我が家では、かなり定期的に友人を招いてディナーをしています。 その際、私はいつもメインディッシュとデザートを用意することに集中し、前菜は後回しになってしまいます。 前に聞いたことがあるかもしれませんが、私はいつもギリギリになってチーズやオリーブを探したり、パントリーに古くなっていないクラッカーがあることを祈ったりしています。
さて、チーズやクラッカーが私の作るものにかなわないことは言わずもがなです。 私はついに、数分で準備できる簡単なスナックのレパートリーを考えなければならないと決心しました。
トマトのブルスケッタは夏だけの前菜だと思っている方もいるかもしれません。
トマトブルスケッタは夏の前菜だけだと思っている方もいるかもしれませんが、良いトマトを使えば違いが出るのは明らかですし、私も見つけられれば必ず平飼いのトマトを選びます。 しかし、スーパーで売られているベーシックなローマトマトでも大成功を収めています。
私のディナーのゲストはいつもこのブルスケッタを楽しんでくれますが、私がこのレシピを作るのに数分しかかからなかったことは知らないでしょう。
Prep Time: 10分
調理時間：10分
合計時間：20分
収量：4～6人分
Serving Size: 2～3枚のブルスケッタ
材料
刻んだトマト2カップ
粗く刻んだバジル大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1。 さらにバゲットに塗るために追加する
バルサミコ酢大さじ1
塩小さじ1/2
コショウ小さじ1/4
バゲット1/2本を3/4インチの大きさに切ったもの
1/2ポンドのフレッシュモッツァレラ（薄切り）
作り方
1. オーブンを400度に予熱する。
2. トマト、バジル、オリーブオイル大さじ1、ビネガー、塩、コショウを小さなボウルに入れる。
2. バゲットにオリーブオイルを塗り、大きな天板に並べる。 それぞれのスライスにモッツァレラチーズをのせる。
3. オーブンから取り出し、トマトをのせる。
4. すぐにサービスを提供する。1
https://southernboydishes.com/2013/09/10/tomato-mozzarella-and-basil-bruschetta/
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