzie słodkiej i słonej.Steelhead trout spędza swoje pierwsze dni życia w wodzie słodkiej, a następnie movesto słonej wody. Wraca do słodkiej wody tylko wtedy, gdy idzie na tarło.
Łosoś i pstrąg stalowy mają pewne podobieństwa, aczkolwiek nie są one tak widoczne jak różnice. Przede wszystkim, pstrąg stalowy i łosoś zazwyczaj żywią się tym samym rodzajem pożywienia. Mają one tendencję do jedzenia kryla i to właśnie on sprawia, że mięso ryb ma różowy kolor. Mięso steelhead trout i łososia jest niezwykle identyczne w smaku i wyglądzie. Oftentimes, it’s tricky to identify whether you’reeating salmon or a steelhead trout.
The variouscooking methods can make salmon and a steelhead trout taste differently. Na przykład, kiedy łosoś jest pieczony lub grillowany, ma delikatne, łuszczące się mięso, podczas gdy pstrąg stalowy ma twardsze mięso. Pstrąg stalowy może pochwalić się łagodnym smakiem, podczas gdy łosoś ma bardziej żywy smak. Niektórzy ludzie twierdzą, że łosoś jest słodki w smaku.
Because thetwo types of fish have a lot in common, a steelhead trout has been claimed tobe a part of the salmonidae family. Łosoś również należy do tej rodziny ryb.
Jaka jest wartość odżywcza obu ryb?
Pstrąg stalowy i łosoś są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Jednakże, łosoś zawiera mniej całkowitego cholesterolu i tłuszczu całkowitego w porównaniu do pstrąga. Istnieją 2 gramy tłuszczów nasyconych, 20 gramów białka, i 120calories w 100-gramowej porcji pstrąga stalowego. Ta sama porcja łososia dostarcza organizmowi 3 gramy tłuszczów nasyconych, 22 gramy białka, andabout 150 kalorii. W przeciwieństwie do pstrąga stalowego, łosoś ma bogatszą zawartość witaminy D, choć pstrąg stalowy jest lepszym źródłem witamin z grupy B.
Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne, zarówno łosoś, jak i pstrąg stalowy oferują bogate ilości kwasów omega-3, pomagając obniżyć poziom złego cholesterolu i zwalczać przewlekłe stany zapalne. Oba rodzaje ryb mają podobną zawartość białka, wspomagając zdrowy wzrost i rozwój organizmu.