Pernas de caranguejo vaporizado é um dos melhores métodos de preparação de pernas de caranguejo, como as pernas de caranguejo que recebemos são frequentemente pré-cozinhadas e depois congeladas. Agora vamos aprender a vaporizar as patas de caranguejo.
Muitas pessoas não vão acreditar, se lhes disser que as pernas de caranguejo fumegantes são simples e, de facto, podem ser cozinhadas em poucos minutos. A carne das patas de caranguejo é branca, enquanto que a carne da concha é rica e de cor castanha. A carne das patas de caranguejo é extremamente saborosa, tenra e suculenta uma vez cozinhada. Na Europa, a carne de caranguejo é muito popular, devido ao seu doce sabor suculento, enquanto que nos EUA e Canadá, o caranguejo rei do Alasca é popular pelo comprimento das suas pernas e a quantidade de carne nelas contida.
P>As pernas de caranguejo são normalmente cozinhadas a bordo dos barcos de pesca assim que são apanhadas e depois congeladas imediatamente. Este processo de congelação das pernas de caranguejo, assegura que as pessoas são capazes de saborear carne fresca e saborosa. Antes de se iniciar o processo de vaporização, é necessário descongelar as patas de caranguejo. Para descongelar as pernas de caranguejo, terá de as colocar no frigorífico durante aproximadamente 8 horas.
Como descongelar as pernas de caranguejo a vapor
Existem várias formas, é possível descongelar as pernas de caranguejo a vapor. É possível vaporizar pernas de caranguejo no vaporizador, no forno ou também sem o vaporizador. Veremos primeiro, como fazer pernas de caranguejo cozidas a vapor em casa.
Em casa
Ingredientes
- Água 2 chávenas
- Sal 1 colher de sopa
- Manteiga derretida/ Azeite virgem extra-virgem
- Limão Wedges
Método
- Utilizar água fria e salgada para descongelar as pernas de caranguejo congeladas, colocando-as no frigorífico durante oito horas.
- Após ter descongelado as patas de caranguejo, deitar duas chávenas de água no vapor e deixar ferver.
- Até que a água esteja a ferver, coloque as pernas do caranguejo no cesto do vapor.
- Até que a água comece a ferver, coloque o cesto do vapor no vapor e ajuste os tempos do vapor para 7 minutos.
- Tocalize as pernas do caranguejo para verificar, se as pernas do caranguejo estão suficientemente aquecidas. Se as pernas estiverem quentes para tocar, compreender que os caranguejos estão prontos para serem servidos.
- Retirar as pernas de caranguejo do vapor e servi-las com manteiga derretida ou azeite extra virgem e cunhas de limão.
- Pega numa panela de tamanho médio grande, para que caiba um escorredor por cima.
- Encha a panela com água. O nível de água deve ser aproximadamente um terço da capacidade do pote.
- Brugar a água a ferver.
- Enquanto a água estiver a ferver, colocar as pernas de caranguejo congeladas no escorredor.
- Até que a água comece a ferver, colocar o escorredor no pote e cobrir o pote com uma tampa.
- Deixe os caranguejos a ferver durante aproximadamente 10 minutos. Tocar nas pernas do caranguejo e verificar se as pernas do caranguejo estão cozidas.
- O primeiro passo é colocar as pernas do caranguejo numa prateleira sobre uma panela estanque, cobri-la com um invólucro de plástico num frigorífico durante a noite, de modo a que as pernas do caranguejo descongelem completamente.
- Põe água numa panela e coloca-a na prateleira.
- Pré-aqueça o forno, de modo a que a água comece a ferver.
- Põe as patas do caranguejo na panela e cobre a panela com uma toalha molhada. Virar o forno para o modo de cozedura.
- Li>Deixe os caranguejos a vapor, mas certifique-se, de que a toalha não seca. As pernas de caranguejo levarão cerca de 15 minutos a vapor.
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li>O primeiro sinal para compreender, que as pernas do caranguejo estão prontas, é o aroma que é emitido.
Sem um vaporizador
No Forno
Depois de ter cozido as pernas de caranguejo a vapor, pode temperá-las, com o tempero da sua escolha. Se vai utilizar manteiga derretida, pode adicionar alho picado à manteiga para o sabor extra.
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