このCinnamon Apple Moonshineで、アップルジュースを大人のレベルに引き上げてみませんか。 このアルコール飲料は、子供用のアップルジュースとは絶対に違います。 パンチが効いていますが、寒い冬の夜には体の中から温まりますよ。
シナモンアップルの密造酒
密造酒は何世紀にもわたって存在してきましたが、18世紀に酒税を回避するために密造酒を作る人が現れ、人気を博しました。 幸いなことに、密造酒は今でも存在し、禁止されているわけではありません。 密造酒を楽しむために酒場を探す必要はありません。自分で作ればいいのです。
How to Make Cinnamon Apple Moonshine
Moonshine, White Lightning, homebrew, shiney, or whatever you want to call it, have been stand of time for a reason. あまり多くの量を必要としないし、そうでなければ長くはもたないでしょう。 しかし、時には夜（または昼）に、あなたを暖めるためのちょっとしたものを必要とすることがあります。
- まず、リンゴジュース、リンゴサイダー、両糖、シナモン、アップルピースパイスなど、アルコール以外の材料をすべて大きな鍋に入れます。 実際のレシピにはシナモンスティックが入っていませんが、私はMcCormick社のグランドシナモンを使用しています。
- これらの材料を弱火で沸騰させ、火を弱めて約1時間煮込みます。
- 煮込んだ後、完全に冷ましてから重要なアルコールを加えます。
- 煮詰めた後、完全に冷ましてから、重要なアルコールを加えます！（正確には、アルコールを加える前に、温度が150°F以下であることを確認してください）
- ウォッカとエバークリアを加えた後、容器に入れて冷やします。 エバークリア190が見つからない場合は、エバークリア151や一番高いプルーフのウォッカを使うことができます。 (ウォッカの量が増えます)
月見酒を出すタイミング
作ったその日のうちに美味しく飲めることに、ちょっとした衝撃を受けました。 しかし、ぜひお勧めしたいのは、飲む前に瓶を2～3週間冷やしておくと、素晴らしいお酒になるということです。 時間が経てば経つほど美味しくなります。 一度作ったものを1年以上楽しめるのも、このレシピが大きい理由のひとつです。
シナモン・アップル・ムーンシャインの保存方法
ほとんどのムーンシャインがメイソンジャーに入っているのを見たことがあると思います。 確かに見た目はかっこいいですが、シナモンアップルの密造酒をガラス瓶に入れて保存するのには、見た目以上の理由があります。 まず第一に、ガラス瓶は密造酒の味を発展させるのに役立ちます。 しばらくの間、保存することになるでしょうから、これは重要なことです。 メイソンジャーである必要はありませんが、密閉できるジャーである必要があります。 2つ目は、ペットボトルと違ってガラス製なので腐らないこと。
私がメイソンジャーを使うのが好きなのは、冷蔵庫のスペースがないときに缶詰にするという選択肢があるからです。 缶詰といえば…
How to Can Moonshine
缶詰を作る場合は、密造酒を入れる前に瓶が殺菌されていることを確認してください
瓶の上部を1/2インチ以上残して密造酒を入れます。 清潔なタオルで瓶の縁を拭きます。 缶の蓋をします。
瓶を沸騰したお湯に10～20分ほど浸します。 慎重に瓶を水から取り出し、タオルを敷いたカウンターの上で24時間放置します。
缶詰作りの素晴らしいチュートリアルがありましたので、ご紹介します。 Water Bath Canning
缶詰を作る際には、必ずUSDAが定めた安全ガイドラインに従っていることを確認してください。
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シナモンで体を温めよう。シナモン・アップル・ムーンシャインで体の中から温めましょう。 寒い冬の夜にぴったりのアップルシナモンのアルコール飲料です。
- 1ガロンのアップルジュース
- 1ガロンのアップルサイダー
- 1カップ(200g)のグラニュー糖
- 3カップ(600g)のブラウンシュガー
- 5ティースプーンMcCormick シナモン
- アップルパイスパイス小さじ1
- エバークリア190プルーフ（または151プルーフ穀物アルコール）1リットル
- セルヴォッカ1リットル
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大きな鍋にリンゴジュースとアップルサイダーを入れる。 リンゴジュース、アップルサイダー、グラニュー糖、ブラウンシュガー、シナモン、アップルパイ・スパイスを合わせます。
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加熱して沸騰したら弱火にして1時間煮込む。
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火から下ろして完全に冷ます。
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エバークリアとウォッカを入れてかき混ぜる。
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ガラス瓶に注ぎ、冷やして出来上がり。 これは大きなレシピなので、保存するための冷蔵庫のスペースを確保してください。 このレシピの缶詰の作り方は上記を参照してください。
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ホットでもコールドでも美味しくいただけます。
もし小分けにしたいなら、私がお手伝いしますよ。 作り方は、一人分の量の横にある「量」にマウスを合わせるだけ。 (例～SERVINGS: 12 JARS)
スライダーバーが出てきますので、作りたい量に合わせてバーを調整してください。
スライダーバーが表示されますので、作りたい量に合わせてバーを調整してください。
この量のカスタマイズ方法は、モバイルではなくデスクトップで機能します。