Amenez votre jus de pomme à un niveau adulte avec ce Cinnamon Apple Moonshine. Cette boisson alcoolisée n’est pas le jus de pomme de vos enfants, c’est certain ! Elle a du punch, mais elle vous réchauffe intérieurement pendant ces froides nuits d’hiver ! Si vous cherchez d’autres boissons alcoolisées, essayez ma Vodka Lemonade ou ma Mojito Sangria.
La moonshine à la cannelle et aux pommes
La moonshine existe depuis des siècles, mais elle est vraiment devenue populaire au 18e siècle lorsque les gens fabriquaient eux-mêmes de la moonshine pour éviter la taxe fédérale sur les alcools. Heureusement, l’alcool à brûler existe toujours et n’est pas interdit. Il n’est pas nécessaire de trouver un bar clandestin pour déguster une boisson alcoolisée : vous pouvez la fabriquer vous-même ! Et, vous pouvez le faire à n’importe quel moment de la journée, pas sous la lune au milieu de la nuit, sauf si vous le voulez vraiment !
Comment faire du moonshine à la cannelle et aux pommes
Le moonshine, le white lightning, le homebrew, le shiney, ou quel que soit le nom que vous voulez lui donner, a résisté à l’épreuve du temps pour une raison. Vous n’en avez pas besoin de beaucoup ou vous ne resterez pas debout longtemps ! Mais, parfois, une nuit (ou une journée – on ne juge pas ici 😂) appelle un petit quelque chose pour vous réchauffer ! Il faut un peu de patience pour faire le Moonshine de pommes à la cannelle, mais ensuite vous en aurez assez pour durer un certain temps, et c’est vraiment facile !
- Premièrement, combinez tous les ingrédients non alcoolisés dans une grande casserole – jus de pomme, cidre de pomme, les deux sucres, la cannelle et les épices à tarte aux pommes. Vous remarquerez qu’il n’y a pas de bâtons de cannelle dans la recette actuelle, je préfère utiliser la cannelle moulue McCormick. Les bâtons de cannelle sont parfaits pour la garniture !
- Porter ces ingrédients à une faible ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ une heure.
- Après le mijotage, laisser le mélange refroidir complètement avant d’ajouter l’alcool toujours important ! (Si vous voulez être exact, assurez-vous que la température est de 150°F ou moins avant d’ajouter l’alcool.)
- Après avoir ajouté la vodka et l’Everclear, mettez-le dans vos récipients pour le laisser refroidir. Si vous ne trouvez pas d’Everclear 190, vous pouvez utiliser de l’Everclear 151 ou la vodka la plus forte en degré que vous pouvez trouver. (Cela augmentera la quantité de vodka.)
Quand servir le Moonshine
Nous avons été un peu choqués de voir à quel point il est bon le jour même de sa fabrication. Cependant, et je le recommande vivement, laisser les pots refroidir pendant 2 à 3 semaines avant de les consommer permet d’obtenir une boisson étonnante. Plus il reste au frais, mieux c’est. C’est l’une des raisons pour lesquelles ce lot est si important, vous le faites une fois et vous pouvez l’apprécier jusqu’à un an ! (Selon la quantité que vous aimez boire ! 😂)
Comment conserver votre moonshine à la cannelle et aux pommes
Je suis sûr que vous avez vu la plupart des moonshines dans un pot mason. Oui, cela a l’air cool, mais il y a plus de raisons que l’apparence de stocker le Moonshine de pomme cannelle dans un bocal en verre. Tout d’abord, un bocal en verre peut aider le goût de l’alcool à brûler à se développer. C’est important car vous voudrez probablement en conserver pendant un certain temps. Il n’est pas nécessaire que ce soit un bocal Mason, mais il faut que ce soit un bocal qui se ferme hermétiquement. Deuxièmement, le verre empêchera votre alcool de se détériorer, contrairement à une bouteille en plastique. Et troisièmement, ça fait juste du bien de prendre une gorgée de moonshine dans un mason jar, n’est-ce pas ! !!
Je préfère utiliser des mason jars parce que j’aime avoir la possibilité de le mettre en conserve si je n’ai pas l’espace nécessaire dans le réfrigérateur. En parlant de mise en conserve…
Comment mettre en conserve le moonshine
Si vous faites des conserves, assurez-vous que vos bocaux sont stérilisés avant d’y ajouter le moonshine.
Remplissez vos bocaux de moonshine en vous assurant de laisser au moins 1/2 pouce au sommet. Essuyez le bord du bocal avec une serviette propre. Ajoutez les couvercles de mise en conserve. Vissez l’anneau extérieur.
Submergez les bocaux dans l’eau bouillante pendant 10 à 20 minutes. Retirez délicatement les bocaux de l’eau et laissez-les reposer, sans les déranger, pendant 24 heures sur un comptoir tapissé d’une serviette. Vérifiez le bon scellement ; si un bocal n’a pas bien scellé, il devra être conservé au réfrigérateur.
J’ai trouvé un excellent tutoriel sur la mise en conserve ici : La mise en conserve au bain-marie
Veuillez toujours vous assurer que vous suivez toutes les directives de sécurité décrites par l’USDA lorsque vous mettez quelque chose en conserve.
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Warm-vos entrailles avec le Moonshine pomme cannelle, une boisson alcoolisée à la pomme et à la cannelle, parfaite pour les froides nuits d’hiver.
- 1 gallon de jus de pomme
- 1 gallon de cidre de pomme
- 1 tasse (200g) de sucre cristallisé
- 3 tasses (600g) de sucre brun
- 5 cuillères à caféMcCormick cannelle
- 1 cuillère à café d’épices pour tarte aux pommes
- 1 litre d’Everclear 190 proof(ou alcool de grain 151 proof)
- 1 litre deervodka
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Dans une grande casserole, combinez le jus de pomme, le cidre de pomme, le sucre granulé, la cassonade, la cannelle et les épices à tarte aux pommes.
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Porter à faible ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
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Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
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Ajouter l’everclear et la vodka.
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Verser dans des bouteilles en verre et mettre au frais jusqu’au moment de servir. C’est une GROSSE recette, alors assurez-vous d’avoir de l’espace dans le réfrigérateur pour la stocker. Voir ci-dessus pour savoir comment mettre cette recette en conserve. (La mise en conserve peut être conservée à température ambiante.)
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Peut être servi chaud ou froid. (Nous préférons de loin le froid !)
Si vous voulez faire une plus petite quantité, je peux vous aider ! Il suffit de laisser votre souris survoler le MONTANT à côté des portions. (Par exemple~SERVICES : 12 POTS)
Une barre coulissante apparaîtra et vous pourrez ajuster la barre à la quantité que vous voulez faire. Les quantités dans la recette changeront automatiquement en fonction de la taille de la portion que vous choisissez.
Cette méthode de personnalisation de la quantité fonctionne sur votre ordinateur de bureau, pas sur mobile.