Wszyscy jesteście za jedzeniem wystarczającej ilości warzyw (patrzymy na ciebie, sałatko z jarmużu na lunch), ale co jeśli moglibyście po prostu wrzucić całą paczkę zieleniny do szklanki wody i mieć to za sobą?
Może to brzmieć zbyt dobrze, aby było prawdziwe, ale takie jest założenie proszków zielonych – odwodnionych, zmielonych zielonych, które dostarczają wszystkich korzyści płynących z kilku filiżanek warzyw.
Ale zanim zobowiążesz się do picia zieleniny zamiast codziennego jedzenia szpinaku – czy te produkty są naprawdę tak dobre, jak twierdzą?
Więc, co to jest zielenina w proszku?
Nie, to nie jest po prostu zmiażdżony szpinak. „Większość zielonych proszków to mieszanka wielu różnych zielenin, ziół, przypraw i superfoods, więc są świetnym sposobem na włączenie składników takich jak trawa pszeniczna, buraki czy kelp – żywności, której prawdopodobnie nie jadłbyś na co dzień” – mówi Carolyn Brown, RD, z prywatnej praktyki żywieniowej Foodtrainers w Nowym Jorku. Jako takie, „zielone proszki oferują mnóstwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy”.
Niektóre proszki zawierają również dodatkowe odżywcze, nie-zielone składniki, w tym probiotyki, nasiona chia i lnu, matcha i ekstrakty owocowe. Produkty te mają na celu zaspokojenie wszystkich Twoich potrzeb żywieniowych w jednym miejscu, a wszystko to w kilku łyżkach proszku.
Czy są korzyści z przyjmowania zielonych w proszku?
Zielone w proszku często zawierają większość tych samych, dobrych dla Ciebie składników odżywczych, które znajdziesz w zieleninie, takich jak witaminy z grupy B, witaminy A i K, wapń, żelazo i przeciwutleniacze. Ponieważ jednak te proszki nie zawierają tak dużo błonnika, nie napełnią cię tak, jak sałatka z jarmużu.
„Trudno powiedzieć o wszystkich markach, oczywiście, ale zazwyczaj te proszki są ładowane z minerałami z grupy B z zieleni. To może być świetne dla twojego systemu odpornościowego i poziomu energii”, mówi Brown. Zaleca nawet wypróbowanie ich rano, aby uzyskać potencjalny naturalny pick-me-up.
Czego powinieneś szukać w zielonym proszku?
Na początek, idź do organicznych proszków zielonych, jeśli to możliwe. „Jakiekolwiek chemikalia lub pestycydy, które były obecne w oryginalnej zieleni, będą bardzo skoncentrowane w proszku, ponieważ jest tak wiele zieleni w jednym”, mówi Mascha Davis, RD i założycielka praktyki żywieniowej Nomadista Nutrition z siedzibą w Los Angeles.
Inną rzeczą, na którą należy zwracać uwagę, jest lista składników – czasami te proszki zawierają wypełniacze, syntetyczne barwniki, sztuczne słodziki i emulgatory, które mogą powodować uczucie wzdęcia i zmęczenia. Sprawdź więc etykietę i upewnij się, że zielenina w proszku, którą spożywasz, zawiera tylko zieleninę i ewentualnie kilka dodatków, takich jak probiotyki lub matcha. Ponieważ FDA nie reguluje suplementów diety (w tym proszków zielonych), trudno jest określić, czy wiele produktów jest prawdziwym produktem… ale na szczęście Davis i Brown mają pewne zalecenia:
Davis uwielbia tę markę, ponieważ nie tylko jest organiczna, ale także zawiera białko w proszku lub nasiona chia, aby zapewnić dodatkowy zastrzyk sytości i składników odżywczych.
Brown poleca WelleCo, ponieważ zawiera probiotyki dla zdrowego układu trawiennego i 45 zielonych, w tym trawę pszeniczną i mniszek lekarski do usuwania wzdęć.
Tabletki w formie zamiast proszku oznaczają mniej bałaganu do sprzątania, a także zawierają unikalne składniki, takie jak algi i trawa jęczmienna.
Brown nazywa ten jeden OG zieleni w proszku – był pierwszym w swoim rodzaju, aby zapewnić zieleninę, warzywa morskie i enzymy trawienne w łatwym do picia proszku.
Jak spożywać zieleninę w proszku?
Dodaj do wody, rozpuść i wypij – tak, to naprawdę takie proste. Davis zaleca również dodawanie ich do smoothie, szczególnie jeśli jest to produkt zawierający dodatkowe tłuszcze i białko, aby uzupełnić go w posiłek.
Czy istnieje jakiekolwiek ryzyko związane z zieleniną w proszku?
Jeśli zażywasz jakiekolwiek leki, oczywiście skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że nie wystąpią żadne niepożądane efekty któregokolwiek ze składników zieleniny w proszku.
Plus, „wiele ma składniki, do których możesz nie być przyzwyczajony, i może sprawić, że twoje trawienie będzie poruszać się szybciej lub wolniej”, mówi Brown. „Tak więc, pracuj powoli do zalecanej wielkości porcji.”
W dodatku, Brown sugeruje również, że jeśli karmisz piersią lub jesteś w ciąży, lub masz problem z tarczycą, unikaj rozpoczynania codziennego reżimu zieleni. Niektóre zawierają wysoki poziom sodu, jodu i selenu, które mogą pogorszyć objawy tarczycy i potencjalnie zaszkodzić zdrowiu dziecka.
Chcesz dowiedzieć się, jakie zdrowe produkty jedzą celebryci? Sprawdź lodówkę Alicii Silverstone:
Więc, czy mogę po prostu przestać jeść warzywa?
Miła próba…ale te proszki nie mają zastąpić jedzenia czystej, nieskażonej zieleniny, czy to w sałatce liściastej czy gotowanej w stir-fry. „Myślę, że zielone proszki mogą być zdrowym dodatkiem i są świetną opcją dla ludzi, którzy nie kochają ciemnych, liściastych zieleni” – mówi Davis. „Jednakże, nie są one zamiennikiem dla warzyw”. To dlatego, że nawet jeśli proszki są minimalnie przetworzone, nie zawierają niektórych korzyści płynących z całych warzyw, takich jak błonnik, wysoka zawartość wody i niektóre przeciwutleniacze.
Brown zgadza się i zaleca spożywanie minimum dwóch filiżanek zieleniny, dwa razy dziennie. Przyznaje jednak, że proszki zdecydowanie mają swoje zalety, zwłaszcza jeśli znajdujesz się w sytuacji, w której trudno będzie Ci dostarczyć organizmowi wystarczającą ilość zieleniny. „Zawsze sugeruję klientom, aby zabierali ze sobą zieleninę w proszku podczas podróży” – mówi. „Jest to idealne rozwiązanie na lotnisko lub niepewne posiłki w podróży, a także działa jako plan awaryjny, aby upewnić się, że dostajesz się w co najmniej jednym warzywem dziennie.”
Dolna linia: Zielone proszki mogą być zdrowym dodatkiem do Twojej codziennej diety, ale nie zastąpią całych warzyw.