tl;dr: To tylko mit. Wypij trochę mleka.
Oto wyjaśnienie eksperta:
Robert H. Shmerling, M.D. jest lekarzem stowarzyszonym w Beth Israel Deaconess Medical Center i profesorem stowarzyszonym w Harvard Medical School. Od ponad 20 lat jest praktykującym reumatologiem w Beth Israel Deaconess Medical Center. Jest aktywnym nauczycielem w programie rezydencji w zakresie medycyny wewnętrznej, pełniąc funkcję szefa zespołu Robinsona. Jest również nauczycielem w Rheumatology Fellowship Program.
Pisze:
W zeszłym tygodniu jedliśmy kolację z przyjaciółmi. Ich małe dzieci błagały o lody na deser. Ale ich mama powiedziała:
„One nie mogą jeść nabiału. Były przeziębione w zeszłym tygodniu i właśnie teraz wracają do normalności.”
Więc dzieci zamówiły ciasto i ciasteczka. Ale ja byłam zdziwiona. Nie mogłam sobie wyobrazić powodu, dla którego należałoby unikać nabiału u dzieci, które niedawno były przeziębione. I z pewnością nie było to nic, czego nauczyłabym się w szkole medycznej.
Okazuje się, że istnieje dość powszechne przekonanie, że produkty mleczne powodują zwiększoną produkcję śluzu. A to może spowolnić powrót do zdrowia lub nawet spowodować kolejne przeziębienie. Łatwo było znaleźć dowody na to przekonanie w sieci, gdzie autorytatywne porady promują ten pomysł. Na przykład, znalazłem to na blogu, gdzie ktoś zapytał o wpływ spożycia mleka na przeziębienia:
„Produkty mleczne powodują, że organizm wytwarza więcej śluzu i tak samo jest z przeziębieniem; więc picie mleka pogorszy ciężkość twojego przeziębienia.” (Ta odpowiedź została uznana za najlepszą).
Czy to prawda, że należy unikać produktów mlecznych (w tym mleka) podczas lub po przeziębieniu? Jeśli to prawda, to w jaki sposób mleko powoduje ten problem? Jeśli to nieprawda, skąd wziął się ten mit? A tak przy okazji, czy fakty medyczne powinny być ustalane w głosowaniu internetowym?
Przeciwko piciu mleka podczas przeziębienia
Są sytuacje, w których unikanie mleka ma sens.
Nietolerancja laktozy jest powszechnym stanem, w którym osobie brakuje enzymu (laktazy) trawiącego laktozę w mleku i innych produktach mlecznych. Osoby z nietolerancją laktozy mogą unikać mleka, wybierać mleko bezlaktozowe lub przyjmować suplementy enzymatyczne, które pomagają w jego trawieniu.Niektórzy ludzie, zwłaszcza małe dzieci, są uczuleni na mleko. Kiedy je piją, mogą świszczeć, wymiotować, mieć pokrzywkę lub odczuwać ból brzucha. A zwiększona produkcja śluzu może być częścią reakcji alergicznej. Wyraźnie widać, że ludzie, którzy są uczuleni na mleko krowie powinni go unikać.Jeśli chodzi o związek między mlekiem a przeziębieniami, logika idzie coś w tym stylu:
Podczas przeziębień, grypy i innych infekcji górnych dróg oddechowych produkowana jest większa ilość flegmy. Flegma jest gruba, śluz zawierający płyn odpowiedzialny za post-nasal drip i zatory w uszach i sinus.Some ludzie zgłaszają więcej flegmy lub grubsze flegmy, gdy piją milk.Thicker flegma może być drażniące do gardła lub pogorszyć kaszel.People z astmą są czasami powiedział, aby uniknąć produktów mlecznych z powodu podobnych przekonań. Znalazłem również szeroko rozpowszechnione zalecenia dla piosenkarzy, aby uniknąć mleka z podobnych powodów – zwiększona flegma jest ogólnie złe dla kogoś, kto jest zależny od jasnego, kontrolowanego głosu.
Jednakże możliwe jest, że niektórzy, którzy opisują grubszą flegmę po wypiciu mleka są rzeczywiście uczuleni na mleko.
Przypadek picia mleka, jeśli chcesz
Wyjątkowy zestaw badań opublikowany w 1990 r. nie znalazł wyraźnego związku między spożyciem mleka a objawami przeziębienia.
Australijscy badacze wystawili badanych na działanie rinowirusa (przyczyny przeziębienia). Śledzili produkty mleczne, które badani jedli i ich objawy przez 10 dni. Wydzieliny z nosa były ważone (tak, oni rzeczywiście ważyli tkanki zebrane i zapieczętowane tuż po użyciu).
Werdykt? Ilość wydzieliny z nosa i objawy przekrwienia nie miały związku ze spożyciem mleka lub nabiału. Późniejsze badania doprowadziły do podobnych wniosków. Naukowcy biorący udział w tych badaniach stwierdzili, że połączenie śliny i wysokotłuszczowego napoju (takiego jak mleko) może imitować śluz, co może prowadzić do fałszywego założenia, że picie mleka podczas przeziębienia jest szkodliwe. Naukowcy nie byli również w stanie potwierdzić związku pomiędzy mlekiem lub produktami mlecznymi a pogorszeniem astmy.
Publikacja tych badań we wczesnych latach 90-tych najwyraźniej nie zrobiła wiele, aby wyeliminować błędne przekonanie, że należy unikać nabiału podczas przeziębienia.
Podsumowanie
Jeśli jesteś przeziębiony lub wracasz do zdrowia po przeziębieniu, możesz pić mleko.
Jeśli jednak masz wrażenie, że masz więcej flegmy lub że twoje zatory są gorsze, przejdź na chude mleko, herbatę lub inne płyny o niskiej zawartości tłuszczu.
Pamiętaj, że przyjmowanie płynów jest ważne podczas infekcji. Rada, aby „karmić przeziębienie, głodzić gorączkę” jest tak samo bezpodstawna jak mit o spożywaniu mleka.
Na ogół, nie wychodzę z siebie, aby udzielać rad wychowawczych przyjaciołom. Ale gdyby zapytali, powiedziałabym im, że istnieją dowody na to, że spożywanie mleka lub produktów mlecznych nie opóźnia powrotu do zdrowia po przeziębieniu ani nie pogarsza objawów. Dla dzieci, które właśnie cierpiały z powodu silnego przeziębienia, być może lody są właśnie tym, na co zasługują.