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Ein schnelles und einfaches Rezept für Low Carb Keto Overnight Oatmeal mit Leinsamen, Chiasamen und ungesüßten Kokosflocken! Eine Low-Carb-Haferflocken-Alternative, die vollgepackt ist mit Proteinen und Ballaststoffen und mit nur 4 Zutaten hergestellt wird! Paleo, Vegan, Glutenfrei
Wollen Sie ein paar leckere Keto-Haferflocken? Sie werden diese Keto-Keksteig-Haferflocken, Karottenkuchen-Overnight-Haferflocken und Schokoladen-Haferflocken ohne Hafer lieben!
Keto Overnight Oatmeal
Die beliebteste Rezeptanfrage, die ich dieses Jahr hatte, war die nach einem Keto-Haferflocken-Ersatz.
Das Internet ist voll von n’oatmeal-Rezepten (Haferflocken ohne Hafer), aber jedes einzelne, das ich gesehen habe, wurde mit Ei/Eiweiß gemacht. Während dies für eine ketogene Diät geeignet ist, war ich kein Fan der Textur – es war einfach zu eiförmig!
Ich wollte auch, dass meine haferlosen Haferflocken vegan-freundlich sind, also kamen Eier nicht in Frage.
Ironischerweise hat mein erstes Kochbuch ein Grundrezept für Paleo-Haferflocken, das ich völlig vergessen hatte! Ich habe es nachgekocht, aber ein paar kleine Änderungen vorgenommen, um ihm etwas mehr Textur und Süße zu verleihen.
Für meine Keto-Low-Carb-Haferflocken brauchen Sie nur 4 Zutaten – gemahlenen Leinsamen, Chiasamen, ungesüßte Kokosraspeln und ein ketofreundliches Süßungsgranulat Ihrer Wahl!
Die Zubereitung dieses Keto-Low-Carb-Haferbreis kann auf zwei Arten erfolgen
Instant Low Carb Keto Oatmeal- Kombinieren Sie Ihre Zutaten, fügen Sie Flüssigkeiten Ihrer Wahl hinzu, fügen Sie Toppings Ihrer Wahl hinzu, und genießen Sie.
Overnight Low Carb Keto Oatmeal- Bereiten Sie die Haferflocken wie angegeben zu, mit 2 zusätzlichen Esslöffeln Flüssigkeit. Über Nacht stehen lassen und am Morgen entweder mehr Flüssigkeit hinzufügen (für dünnere Haferflocken) oder dick und herzhaft genießen, mit Toppings der Wahl.
Ich habe ein paar Freunde gefragt, wie süß sie ihre Haferflocken mögen, und es reicht von supersüß (mit zusätzlichem Ahornsirup oder Honig oben drauf!) bis zu natürlich gesüßt, nur mit Beeren oder anderen Früchten.
Nachfolgend finden Sie die besten ketofreundlichen Süßungsmittel, aber als Basis ist dieser Haferbrei süß – die zwei Esslöffel Süßungsmittel können reduziert werden, um Ihre Geschmacksnerven anzupassen.
Die besten ketofreundlichen Süßungsmittel
Dieses ketogene Haferflocken-Rezept verlangt nach granulierten Süßungsmitteln der Wahl. Die besten ketofreundlichen Süßungsmittel, die ich gefunden habe, sind entweder Mönchsfruchtsüße oder Swerve.
Keiner von beiden hinterlässt einen bitteren Nachgeschmack und hat eine ähnliche Konsistenz wie Zucker.
In Bezug auf flüssige Süßungsmittel wäre ein Mönchsfrucht-Ahornsirup perfekt, um darüber zu träufeln.
Ist Haferflocken ketogen?
Haferflocken gehören nicht zu den ketogenen Lebensmitteln, da sie in erster Linie aus Hafer bestehen, der hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht. Außerdem wird es aus Getreide gewonnen, was es für einen ketogenen Lebensstil ungeeignet macht.
Kann man Haferflocken bei einer Low-Carb-Diät essen?
Generell sind Haferflocken nichts, was man bei einer Low-Carb-Diät verzehren würde. Selbst wenn man sie mit einer kräftigen Portion Eiweiß und Fetten kombiniert, bleiben immer noch zwischen 25-50 Gramm Kohlenhydrate pro Portion übrig. Diese Portion an sich kann die Kohlenhydratmenge einer Person für den Tag sein.
Ungesüßte oder gesüßte Kokosraspeln
Es gibt einen großen Unterschied zwischen gesüßten und ungesüßten Kokosraspeln.
Ungesüßte Kokosraspeln sollten nur eine Zutat enthalten – getrocknete Kokosflocken! Gesüßte Kokosraspeln werden vor dem Verpacken meist in Sirup eingeweicht. Außerdem sind sie sehr feucht.
Um dieses Rezept Low Carb, Keto und zuckerfrei zu halten, müssen Sie ungesüßte Kokosraspeln verwenden.
PS- Hier ist ein Teaser für einen epischen, der bald kommt!
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Low Carb Keto Oatmeal (Paleo, Vegan)
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- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 2 Esslöffel Chiasamen
- 2 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln
- 2 Esslöffel granulierter Süßstoff nach
- 1/2 Tasse heiße Flüssigkeit nach Wahl Ich habe heißes Wasser verwendet
- 1/2 Tasse kalte Flüssigkeit nach Wahl Ich habe ungesüßte Kokosmilch verwendet
Anleitung
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In einer kleinen Rührschüssel, fügen Sie Ihre trockenen Zutaten hinzu und vermischen Sie sie gut.
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Geben Sie eine halbe Tasse heißes Wasser/Flüssigkeit Ihrer Wahl hinzu und mischen Sie gut, die Mischung sollte sehr dick sein. Fügen Sie die kalte Flüssigkeit Ihrer Wahl hinzu und mischen Sie, bis ein dickes, cremiges „Hafermehl“ übrig bleibt.
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Toppings/Einlagen nach Wahl hinzufügen und genießen.
Hinweise
Low Carb Keto Oatmeal (Paleo, Vegan) kann im Voraus zubereitet werden – stellen Sie alle Portionen in den Kühlschrank.