Sie sind alle über das Essen genug Gemüse (hier ist Blick auf Sie, Mittagskohlsalat), aber was, wenn Sie nur schieben könnte eine ganze Packung von Greens in ein Glas Wasser und mit ihm fertig sein?
Es mag zu schön klingen, um wahr zu sein, aber das ist die Prämisse hinter Grünpulver – getrocknetes, zerkleinertes Grünzeug, das angeblich alle Vorteile von mehreren Tassen Gemüse liefert.
Aber bevor Sie sich dazu verpflichten, Ihr Grünzeug zu trinken, anstatt jeden Tag Spinat zu essen – sind diese Produkte wirklich so gut, wie sie behaupten, zu sein?
So, was ist ein Grünzeugpulver?
Nein, es ist nicht nur zerdrückter Spinat. „Die meisten Grünpulver sind eine Mischung aus vielen verschiedenen Grüns, Kräutern, Gewürzen und Superfoods, so dass sie eine großartige Möglichkeit sind, Zutaten wie Weizengras, Rote Bete oder Seetang einzubeziehen – Lebensmittel, die Sie normalerweise nicht täglich essen würden“, sagt Carolyn Brown, RD, mit der privaten Ernährungspraxis Foodtrainers in New York. „Als solche bieten die grünen Pulver Tonnen von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.“
Einige Pulver enthalten auch zusätzliche nahrhafte, nicht-grüne Zutaten, einschließlich Probiotika, Chia- und Leinsamen, Matcha und Fruchtextrakte. Die Produkte zielen wirklich darauf ab, als ein One-Stop-Shop für alle Ihre Ernährungsbedürfnisse zu fungieren, und das alles in ein paar Löffeln Pulver.
Gibt es Vorteile bei der Einnahme eines Grünzeugpulvers?
Grünzeugpulver enthalten oft die meisten der gleichen guten Nährstoffe, die Sie in ganzem Grünzeug finden würden, wie B-Vitamine, Vitamine A und K, Kalzium, Eisen und Antioxidantien. Da diese Pulver jedoch nicht so viele Ballaststoffe enthalten, machen sie nicht so satt wie zum Beispiel ein Grünkohlsalat.
„Es ist natürlich schwer, etwas über alle Marken zu sagen, aber typischerweise sind diese Pulver voll mit B-Mineralien aus dem Grünzeug. Das kann sich positiv auf das Immunsystem und das Energieniveau auswirken“, sagt Brown. Sie empfiehlt sogar, sie am Morgen auszuprobieren, um einen natürlichen Muntermacher zu bekommen.
Worauf sollten Sie bei einem grünen Pulver achten?
Für den Anfang sollten Sie, wenn möglich, ein organisches grünes Pulver wählen. „Jegliche Chemikalien oder Pestizide, die im ursprünglichen Grün vorhanden waren, werden in einem Pulver hoch konzentriert sein, da so viele Grüns in einem enthalten sind“, sagt Mascha Davis, RD, und Gründerin der in Los Angeles ansässigen Ernährungspraxis Nomadista Nutrition.
Eine weitere Sache, auf die man achten sollte, ist die Liste der Inhaltsstoffe – manchmal enthalten diese Pulver Füllstoffe, synthetische Farbstoffe, künstliche Süßstoffe und Emulgatoren, die dazu führen können, dass man sich aufgebläht und müde fühlt. Überprüfen Sie also das Etikett und stellen Sie sicher, dass die grünen Pulver, die Sie konsumieren, nur Grünzeug und vielleicht ein paar Zusätze wie Probiotika oder Matcha enthalten. Da die FDA Nahrungsergänzungsmittel (einschließlich Grünzeugpulver) nicht reguliert, ist es schwer festzustellen, ob viele Produkte das einzig Wahre sind… aber zum Glück haben Davis und Brown einige Empfehlungen:
Davis liebt diese Marke, weil sie nicht nur biologisch ist, sondern auch Proteinpulver oder Chiasamen enthält, die für einen zusätzlichen Sättigungsschub und Nährstoffe sorgen.
Brown empfiehlt WelleCo, weil es Probiotika für ein gesundes Verdauungssystem und 45 Grüns enthält, darunter Weizengras und Löwenzahn zum Entblähen.
Tablettenform anstelle von Pulver bedeutet weniger Unordnung beim Aufräumen, und es enthält auch einzigartige Inhaltsstoffe wie Algen und Gerstengras.
Brown nennt dieses Pulver das „OG Greens Powder“ – es war das erste seiner Art, das Grünzeug, Meeresgemüse und Verdauungsenzyme in einem leicht zu trinkenden Pulver bereitstellte.
Wie esse ich Grünzeugpulver?
In Wasser einrühren, auflösen und trinken – ja, es ist wirklich so einfach. Davis empfiehlt auch, sie zu Smoothies hinzuzufügen, vor allem, wenn es sich um ein Grünzeugprodukt handelt, das zusätzliche Fette und Proteine enthält, um es zu einer Mahlzeit zu machen.
Gibt es irgendwelche Risiken bei Grünzeugpulvern?
Wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie natürlich mit Ihrem Arzt sprechen, um sicherzugehen, dass es keine unerwünschten Wirkungen bei den Inhaltsstoffen Ihres Grünzeugpulvers geben wird.
Plus, „viele haben Inhaltsstoffe, an die Sie vielleicht nicht gewöhnt sind, und können Ihre Verdauung schneller oder langsamer machen“, sagt Brown. „Arbeiten Sie sich also langsam an die empfohlene Portionsgröße heran.“
Zudem rät Brown, wenn Sie stillen, schwanger sind oder ein Schilddrüsenproblem haben, nicht mit einer täglichen Grünzeug-Kur zu beginnen. Einige enthalten hohe Mengen an Natrium, Jod und Selen, die Schilddrüsensymptome verschlimmern und möglicherweise die Gesundheit des Babys beeinträchtigen können.
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Kann ich dann einfach aufhören, Gemüse zu essen?
Näher Versuch…aber diese Pulver sollen nicht den Verzehr von reinem, unverfälschtem Grünzeug ersetzen, sei es in einem Blattsalat oder gekocht in einem Pfannengericht. „Ich denke, grüne Pulver können eine gesunde Ergänzung sein und sind eine gute Option für Menschen, die kein dunkles Blattgemüse mögen“, sagt Davis. „Allerdings sind sie kein Ersatz für Gemüse.“ Denn auch wenn die Pulver minimal verarbeitet sind, enthalten sie nicht einige der Vorteile von ganzem Gemüse, wie Ballaststoffe, einen hohen Wassergehalt und bestimmte Antioxidantien.
Brown stimmt dem zu und empfiehlt, mindestens zwei Tassen Grünzeug zu essen, zweimal am Tag. Allerdings gibt sie zu, dass die Pulver in der Not durchaus ihre Vorteile haben – vor allem, wenn Sie in einer Situation sind, in der Sie wissen, dass es schwierig sein wird, täglich ausreichend Grünzeug zu sich zu nehmen. „Ich schlage meinen Kunden immer vor, ein Grünpulver mit auf Reisen zu nehmen“, sagt sie. „Es ist perfekt für den Flughafen oder für unbeständige Mahlzeiten auf Reisen und dient als Ersatzplan, um sicherzustellen, dass Sie mindestens ein Gemüse pro Tag zu sich nehmen.“
Fazit: Grüne Pulver können eine gesunde Ergänzung zur täglichen Ernährung sein, aber sie ersetzen kein ganzes Gemüse.