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Una ricetta facile e veloce per low carb keto overnight oatmeal fatta con semi di lino, semi di chia, e fiocchi di cocco non zuccherati! Un’alternativa di farina d’avena a basso contenuto di carboidrati che è piena di proteine, fibre e fatta con solo 4 ingredienti! Paleo, Vegan, Gluten Free
Vuoi dei deliziosi sapori di farina d’avena keto? Ti piacerà questo keto cookie dough oatmeal, carrot cake overnight oats e chocolate oatless oatmeal!
Keto Overnight Oatmeal
La richiesta di ricetta più popolare che ho avuto quest’anno è stata per un sostituto della farina d’avena keto.
Internet è pieno di ricette di n’oatmeal (farina d’avena senza l’avena), ma ogni singola ricetta che ho visto è stata fatta usando uova e albumi. Anche se questo è adatto a una dieta chetogenica, non ero una fan della consistenza – era semplicemente troppo ovosa!
Volevo anche che la mia farina d’avena senza avena fosse vegana, quindi le uova erano fuori questione.
Ironicamente, il mio primo libro di cucina ha una ricetta base di farina d’avena paleo, che ho completamente dimenticato! L’ho rifatta, ma ho apportato alcune piccole modifiche per darle un po’ di consistenza e dolcezza in più.
Per fare il mio keto low carb oatmeal, avete bisogno solo di 4 ingredienti – lino macinato, semi di chia, cocco frantumato non zuccherato e un dolcificante granulato keto-friendly a scelta!
Fare questo keto low carb oatmeal può essere fatto in due modi
Instant Low Carb Keto Oatmeal – Combina i tuoi ingredienti, aggiungi liquidi a scelta, aggiungi guarnizioni a scelta e godi.
Overnight Low Carb Keto Oatmeal – Preparare la farina d’avena come indicato, con 2 cucchiai extra di liquido. Lasciare riposare durante la notte e al mattino, aggiungere più liquido (per una farina d’avena più sottile) o godere di spessore e abbondante, con guarnizioni di scelta.
Ho chiesto ad alcuni amici quanto sia dolce la loro farina d’avena, e si va dal super dolce (con l’aggiunta di sciroppo d’acero o miele in cima!) al naturalmente zuccherato, con solo bacche o altri frutti.
Incluso qui sotto sono i migliori dolcificanti keto-friendly, ma come base, questa farina d’avena è dolce- I due cucchiai di dolcificante possono essere ridotti per regolare le vostre papille gustative.
I migliori dolcificanti keto friendly
Questa ricetta di farina d’avena chetogenica richiede dolcificanti granulari a scelta. I migliori dolcificanti keto friendly che ho trovato sono stati il dolcificante al frutto di monaco o la swerve.
Nessuno di questi lascia un retrogusto amaro e hanno una consistenza simile allo zucchero.
In termini di dolcificanti liquidi, uno sciroppo d’acero al frutto di monaco sarebbe perfetto da versare sopra.
La farina d’avena è chetogenica?
La farina d’avena non è un alimento chetogenico, perché si basa principalmente sull’avena, che è per lo più carboidrati. Inoltre è derivato dal grano, il che lo rende inadatto a uno stile di vita keto.
Puoi mangiare farina d’avena in una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Generalmente, la farina d’avena non è qualcosa che si consuma in una dieta a basso contenuto di carboidrati. Anche se accoppiata con una dose massiccia di proteine e grassi, rimarrebbe comunque tra i 25-50 grammi di carboidrati per porzione. Quella porzione di per sé può essere la quantità di carboidrati di una persona per tutto il giorno.
Cocco tagliato non zuccherato o zuccherato
C’è una grande differenza tra cocco tagliato zuccherato e non zuccherato.
Il cocco tagliato non zuccherato dovrebbe contenere solo un ingrediente: scaglie di cocco essiccato! Il cocco tagliato zuccherato tende ad essere imbevuto di sciroppo prima del confezionamento. È anche molto umido.
Per mantenere questa ricetta a basso contenuto di carboidrati, keto e senza zucchero, è necessario utilizzare cocco tritato non zuccherato.
PS- Ecco un teaser per una epica che verrà presto!
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Low Carb Keto Oatmeal (Paleo, Vegan)
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Ingredienti
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 2 cucchiai di semi di chia
- 2 cucchiai di cocco frantumato non zuccherato
- 2 cucchiai di dolcificante granulato di scelta
- 1/2 tazza di liquido caldo a scelta ho usato acqua calda
- 1/2 tazza di liquido freddo a scelta Ho usato il latte di cocco non zuccherato
Istruzioni
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In una piccola terrina, aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene.
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Aggiungi mezza tazza di acqua calda/liquido a scelta e mescola bene il composto dovrebbe essere super denso. Aggiungi il tuo liquido freddo a scelta e mescola finché non rimane una “farina d’avena” densa e cremosa.
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Aggiungi guarnizioni/miscele di tua scelta e gusta.
Note
Il Low Carb Keto Oatmeal (Paleo, Vegan) può essere preparato in anticipo.